Sočne in zelo okusne češnje so sad poletja. V njihovem edinstvenem okusu lahko uživamo od junija do začetka avgusta. Ne bodo vedno popolnoma zadovoljile našega apetita, saj je nastavitev sadja odvisna od vremenskih razmer - češnje so izjemno občutljive na nizke temperature. Uživanje svežega sadja je dobro za vaše zdravje. Češnje so zaradi nizke energijske vrednosti odlična sestavina prehrane za hujšanje. Začimba poletnega sadja bo jesensko-zimsko prehrano obogatila z vitamini, dragocenimi za zdravje. Preberite, kako kuhati okusen in zdrav češnjev kompot, ne samo za zimo.
>Če iščete več navdiha, si oglejte tudi članke o kompotih, zbrane tukaj.
Češnjev kompot - hranilne vrednosti
Češnje so sadje, ki ga je vredno jesti tako sveže kot v obliki različnih konzerv. 100 g sadja vsebuje le 63 kcal, zato jih lahko ljudje, ki shujšajo, zlahka vključijo v svojo prehrano. Češnje so bogate z minerali, kot so kalij, kalcij, magnezij in fosfor, pa tudi z vitamini, dragocenimi za zdravje:
- vitamin A - blagodejno vpliva na vid,
- Vitamini B - B1, B2, B3, B5, B12 - podpirajo delo živčnega in obtočnega sistema, pomagajo pri nespečnosti, nefroloških, kožnih in nevroloških obolenjih, delujejo protistresno,
- vitamin C - krepi delo mišic, preprečuje aterosklerotične spremembe, pomaga razstrupljati telo škodljivih presnovnih produktov in se boriti proti vnetjem,
- vitamin K - olajša celjenje kosov, ugodno vpliva na delovanje črevesja.
Uživanje češenj bo zaradi prisotnosti bioflavonoidov pomagalo v boju proti prostim radikalom, ki so odgovorni za staranje telesa in številne zdravstvene težave. Kvercetin, snov z zdravilnimi lastnostmi, ki jo vsebuje sadje, je med drugim v pomoč pri vzdrževanju ustrezne ravni holesterola v krvi. Češnjevo sadje je bogato tudi z jodom (330 mg / 100 g) - njihova hrana vpliva na proizvodnjo trijodotironina, tiroksina in kalcitonina - ščitničnih hormonov, ki vplivajo na pravilno delovanje celotnega organizma.
>Rdeče češnje so najpogosteje na voljo na poljskem trgu. Vredno je poseči po sadju z najtemnejšo lupino, ker vsebuje največ zdravju koristnih antioksidantov. Kožo nekaterih sort odlikuje skoraj črna barva. Zelo okusne so tudi rumene češnje z rdečim rdečilom. Češnje ali kompot iz češenj je vredno pripraviti za zimo, tako da nas njihov okus spremlja tudi v izven sezone za poletno sadje. Jagodni kompot, kompot iz češenj, jabolčni kompot in češnjev kompot so čudoviti dodatki, ki jih na primer pri večerji postrežemo kot tople in hladne napitke. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek z recepti za kompot iz češenj?
Češnjev kompot - priprava malte
Kako narediti češnjev kompot za zimo? - hiter in enostaven recept
Preden začnemo uporabljati češnje za konzerve, jih moramo skrbno pobrati, tako da se uporablja samo sveže, zdravo in zrelo sadje. Češnje operemo in odcedimo. Sadje lahko pasteriziramo v kozarcih Weka in v kozarcih. Sadje z koščicami ali koščicami je primerno za kompot iz češenj, tako kot za češnjev kompot. Če za kompot iz češenj uporabljamo sadje s koščicami, ga nabodimo z zobotrebcem in tako preprečimo, da bi se med kuhanjem razpokalo.
Recept št. 1 za češnjev kompot - iz surovega sadja v slanici
Sestavine:
- Češnje - 1 kg
- Sladkor - 25 gramov
- Voda - ½ l
Priprava:
>- Temeljito operite in poparite kozarce za pasterizacijo. Naberite izbrane češnje, odtrgajte peclje in sperite. Uporabljamo lahko sadje brez koščic ali brez koščic.
- Češnje dajte v kozarce.
- Pripravite slanico - zavremo vodo s sladkorjem in slanico zavremo. Dodamo lahko začimbe, ki popestrijo okus kompota, na primer nekaj nageljnovih žbic in ščepec cimeta.
- Češnje v kozarcu prelijemo z vročo marinado. Koliko kuhati kompot iz češenj? Po možnosti približno 30 minut. Na vrtečih se kozarcih rahlo zategnite pokrovčke, da lahko para prosto izstopa ven.
- Po preteku priporočenega časa pasterizacije tesno zategnite pokrovčke kozarcev in jih vzemite iz vode.
- Ko se ohladi, lahko pripravljeno malto postavimo v domačo shrambo. Na enak način kot kompot iz češenj pripravljamo tudi druge kompote, na primer jabolčni kompot ali jagodni kompot.
Recept številka 2 - kako kuhati kompot iz češenj - korak za korakom
Sestavine:
- Češnje - 1 kg
- Sladkor - 25 gramov
- Voda - ½ l
Priprava:
- Izbrane in oprane češnje pustimo s koščicami, jih prebodemo, da se med kuhanjem ne zlomijo ali vrtamo.
- V loncu zavremo vodo s sladkorjem. Češnje prelijemo in zavremo, s čimer dobimo češnjev kompot.
- Vroč kompot vlijemo v zasukane kozarce, tesno privijemo pokrovčke in kozarce obrnemo na glavo. To je najlažji način, da zaprete to vrsto kozarca. Po ohladitvi dajte češnje v kozarec v domačo shrambo.
- Kompota v kozarcu prav tako ni treba ponovno pasterizirati - po tem, ko nataknemo suha tesnila in pokrove, kozarce zapremo z vakuumsko aparaturo. Preverite tudi ta članek z recepti za kompot iz jabolk.
Kako narediti kompot iz češenj? Najbolj okusna sadna sladica
Sladice, postrežene po obroku, so narejene iz različnih sestavin. Sadne sladice pogosto postrežemo kot tople in hladne kompote. Zagotavljajo vitamine, so okusne in njihova priprava ne traja veliko časa. Poletni kompot iz češenj je najbolje kuhati iz svežega sadja.
>Recept za okusen kompot iz svežih češenj
Sestavine:
- Češnje - 0,5 kg
- Sladkor - 25 gramov
- Voda - ½ l
Priprava:
- V lonec vode nalijemo sladkor in zavremo. Zavremo.
- Preden češnje prekuhate, jih previdno izberite in pustite le zdrave in popolnoma zrele češnje. Lahko jih izvrtamo.
- Sadje vlijemo v vroč sirup. Koliko kuhati kompot za sladico? Kmalu - približno 3 - 4 minute, da sadje zadrži čim več dragocenih vitaminov.
- Ko se ohladi, lahko po svoji presoji dodate limonin sok in tako popestrite okus sladice.
- Hladen kompot nalijte v izdelovalce kompota. V vsako sladico dajte liste mete.
Češnje v sladkorju - recept za kandirano sadje
Iz češnjevega sadja z dodatkom sladkorja dobimo okusne in trajne konzerve - marmelade, konzerve, sokove, želeje in kompote. Češnje kandiramo tudi tako, da jih potopimo v vroč in sladki sirup. Ta način konzerviranja sadja vam bo omogočil uživanje v njihovem okusu izven sezone. Kandirano sadje lahko dodamo sladicam, okrasimo domače pecivo, obogatimo okus pudinga in sladoleda. Ljudje, ki trpijo za sladkorno boleznijo, in tisti, ki shujšajo, zaradi visoke vsebnosti kalorij v poslastici - približno 314 kcal / 100 g izdelka - ne bi smeli posegati po njem.
Recept št. 1 za češnje v sladkorju
>Sestavine:
- Češnje - 1 kg
- Sladkor - 1 kg
- Limona - 2 žlici soka ali citronska kislina - ½ čajne žličke
Priprava:
- Pobirajte češnje in pustite samo popolnoma zrelo in nepoškodovano sadje. Sperimo jih in odcedimo. Za kandirano sadje uporabljamo češnje brez koščic.
- 30 gramov sladkorja raztopite v loncu, v 1 kozarcu vode - segrevajte, dokler se sladkor ne raztopi.
- Pustite, da se vroč sirup ohladi.
- Češnje brez koščic damo v lonec s sirupom in jih počasi segrejemo, ne da bi zavrele. Po 20 minutah lonec z vsebino odstranite iz plina, odstavite in pustite sadje za maceracijo - po možnosti do naslednjega dne.
- Po preteku priporočenega časa dajte sadje iz sirupa v skledo za emajl. Sirupu dodamo 40 gramov sladkorja in po vrenju damo sadje v sirup. Segrejte ga približno četrt ure, nato ga odstavite z ognja in pustite znova do naslednjega dne.
- Po preteku priporočenega časa ponovite celoten postopek - češnje iz sirupa dajte v skledo, dodajte preostali sladkor in, ko se popolnoma raztopi, dajte češnje v sirup.
- Vsebino lonca 20 minut segrevajte z limoninim sokom.
- Češnje vzemite iz sirupa in jih po sušenju položite v kozarce.
Hitri recept # 2 za češnje v sladkem sirupu
Sestavine:
- Češnje - 1 kg
- Sladkor - ½ kg
- Voda - 1 l
Priprava:
- Izbrane, oprane in očiščene češnje damo v kozarce.
- V lonec vode nalijte sladkor. Vsebino segrevamo, dokler se sladkor ne raztopi.
- Vroč sirup počasi vlijemo v kozarce s češnjami.
- Rahlo privijte zasučne pokrove in malte pasterizirajte približno 10 minut.
- Ko kozarce odstranite iz vode, tesno privijte pokrovčke in kozarce obrnite na glavo.
- Ko se ohladijo, jih lahko shranimo v domačo shrambo.
Na podoben način lahko konzerviramo tudi drugo sadje, na primer češnje, hruške, breskve in jabolka. Sladkor obloženo sadje, pripravljeno za zimo, bo učinkovit in zdrav dodatek pecivu in sladicam.