Bučke so zelenjava iz Južne Amerike, ki je na Poljskem odlično doma. Mlade bučke so najboljše za pripravo jedi, ki so še mehke in jih je mogoče enostavno razrezati. Bučke lahko uživamo surove s kožo ali olupljene. Lahko ga dodamo v solate ali juhe. Zimske konzerve iz bučk so prav tako dobre kot konzerve iz kumar. Bučke lahko kumarimo tudi po receptih za kumare z nizko vsebnostjo soli. Naučite se najbolj zanimivih receptov za pripravo bučk za zimo na vaši mizi v času, ko je težko najti najbolj okusno zelenjavo.
Če iščete več informacij in nasvetov, si oglejte tudi tukaj zbrane članke o bučkah.
Priprave bučk za zimo
Bučke so lahko prebavljiva zelenjava, ki vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Posebna prednost bučk je dejstvo, da v njem ne odlagajo težkih kovin. Bučke razkisajo telo in podpirajo hujšanje.
Zelenjava je najbolj okusna in najbolj hranljiva v sezoni, zato je vredno pripraviti bučke za zimo. Bučke v kozarcih običajno uspejo in jih ni težko narediti.
Eden najbolj priljubljenih receptov je slastna solata iz bučk za zimo. V tem receptu bučke združite s papriko, česnom, čebulo in konzervirajte v kisu. Druga varianta tega recepta je okusna solata iz kumar namesto paprike.
Bučke za zimo lahko konzerviramo cele, v svoji omaki, v obliki kečapa ali v obliki kura. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek o gojenju bučk na vrtu?
Bučke za zimo - najbolj priljubljeni recepti
Najbolj priljubljena recepta za bučke v kozarcih za zimo sta solata in bučka za ozimnico. Kombinacija bučk in paprike ustvarja odlično sestavo okusa. Za konzerve izbiramo zdravo in zdravo zelenjavo. Potrebovali boste tudi oprane in opečene kozarce, v katere shranjujemo svoje konzerve, da pozimi uživate v slastnih bučkah.
Zimska solata z bučkami
Sestavine
- 2 kg bučk
- 3 čebule
- 2 korenčka
- 1/2 kg paprike različnih barv
- 2 čili papriki
- Olje
- 4 žlice soli
POPLAVA:
- kozarec žganega kisa
- kozarec sladkorja
- nekaj zrn pimeta
- kajenski poper
- 2 žlički gorčičnih semen
- 4 lovorjevi listi
- nekaj zrn popra
Če želite ustvariti okusno solato iz bučk za zimo, jo narežite na majhne koščke ali naribajte na grobo strgalo. Čebulo narežemo na perje. Zelenjavo začinimo s soljo in odstavimo 2 uri. Po tem času bučke in čebulo odcedimo iz soka, dodamo sesekljan korenček, poper in čili. Nato skuhajte slanico iz navedenih sestavin in vroče prelijte zelenjavo. Šele po 2 urah damo vse v kozarce. Na vrh dodajte žlico olja. Kozarce privijemo in pasteriziramo. Če iščete več navdiha, si oglejte tudi tukaj zbrani članki o konzervah.
Bučke pripravite za zimo
Bučke so ena glavnih sestavin alea, v katerem ga kombiniramo s papriko. Konzervirane bučke za zimo v obliki alea vam bodo omogočile, da hitro ustvarite okusno jed. Dovolj je, da odprete kozarec in vsebino segrejete z dodatkom klobase.
Sestavine:
- 1 kg bučk
- 1 kg paprike različnih barv
- 1 kg paradižnika
- 2 čebuli (približno 250 g)
- 2 stroka česna
Začimbe:
- 1 čili ali pekoča paprika, kajenski poper
- 1 lovorjev list
- 4 zrna paprike
- 1 čajna žlička lovage
- 1 čajna žlička provansalskih zelišč
- 1 čajna žlička sladke paprike
- ter sol in poper po okusu
Sesekljano papriko, čebulo in česen damo v ponev za segreto olje in na nizkem ognju dušimo 15 minut, nenehno mešamo. Bučke in pelate narežemo na majhne koščke in jih zmešamo v ločeni skledi. Po 15 minutah v lonec dodamo začimbe, bučke in paradižnik ter dušimo približno 20 minut. Začinimo s soljo in poprom. Na tej točki je zdravilo za bučke za zimo pripravljeno za dajanje v kozarce.
Da bi slastne bučke preživele v kozarcih pozimi, jih je treba pasterizirati. Ko vložite konzerve v kozarce, jih privijte in položite v lonec, katerega dno je bilo obloženo s krpo. Kozarce prelijemo s toplo vodo do višine. Nato lonec postavite na štedilnik in ga po vrelišču na nizkem ognju pasterizirajte 15 minut. Nato vzemite kozarce iz vode in jih postavite na glavo. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek o konzervah kumar?
Okusne bučke v kozarcih - kaj še lahko storite?
Bučke za zimo niso le solata ali zdravilo. Zanimivo je, da se za konzerve iz bučk lahko uporabijo recepti za konzerve iz kumar. Bučke lahko vložite v kozarce, tako kot naredite kumare z nizko vsebnostjo soli. Bučke in kumare lahko vložite skupaj ali ločeno, za neposredno porabo ali v kozarcih za zimo.
Vložene bučke so narejene na enak način kot kumare z nizko vsebnostjo soli, vendar za bučenje bučk traja dlje. Za kisanje uporabljamo majhne bučke, ki jih lahko spravimo v kozarce. Damo jih v kozarce skupaj s koprom, listi hrena, koščki hrena in česnom. Kot slanico pripravite raztopino 1 žlice soli na 1 liter vode. Kozarce za zimo pasteriziramo. Če želite to narediti, zaprite kozarce in jih postavite v lonec s toplo vodo, obložen s krpo na dnu. Segrevajte ga na majhnem ognju, dokler se pokrovi ne segrejejo. Nato vzemite kozarce, previdno privijte pokrove in jih ohladite na glavo.
Kot lahko vidite, receptov za konzerviranje bučk za zimo ni težko narediti. Pripravki iz bučk, paprike ali kumar bodo vaši mizi dodali sijaj v zimskih dneh, ko je težko najti zelenjavo, ki zori na soncu. Preverite tudi Tu so zbrani članki z recepti za konzerve za kozarce.