Gojenje limonine trave doma je dober način, da sebi in svojim najdražjim zagotovite zdravo vzdušje in izvirna kulinarična doživetja. V prostorih, napolnjenih z občutljivo aromo limone, je bolje delati, saj osvežujoč vonj pozitivno vpliva na našo koncentracijo. Kuhinjske začimbe, obogatene s prijetnim vonjem limone in značilnim okusom, spodbujajo brbončice in aromatične občutke. Limonska trava, ki je stoletja znana v azijskih državah, postaja vse bolj priljubljena tudi na poljskem trgu.
Če vas zanimajo tudi druge začimbnice, smo jih za vas pripravili tukaj.
Sajenje limonske trave
Limonska trava - zahteve
Limonska trava Cymbopogon citratus, imenovana tudi limonska trava in citronela, je trajnica, ki tvori velike, izvirne in aromatične grudice. Rastlina, visoka od 1,5 do 1,8 m, ima zelo dolge suličaste liste, ki rastejo iz debele korenike. Listi so videti ostri, imajo štrleč srednji živec in ob drgnjenju v prste oddajajo intenziven vonj po limoni.
Rastlina poleti daje zelene, rdeče in rdeče cvetove v obliki previsnih grozdov. V poljskih podnebnih razmerah pridelovanje doma dobro deluje. Sajenje limonske trave je najbolje narediti v velikih posodah, postavljenih na sončna mesta. Poleti limonska trava okrasi vrt, terase in balkone, pozimi pa jo je treba preseliti v hladno notranjost s pozitivno temperaturo zraka. V rastlinjakih temperatura okolice ne sme pasti pod 8 stopinj Celzija. Oglejte si tudi druge zanimive rastline za balkon.
Limonska trava - raste doma
Kako gojiti limonsko travo? Cena sadike limonske trave v vrtnih centrih je približno 8 PLN / kos. Na žalost njihova razpoložljivost ni pogosta, zato je najbolje uporabiti semena.
Saditev limonske trave je naslednja:
- marca je treba seme posejati v lonec, napolnjen s posebnim pripravljenim gojiščem za setev semen, zahvaljujoč temu bodo rastline uspešno kalile. Cena za 20 litrov substrata je približno 15 PLN,
- Semena položite na tla v lonec in jih rahlo pritisnite,
- zemljo obilno potresemo s semeni,
- zagotovimo primeren položaj - sončen in zaščiten pred vetrom,
- redno zalivamo, da zagotovimo vlažno podlago,
- sadike trave se bodo pojavile po nekaj dneh.
Cena za 0,1 g semen v pakiranju bo približno 7 PLN.
Nega limonske trave
- Poleti limonska trava potrebuje obilno zalivanje.
- Hranjenje z večkomponentnimi gnojili bo rastlini zagotovilo vsa potrebna hranila.
- Pozimi limonska trava miruje, zato rastlino zalivamo le enkrat na teden.
- Spomladi travo pokosite na višino približno 5 cm in jo presadite v večje lončke.
- Ločite velike grude, da oblikujete nove sadike. Ali pa vas morda tudi zanima gojenje sivke?
Cymbopogon citratus - lastnosti
Limonska trava in njene zdravilne lastnosti
Ljudska medicina v Aziji in Južni Ameriki že dolgo ceni lastnosti limonske trave in jo v različnih oblikah uporablja za številne zdravstvene težave. Sodobne znanstvene raziskave potrjujejo njegove zdravilne lastnosti. Prisotnost vitamina C v 100 gramih surove rastline je 2,6 g. Poleg tega limonska trava vsebuje tiamin, riboflavin, niacin, folno kislino ter vitamine B6 in A. Limonska trava je bogata z minerali, kot so kalcij, železo, magnezij, fosfor in kalij, natrij in cink. Takšna sestava snovi, ki spodbujajo zdravje, omogoča široko uporabo.
Zdravilne lastnosti infuzije
To bodo cenili ljudje, ki se pritožujejo zaradi težav s prebavnim sistemom. Infuzija limonine trave bo pomagala znebiti zgage in neprijetnega napenjanja - učinek kopičenja plinov v črevesju, prav tako pa bo lajšala črevesno vnetje in lajšala želodčne bolečine. Prisotnost vitamina C, ki podpira boj proti prehladu, bo povečala odpornost telesa na okužbe in znižala povišano telesno temperaturo. Pitje čaja ima razstrupljevalni učinek. Skupaj z urinom se iz telesa izločijo strupeni odpadki.
Priprava infuzije:
1 čajno žličko sesekljane posušene limonine trave prelijemo z 200 ml vrele vode, nato pokrijemo s pokrovom in počakamo 10 minut. Čez dan pijemo čaj, ki ne presega štirih skodelic.
Cena suhih listov Cymbopogon citratus to je približno 4 PLN za 50 g posušenega do približno 30 PLN za 500 g. Preverite tudi, kako pridelati bazilika v loncu.
Zdravilne lastnosti olja
Olje limonine trave daje olju limonske trave posebne lastnosti. Visoka vsebnost citralnega, nenasičenega terpen aldehida presega 85% vsebnosti vseh sestavin snovi. Olje ima intenziven vonj po limoni, ki ga ljudje prijetno zaznavajo in odganja žuželke.
- Olje čisti mastno kožo, pomirja draženje kože in celo zdravi razjede. Idealen za masažo vnetih mišic. Olje je treba pred nanosom na kožo zmešati z drugimi olji. Zmešajte tri kapljice olja z žlico olja in začnite zdravljenje.
- Okus limone ima tudi zdravilne lastnosti. Vlažilcu lahko dodamo nekaj kapljic olja ali pa ga uporabimo v kaminu za aromaterapijo, da nas obda s prijetnim vonjem, ki pomirja glavobole in spodbuja koncentracijo med delom.
- Olje limonske trave, ki se uporablja v kopeli, vam bo omogočilo, da se po napornem dnevu sprostite in obnavljate kožo.
- Limonsko travo v obliki olja lahko mešamo z olji bazilike, jasmina, pelargonija in sivke, kar bo obogatilo njeno aromo in okrepilo njeno delovanje. Olje čudovito pomlajuje in obnavlja povešeno kožo po izgubi teže. Za steklenico olja bomo plačali od približno 6/10 ml PLN do približno 90/100 ml PLN.
- Znanstveniki so potrdili protirakave učinke citrala, zaradi česar se poškodovane celice odstranijo iz telesa. Ta proces se imenuje apoptoza. Ali pa vas morda tudi zanima gojenje melise?
Limonska trava - uporaba v kuhinji
Zdravilne lastnosti limonske trave so tesno povezane s hranilno vrednostjo. Dieta, ki vsebuje limonsko travo, poleg izvirnega okusa pomaga pri boju proti slabemu holesterolu. Priporočljivo je tudi za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2. V kuhinji se uporabljajo spodnji odebeljeni poganjki in sveži listi. Nabiramo jih poleti, do jeseni. Liste lahko nabiramo v celotni rastni sezoni. Lahko kupimo svežo rastlino, limonska trava pa je na trgu na voljo tudi v prahu, vloženi in posušeni obliki. Zbrane liste in gomolje hranimo v hladilniku do 3 tedne. Zamrznjeni so primerni samo za kuhanje.
▪ Aromatične in okusne jedi
Limonin in rahlo grenak priokus limonske trave se uporablja za pripravo orientalskih jedi ali tradicionalnih poljskih jedi, začinjenih na nenavaden način. Okus trave je vredno združiti s piščancem, morskimi sadeži, zelenjavo in jo uporabiti za začinjanje omak in paste. Košček stebla, dodan kuharskemu kompotu, mu bo dal izviren in osvežujoč okus. Palczatka dobro deluje kot dodatek čaju - dovolj je, da obogatite njen okus, tako da v kuhani čaj dodate žličko posušenega čaja. Poleti je kot nalašč za hlajenje, postrežen hladen, z ledom in listi mete.
▪ Tajska juha iz limonske trave
Uporaba aromatične rastline v kuhinji vam bo omogočila pripravo orientalskih jedi, s katerimi boste navdušili svoje prijatelje, obenem pa razširili svoj domači meni. Tom Yum Goong je ime tajske juhe. Lahko ga pripravite s piščancem ali kozicami.
Tu je recept za začinjeno in kislo hranljivo juho:
Sestavine: steblo limonske trave, pločevinka kokosovega mleka, limeta, nekaj strokov česna, kos ingverja, 2 žlici rjavega sladkorja, čilijev poper, pasta Tom -Yum - približno 3 žlice, sol (namesto soli po azijskih receptih za dodajanje ribje omake), 2 šalotki, 2 paradižnika in 5 gob Shiitake (daljni sorodnik gobe), dvojne piščančje prsi, kokosovo olje in približno 300 ml vode. Azijski kuhinjski izdelki so na voljo v poljskih trgovinah.
Izvedba:
- česen, ingver, čili drobno nasekljamo, dodamo na kocke narezan paradižnik in piščančje meso,
- narezane izdelke prepražimo na kokosovem olju in potem, ko čebula postekleni - vse prelijemo z vodo,
- ko voda zavre, vrzite steblo limonske trave. Pred tem steblo zdrobite z nožem, da iztisnete sok in obogatite okus jedi.
- dodamo rjavi sladkor, sesekljane gobe, ribjo omako (ali sol), pasto Tom-Yum in iztisnemo sok ½ limete,
- Vse skupaj je treba kuhati na majhnem ognju, dokler se piščanec ne zmehča,
- V končno jed vlijemo kokosovo mleko in ga okrasimo, na primer s sesekljanim svežim koriandrom.
Limonska trava si zasluži naše zanimanje. Pri nas ga lahko uspešno gojimo, pri čemer dobimo zdrave in okusne jedi ter zdravilne poparke in olja.