Bezgovo vino - preverite najboljše recepte za bezgovo vino

Bezgovo vino odlikuje edinstven okus. Najpomembneje je, da so recepti za pripravo zelo preprosti. Lahko naredite bezgovo vino ali pa samo… rože. Preverite, kateri recept za to okusno pijačo bo najboljši!

Če iščete več nasvetov, si oglejte ta članek o sadju, ki proizvaja vino.

Bezgovo vino

Nekaj ​​besed o bezgovem vinu

Glavna sestavina te aromatične alkoholne pijače je seveda bezgovo sadje. Njihov največji "izpuščaj" je med avgustom in septembrom. Grm lahko najdemo brez večjih težav, vendar je sadje najbolje nabirati stran od prometnih ulic in mesta - šele takrat bo bezgovo vino pokazalo svoje dragocene lastnosti! Pobirajte samo zrelo, črno-vijolično sadje.

Seznam sestavin za bezgovo vino

• 20 litrov dežnikov ali 10 litrov posameznih bezgovih jagod
• 40 g citronske kisline
• 5 kg sladkorja
• kvas
• hranilo za kvas (npr. Multimex, pribl. 3 PLN / kos)

Ne pozabite, da je sadno vino mogoče narediti le z fermentacijskim balonom in fermentacijsko cevjo - to ne velja samo za opisano pijačo, ampak tudi za druge. Brez teh aparatov je težko pripraviti šipkovo, češnjevo ali bezgovo vino. Če torej nimate ustrezne "vinske opreme", bosta boljša tinktura bezga ali dunja - za njihovo pripravo potrebujete le … velik kozarec! Če iščete več navdiha, si oglejte tudi tukaj zbrani članki o hišnem vinu.

Vino iz divjega bezga - način priprave

1. Pobrano sadje operite in sperite v velikem vedru. Nato ločite jagode od zelenih konic - ročno ali z vilicami.
2. Sadje dajte v velik lonec in nalijte približno 5 litrov vode. Pustite, da zavre, nato pa po vrenju izklopite plin. Sadje odstavimo, da se ohladi.
3. Sadje lahko zdrobite do nastavitve - vendar to ni obvezna točka.
4. Pred-fermentacijo je najbolje izvesti v fermentacijskem balonu, tako da vanj vlijete tekočino brez sadja. Ne pozabite temeljito umiti in razkužiti balona, ​​da mikroorganizmi ne uničijo alkohola!
5. V mešanici raztopite sladkorni sirup (3 kg sladkorja v 5 l vode) in pustite, da se ohladi. Nato dodajte citronsko kislino in kvas, nato premešajte nastavitve. Za opis bezgovega vina, pa tudi njegove vrste in sestave je pomembno, da uporabite etikete - zato bo vsako sadno vino, na primer šipkovo vino ali naše bezgovo vino, popolnoma fermentirano. Zakaj? No, imeli boste v mislih natančen čas staranja! Verjemite, da bo to močno poenostavilo celoten postopek. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek o malinovem vinu?
6. Balon tesno zaprite in vanj vstavite fermentacijsko cev. Zmes odstavimo in pustimo kvasu, da deluje. Po približno enem tednu v notranjost dodajte sladkorni sirup z 2 kg sladkorja, po naslednjih 3 tednih pa filtrirajte nastavitve in odstranite sadje ter tekočino prelijte v ločeno posodo.
7. Odcejeno celoto vlijemo nazaj v fermentacijski balon. Zdaj morate počakati približno 2 meseca, da vino pretočite iz usedline in … je pripravljeno!

Povzetek

Bezgovo vino je treba pripraviti iz dobro opranega in zrelega sadja. To je pomembno, ker bo le tako pokazalo svoje prozdravstvene lastnosti in tudi »tihotapilo« dragocene vitamine in minerale v telo. Bezgovo vino je kot nalašč za hladne jesenske večere - tako kot bezgovo tinkturo ali sirupe za mešanje z vodo! Recepti so raznoliki in za njihovo spreminjanje potrebujemo le specializirano opremo in … neomejeno domišljijo!

Vino iz bezgovih cvetov

Recept za lila cvetlično vino

Cvetlično vino je odlična alternativa tradicionalnemu bezgovemu napitku, ki je pravi rudnik zdravja! Lila cvetno vino bo okusno, aromatično in koristno za telo. Zato ne oklevajmo in pojdimo na vrt, v gozd ali na travnik pripraviti najpomembnejše sestavine tega slastnega alkohola, in sicer … rože! Ne pozabite nabirati samo zrelih cvetov, po možnosti cele krošnje. Osredotočili se bomo na sestavine za približno 15 litrov vina.

Seznam sestavin

• 10 litrov bezgovih cvetov
• 12 litrov vode
• 4 kilograme sladkorja
• kvas
• hranilo za kvas

Cvetovi lila so drobni in zbrani v krošnjah. Poleg tega jih odlikuje fantastična aroma in zdravilne lastnosti - zato je vredno uporabiti recept in narediti domače vino ne samo iz bezgovih jagod, ampak tudi iz njihovih cvetov! Uporabite jih lahko tudi za ustvarjanje fantastične bezgove tinkture - le tu bo prišel prav … duh! Ne pozabimo na opremo, ki jo je treba vnaprej razkužiti, še posebej, če je bila prej uporabljena za pripravo drugih pijač. Preverite tudi tukaj zbrani članki o domačih alkoholih.

Bezgovo cvetno vino - način priprave

1. Cvetove pripravite tako, da odstranite žuželke in stebla. Nalijte jih v lonec in nalijte približno 10 litrov vrele vode. Nato ga postavite na hladno mesto za 24 ur.
2. Cvetlično juho precedite in prelijte v balon. Dodamo kvas in sladkorni sirup, nato premešamo. Na balon nalepite nalepko s pomembnimi podatki o vrsti, datumu in količini dodanega sladkorja. Izognili se boste kakršnim koli nesrečam, ko boste vmes naredili na primer bezgovo vino ali vino iz šipka!
3. Če bezgovo vino ni dovolj sladko, dodajte sladkor po želji - slajši je, močnejši je! Po približno 6 tednih boste morali iz usedline, nastale na dnu balona, ​​izliti mlado vino.
4. Vse skupaj vlijemo nazaj v balon in pustimo za nadaljnjo fermentacijo približno 2 tedna. Čim dlje filtrirajte vino - bezgovo vino mora biti bistro! Recepti za bezgovo vino temeljijo na istem principu - pijača mora biti prozorna in v njej ne sme ostati usedlin.
5. Bezgovo vino poskušajte čim dlje hraniti v steklenici.

Povzetek

Vredno je vedeti, da je dobljeno bezgovo vino dobro zdravilo za … prehlad. Hitro znižuje povišano telesno temperaturo in ima odvajalne lastnosti - zato bo pomagal očistiti bronhije iz izločkov, ki so v njih ostali! Blag učinek lajšanja bolečin vina bo pomagal tudi pri lajšanju glavobola in bolečine v grlu, ki pogosto spremlja prehlad. Preverite tudi ta članek o pripravi vina iz grozdja.