Brusnica (Vaccinium vitis idaea), znana tudi kot borovnica, je rastlina z zelo širokim spektrom uporabe. Ta majhen zimzelen grm se lahko uporablja v naših vrtovih kot okrasna travnata rastlina. Najbolj dragoceni pri borovnici pa so njeni plodovi in listi, ki imajo poleg okusa in estetskih lastnosti še številne zdravilne lastnosti. Poglejmo, kaj nam brusnica ponuja in kakšne so njene rastoče zahteve.
Če vas zanima tudi gojenje borovnic, smo v tem članku za vas pripravili nekaj nasvetov.
Gojenje brusnice
Borovnice - zahteve po tleh
Gozdnata območja so naravni habitat brusnic. Tam borovnica divja in tvori ogromne grozde, ki pokrivajo velika območja na travnikih in travnikih. Gozdna borovnica zraste v višino približno 20-30 cm in je pokrita z majhnimi, ovalno usnjenimi listi. Borovnice so rdeče jagode grenkega okusa, ki se po predelavi pogosto uporabljajo v kuhinji.
Zaradi svojih dekorativnih in zdravilnih lastnosti borovnice vse pogosteje najdemo na naših vrtovih in parcelah.
Gojenje brusnice ne bi smelo povzročati težav, pod pogojem, da ji v fazi sajenja zagotovimo ustrezne pogoje tal in rastišča. Brusnica zahteva sončno mesto ali rahlo delno senco. Takrat najbolj obilno cveti in rodi. Ali pa vas morda tudi zanima pridelavo jagod haskap. Kamčatka je rastlina, vredna pozornosti.
Borovnica rdeča - položaj
Kako gojiti brusnico? Da bi gojenje brusnice prineslo zadovoljive rezultate, ji je treba zagotoviti tudi ustrezen substrat. Borovnica je acidofilna rastlina, zato potrebuje kisla tla s pH 3,5 - 4,5. Tla za gojenje borovnic morajo biti tudi rahlo vlažna in humusna. Zato je treba pred gojenjem brusnic ustrezno zakisati zemljo. Če želite to narediti, zmešajte zgornjo plast s kislo šoto ali žagovino iz iglavcev. Ne pozabite pa, da žagovina v procesu razgradnje vzame dušik iz zemlje, zato ga ne pozabite dopolniti v obliki organskih gnojil.
Pred sajenjem borovnic je treba zemljo previdno zatreti. Borovnica ima plitv koreninski sistem in konkurenca s plevelom za vodo in hranila bi rastlino oslabila. Najboljši način za zmanjšanje pojavnosti plevel, mulči zemljo okoli rastlin z vrtnim lubjem.
Brusnica (Vaccinium vitis idaea) - sajenje in nega
S tako pripravljeno gredico lahko začnete saditi rastline. Gojenje brusnice se mora začeti s sajenjem 2 poletnih grmov. So že dovolj razviti in zakoreninjeni, da se brez težav spopadejo s ciljem. Polno sadje rastline dosežejo 4-5 let po sajenju.
Borovnico je treba saditi spomladi ali jeseni. Potem so optimalni pogoji za nadaljnjo rast (temperatura, vlaga). Po sajenju rastlin ne pozabite redno zalivati in mulčiti okoliško zemljo.
Gojenje brusnice bo v prihodnjih letih zahtevalo redno zalivanje. Njegov plitv koreninski sistem je nagnjen k prekomernemu sušenju, zato je vzdrževanje prave ravni vlažnosti tako pomembno.
Da bi naša borovnica pridobila lepo, kompaktno in gosto navado, jo je treba obrezati. Zahvaljujoč temu bo rastlina izdala veliko novih vejic. To je najbolje narediti spomladi, ko rastlina začne oživljati. Jesensko obrezovanje bi lahko zamrznilo sveže pridelane poganjke.
Brusnica je odporna rastlina in zelo dobro prenaša naše zime. Edino, kar ji lahko škodi, so spomladanske zmrzali. Borovnica začne cveteti zgodaj spomladi, zato lahko pomladna pomladna jutra uničijo njene cvetove. Da bi to preprečili, je vredno v tem času grmovje prekriti z agrotekstilom.
Borovnica je rdeča trajnica in ko bo enkrat posajen, nam bo še dolgo služil. Gojenje brusnic pa zahteva pomlajevanje rastlin po 7 - 8 letih. Če želite to narediti, smo grmovje odrezali na višini približno 5 cm.
Gozdna borovnica - razmnoževanje in zaščita pred škodljivci
Borovnica ni težka za razmnoževanje. Ustvarja podzemne stolone, ki jih je mogoče uporabiti za pridobivanje mladih rastlin.
Za razmnoževanje borovnice je dovolj, da skupaj z delom starejšega vzamete delček nelesenelega poganjka. Dobljeno sadiko damo v mešanico šote in peska. Posode s sadikami postavite na svetlo in toplo mesto. Ne pozabite zagotoviti ustrezne vlage substrata za sadike.
Brusnica je relativno odporna na bolezni in škodljivce. Edina nevarnost patogenov so glivične bolezni. Če pa ohranjamo zmernost pri gnojenju in zalivanju rastlin, s tem ne bi smeli imeti težav.
Uporaba borovnic
Brusnica na vrtu
Brusnica je zelo elegantna in nezahtevna rastlina, ki bo kot nalašč za vsak vrt. Zaradi svojih nedvomnih dekorativnih lastnosti je primeren za mešane acidofilne gredice. Tako bo ustvarila idealno sosesko za vres, azaleje in rododendrone.
Borovnica je okrasna vse leto. Spomladi, med cvetenjem, je rastlina okrašena z majhnimi, belimi ali rožnatimi, očarljivimi cvetovi. V obdobju plodov je brusnica pokrita z majhnimi plodovi. Sprva so bele barve, po zrelosti postanejo lepo rdeče.
Zelo okrasni so tudi listi borovnice, ki ostanejo na rastlinah vse leto. Borovničev list ima svetlečo temno zeleno barvo, zaradi česar grmičevje med drugimi rožami ustvarja okrasne preproge.
Borovnice obrodijo dvakrat letno. Prve borovnice se pojavijo avgusta. Naslednji pridelek, obilnejši, bodo dobili oktobra.
Pripravki iz brusnic
Brusnice se jedo surove in imajo grenak priokus. Zato jih je priporočljivo obdelati. Recepti za konzerve iz brusnic so zelo raznoliki in zagotovo bo vsaka gospodinja našla takšnega, ki bo najbolj všeč celotni družini.
Dobro obarvano sadje je najboljše za konzerviranje. Nabirati jih je treba čim pozneje, tudi do zmrzali, da bodo dosegli popolno zrelost. Pobrane borovnice bodo uporabili pri pripravi marmelad, konzerv in želejev. Iz borovnic lahko naredite tudi okusen sok. Ogrevajoča tinktura brusnice je kot nalašč tudi za hladne zimske večere.
Odličen dodatek k konzervira borovnica je brusnica. Lahko ga kombiniramo z borovnicami v marmeladah in konzervah. Borovnica je, tako kot brusnica, tudi odličen dodatek k mesu, predvsem divjadi. Lahko ga kombiniramo tudi z začinjenimi kremnimi omakami, zaradi česar dobimo izviren, edinstven okus. Recepte za konzerviranje brusnic najdete na številnih kulinaričnih spletnih straneh.
Tinktura brusnice, tako kot sok ali marmelada, ima poleg svojega okusa zelo dragocene zdravilne lastnosti. Zato je vredno imeti v shrambi zalogo teh dragocenih konzerv.
Zdravilne lastnosti borovnice
Plodovi borovnic se že stoletja uporabljajo v naravni medicini za boj proti različnim boleznim. Uporabljali so jih pri prebavnih težavah in zastrupitvah s hrano. Danes se ta naravni izdelek zelo pogosto uporablja.
Zdravilne lastnosti borovnic so zelo široke, zato se tako plodovi kot borovničevi listi uporabljajo v farmacevtski industriji. Vsebujejo velike količine taninov in organskih kislin. Poleg tega so borovnice tudi dragocen vir flavonoidov, glikozidov, antocijanov in mineralnih soli. Sadje pa vsebuje veliko vitaminov C, P in A.
Odliv borovničevih listov se uporablja za boj proti boleznim sečil. Idealen je za zdravljenje vnetja, povezanega z ledvičnimi kamni in bolezni sečnega mehurja. Pomaga tudi pri boju proti vnetju ledvične medenice. Zaradi svojega diuretičnega učinka podpira tudi boj proti hipertenziji.
Sadje pa se uporablja za uravnavanje dela prebavnega sistema. Zahvaljujoč njim se bomo znebili moteče driske, odpravili napenjanje in uravnavali prebavne procese našega telesa. Plodovi brusnice tesnijo krvne žile želodca in črevesja, pomagajo pri boju proti vnetjem v prebavnem traktu in omejujejo razvoj škodljivih mikroorganizmov v njem.
Brusnica je neopazen grm z vsestransko uporabo. Njegovi plodovi in listi borovnic niso le izvirna dekoracija naših vrtov, ampak tudi dragocen vir zdravja. Zato vzgojimo to zelo uporabno rastlino in iz nje izvlecimo tisto, kar je najbolj dragoceno.