Rdeča pesa Beta vulgaris so dragocen živilski izdelek. Sladkorno peso uporablja slaščičarska industrija, krmno peso pa živalsko krmo. V gospodinjstvih se rdeča pesa porabi za uživanje - pojedo se njene korenine in mladi listi. Splošno dostopna zelenjava je tudi dragocena zdravilna surovina, primerna za otroke, starejše in nosečnice. Preberite, kako narediti sirup iz rdeče pese.
Če iščete več navdiha, si oglejte članke o sirupih na tej strani.
Rdeča pesa - zdravilne lastnosti pese
Rdeča pesa vsebuje ogljikove hidrate - fruktozo, saharozo in glukozo, pa tudi naravne pigmente, pektine, vitamine - A, C, B, K in PP, oksalno in jabolčno kislino, beljakovine in mineralne soli - kalij, kalcij, fosfor, magnezij in cink. Zaradi tako bogate sestave ima pesa zdravilne lastnosti. Sok rdeče pese in sirup iz pese imata vitaminizirajoč in krepilni učinek. Uporabljajo se pri prehladu, zlasti pri kašlju, uporabljajo pa se tudi pri črevesnih boleznih, jetrih in hipertenziji.
Rdeča pesa je bazična, zato je priporočljivo, da jo uživajo ljudje, ki jedo sladkarije in meso. Bolniki s sladkorno boleznijo, nefrološkimi in revmatičnimi boleznimi morajo biti previdni. Kuhane konzerve rdeče pese, za katere je značilen visok glikemični indeks, negativno vplivajo na vzdrževanje ustrezne ravni sladkorja. Diabetiki lahko varno posežejo po surovi pesi, ki jo jemo v obliki solat ali sokov.
Oksalati, prisotni v pesi, lahko povzročijo ledvične kamne, zato morajo ljudje, nagnjeni k nastanku kamnov, omejiti porabo nekaterih živil, vključno s peso, kislico, špinačo, čajem in rabarbaro. Pri bolnikih z osteoporozo, boleznimi jeter in trebušne slinavke je potrebna previdnost. Oksalata se je mogoče delno znebiti z vrenjem pese v vodi - skupaj z vlivano vodo odstranimo približno 50% škodljivih snovi. Preverite tudi ta članek o receptih čebulnega sirupa.
Najboljši recepti za sok in sirup iz rdeče pese - korak za korakom
Sok rdeče pese z medom - učinkovit recept za krepitev telesa
Za pitje soka pese v medicinske namene je najbolje, da se posvetujete z zdravnikom. Znanstvene raziskave so pokazale, da svež sok rdeče pese pozitivno vpliva na delo možganov, ki so bolje oksigenirani, kar pomeni hitrejši reakcijski čas in daljši čas aktivnosti, ne da bi se počutili utrujeni. Ljudje, ki se ukvarjajo s športom, pa tudi starejši, ki redno pijejo sok pese, kažejo večjo telesno pripravljenost. Pitje soka pese bo okrepilo telo, je učinkovit način prehlada in v času šibkosti, na primer med gripo.
Recept za sok rdeče pese z medom
Sestavine:
- Svež sok rdeče pese - ½ l
- Med - ½ l
Priprava:
- Sok rdeče pese stisnemo - olupimo in narežemo na manjše koščke. Najbolje je, da uporabite počasen sokovnik ali sokovnik. Mlada rdeča pesa je sočnejša, zato je vredno poseči po njej. Za ½ l soka potrebujemo 2-3 kosov.
- Sok rdeče pese vlijemo v opečen kozarec, dodamo med in vse temeljito premešamo z leseno lopatico.
- Zdravilo jemljemo dva tedna, 30 minut pred obrokom - 2 žlici, 2 - 3 -krat na dan.
Sok pese z medom bo pomagal znižati krvni tlak in izboljšati naše počutje. Preverite tudi ta članek za recepte z ingverjevim sirupom.
Recept za tradicionalni sirup iz sladkorne pese
Sok in sirup pese, pridobljen iz sladkorne pese, vsebujeta vitamine, mineralne soli, folno kislino, aminokisline - betanin in naravna barvila - betaciane, zaradi česar se ugasnejo nevarni prosti radikali. Melasa ali sirup iz sladkorne pese, ki nastane pri proizvodnji sladkorja, se uporablja v živilski industriji. Če želimo omejiti količino zaužitega sladkorja, je vredno poseči po pesinem sirupu. Melasa nadomešča sladkor, daje sladek okus pecivom, pijačam in je odličen dodatek k sladicam ali palačinkam.
Naravni sirup iz sladkorne pese ima številne zdravstvene lastnosti - dobro vpliva na živčni in obtočni sistem, podpira delovanje ledvic, uravnava krvni tlak in povečuje imunost telesa. Rdeča pesa je primerna za otroke, ljudi s prekomerno telesno težo in starejše, ki želijo izboljšati svoje fizično in duševno stanje.
Sestavine:
- Sladkorna pesa - nekaj kosov (1 pesa vam bo dala 1 kozarec sirupa)
- Voda - dovolj, da pokrije vrelo peso
Priprava:
- Olupite sladkorno peso in jo razrežite na majhne koščke.
- Narezano peso damo v lonec s širokim dnom in jo zalijemo z vodo, da jo prekrije.
- Vse skupaj dušimo, dokler ne dobimo gostega sirupa.
- Aromatična melasa, potem ko je postala rjava, je pripravljena za uporabo.
Recepti sirupa iz pese za kašelj
Recept # 1 - sirup iz rdeče pese z dodatkom medu
Sestavine:
- Rdeča pesa - 3 velike kose rdeče pese
- Med (medena roža, lipa ali ajda) - 3 žlice
Priprava:
- Rdečo peso olupimo in naribamo. Za to je vredno uporabiti medicinske rokavice, saj bo sok rdeče pese obarval vaše roke.
- Vse dajte v lonec, dodajte med in premešajte.
- Maso dušimo približno 20 minut.
Ali pa vas morda tudi zanima ta članek z receptom za sok rdeče pese?
Recept številka 2 - sirup iz sladkorne pese s sladkorjem
Sestavine:
- Rdeča pesa - 1-2 kosa
- Sladkor - 3 žlice
Priprava:
- Peso temeljito operemo. Zgornji del smo nekoliko odrezali.
- V pesi izvrtamo veliko luknjo, pri čemer pazimo, da je ne prebodemo zunaj.
- V vdolbino vlijemo sladkor in peso odstavimo 1-2 uri.
- Zberite sok v skodelici. Rdečo peso shranite v hladilniku in zberite sok.
Recept številka 3 - sirup iz soka pese z medom
Sestavine:
- Sok iz pese
- Draga
Priprava:
- Sok rdeče pese zmešajte z medom, pri čemer upoštevajte razmerje 1: 1. Lonec postavite v večjega z vrelo vodo.
- Vse skupaj segrevamo v vodni kopeli na majhnem ognju, ne zavremo, da sestavine ohranijo svoje zdravilne lastnosti. Temperatura sirupa ne sme presegati 45 stopinj Celzija.
- Končni sirup shranite v hladilniku.
Rdeča pesa je učinkovito izkašljevalno sredstvo, ki se uporablja pri mučnem kašlju in vnetju zgornjih dihalnih poti. Rdeča pesa in sladkorna pesa sta primerni za pripravo sirupa. Sirup je varen za otroka, saj vsebuje le naravne sestavine. Rdeča pesa sirup proti kašlju je izbira, ki jo je vredno razmisliti. Preverite tudi ta članek za recepte sirupa iz borovih poganjkov.