Pelin bršljan je znan po svojem grenkem okusu in neprijetni aromi, ki odvrača živali. Za ljudi pa je prav zaradi te lastnosti te rastline tako široko uporabljena v alkoholni industriji. Daje okus vermutu, je tudi najpomembnejša sestavina absinta, katerega ime izvira iz latinščine Artemisia absinthium. Pravzaprav se ne spretno daje z močnim strupom, vendar so koristne lastnosti pelina tako številne, da se zelišče pelina že stoletja uporablja kot zeliščna surovina.
Če vas zanimajo tudi druge rastline s koristnimi lastnostmi, preberite ta članek, če želite izvedeti več o ognjiču.
Artemisia absinthium, se pravi pelin
Artemisia pelin (artemisia absinthium) je uradno ime zelišč, ki rastejo v nekaterih regijah Poljske. Je ena redkih rastlin, ki je tako močno prevladovala po vsem svetu. Naravno raste na travnikih Evrope, Azije in Afrike, prinesli pa so ga tudi v Ameriko. V vsakem od teh kotičkov se mugwort uporablja kot pomembna zeliščna rastlina, katere zdravilne lastnosti se še vedno uporabljajo. Trenutno lahko najdete tudi nasade pelina, ki so namenjeni tako zeliščni in farmakološki industriji, kot tudi destilarni.
Kako izgleda pelin gliste?
Pelin blatnika (artemisia absinthium) ima zelo značilno navado, težko ga je ne prepoznati na povezavi. To je dokaj visoka rastlina, ki tvori grude - razmnožuje se vegetativno in ustvarja številne listne rozete, razporejene drug ob drugem. Kasneje zrastejo v olesenele socvetne peclje, ki so od julija do septembra pokriti z drobnimi cvetličnimi košarami. Socvetje ima premer približno 2-4 mm, rumene in sferične oblike. Pelin proizvaja košare, ki visijo in so sestavljene samo iz cevastih cvetov. Če vas zanima tudi ehinaceja z zdravilnimi lastnostmi, preberite ta članek.
Omembe vredni so tudi listi pelina, ki imajo zanimivo, rahlo sivo barvo. Na obeh straneh so dlakavi. Stebelni listi, ki sestavljajo rozeto, in stebelni listi se razlikujejo po obliki. Prvi so postavljeni na pecljih, precej veliki in imajo pernate škrge. Lanceolatni listi stebla jim sploh niso podobni, so ravni in s polnimi robovi.
Uporaba pelina
Zelišče pelina, ki se uporablja za izdelavo tinktur in zdravil, so stebelni listi. Včasih se uporabljajo tudi cvetoči vrhovi poganjkov. Pri proizvodnji se uporabljajo razrezani elementi z visoko stopnjo sušenja, ki pa še ne bodo izgubili svojega eteričnega olja. Pelin, najmanj rečeno, nima prav prijetnega vonja, ki se v rastlini zadrži tudi po sušenju.
Lastnosti pelina
Zdravilne lastnosti pelina so zelo široke. Ta majhna, neopazna rastlina skriva pravi zaklad grenkih snovi, ki ne vplivajo le na okus listov, ampak imajo tudi zdravilne lastnosti. To so snovi, kot so absintin, artabsin in anabsintin. Poleg tega pelin vsebuje tudi eterična olja v velikih količinah - njihova vsebnost presega 2%. Koristne lastnosti pelina so tudi posledica dejstva, da je rastlina bogata z vitaminom C in mineralnimi solmi. Za prebavni trakt je dobra predvsem infuzija pelina, kuhana pod pokrovom.
Pelin se v zeliščni medicini uporablja predvsem zaradi svojih baktericidnih lastnosti. V preteklosti so pelin uporabljali za zajedavce, ne le za prehrano, ampak tudi za žetvene parazite, torej različne vrste žuželk in miši - ravno eterična olja, ki jih vsebuje ta rastlina, imajo močan odvračilni učinek. Artemisia pelin ima čistilni in holeretični učinek, zato se najpogosteje uporablja pri težavah s prebavnim sistemom. Nekateri menijo, da lastnosti pelina pomenijo, da se rastlina lahko uporablja v zeliščnih mešanicah, namenjenih zdravljenju težav z uriniranjem. Če vas zanimajo tudi lastnosti ginka bilobe, več o njih boste prebrali v tem članku.
Pelin - uporaba v zeliščni medicini
Lastnosti pelina za prebavo
Uporaba pelina v zeliščni medicini je zelo široka. Najpogosteje je zeliščni pelin vključen v zeliščne mešanice, namenjene zdravljenju bolezni prebavnega sistema. Kombinira se z meliso, meto in šentjanževko, nato odlično očisti in okrepi jetra, uravnava delo črevesja in pospeši prebavo. Seveda pelin deluje na parazite, zato, če sumite, da so vzrok za želodčne težave, vam bo zeliščni čaj zagotovo pomagal. Njegov poseben okus izboljša apetit, zato ga včasih dodajajo čajem, ki jih dajejo starejšim ali tistim, ki trpijo zaradi različnih bolezni, ki motijo občutek apetita.
Pelin in menstruacija
Artemisia pelin na Poljskem so včasih imenovali "dekliško zelišče", ker je vplival na uravnavanje menstruacije. V ta namen se uporablja zelo nežna infuzija pelina. Ohlajeno infuzijo lahko uporabimo tudi navzven, nanesemo jo na kožo v primeru garje in drugih tovrstnih dermatoloških težav.
Odmerjanje pelina
Pelin je popolnoma varen, dokler ga ne zaužijemo preveč. Nekatere sestavine so strupene, zato je treba odmerek upoštevati zelo previdno. Seveda lahko tudi sami pripravite mešanice pelina ali različne vrste posebnosti. Pelin lahko gojimo na vrtu, njegovo zelišče lahko nabiramo tudi na travnikih. Najboljši čas za zbiranje surovin je maj. Liste je treba dobro posušiti, po sušenju jih zdrobimo. Nekateri recepti uporabljajo cela socvetja, ki jih poberemo julija in avgusta in jih je treba pred uporabo tudi dobro posušiti. Če vas zanima tudi gojenje rmana, preberite ta članek.
Tinktura pelina - najboljši recepti
Tinktura pelina je ena tistih posebnosti, ki jih lahko pripravite sami. Pravilno pripravljen je fantastičen izdelek med zdravljenjem bolezni in motenj prebavnega sistema. V majhnih količinah se uporablja za prebavne motnje, bolečine v želodcu ali težave z jetri. Tinktura pelina je precej grenka in seveda najbolje deluje pri prebavnih težavah, lahko pa jo naredite sladko.
Potrebujete približno 1,5 kg sladkorja, 1,5 litra vode in 2 litra žganja. V tem razmerju je potrebno približno 60 - 70 g poganjkov pelina. Primerni so tako v posušeni kot v sveži različici - v slednjem primeru ima tinktura značilnejši okus in je tudi učinkovitejša. Pelin prelijemo z vročo raztopino sladkorja v vodi in po ohladitvi ponovno napolnimo z alkoholom. Tinkturo je treba filtrirati, saj je lahko sprva zelo motna. Preden ga uporabite za zdravljenje neprijetnih želodčnih bolezni, ga morate hraniti v hladnem in temnem prostoru približno 3-4 mesece.
Ljudem, ki imajo raje lažje tinkture, ponujamo pijačo iz vina. Za to potrebujete dobro posušeno zelišče pelina, ki ga je treba fino zmleti. 50 g zelišč prelijemo s 100 ml žganja in maceriramo 24 ur. Šele po tem času se tinktura dopolni z vinom (1 l). Najbolje deluje rdeča, lahko pa uporabite tudi belo, vendar mora biti suha. Takšna tinktura je bolj občutljiva in lažja, vendar je tudi zelo nestabilna in ob izpostavljenosti svetlobi bliskovito porjavi, zato je ni vredno narediti veliko naenkrat. Preberite tudi naš članek: Šentjanževka - gojenje in nega.
Vse posebnosti s pelinom so zelo učinkovite. Vredno je imeti pri roki ustrezno mešanico zelišč, saj bo v primeru nenadnih želodčnih težav hitro delovala.