V zadnjih desetletjih je vinska trta razvila najbolj odporne sorte. Zdaj jih lahko večino varno gojimo v naših podnebnih razmerah, odpornejši so tudi proti boleznim in škodljivcem. Gojenje grozdja je postalo veliko lažje in manj zahtevno kot prej, vendar še vedno zahteva veliko pozornosti. To je precej izziv, toda za sladke, velike plodove, ki se na poganjkih pojavijo v velikih grozdih, je res vredno preživeti nekaj časa.
Če vas zanimajo tudi dodatne informacije o vinogradništvu na Poljskem, jih boste našli v tem članku.
Vse, kar morate vedeti o sajenju grozdja
Sajenje grozdja - sadike grozdja
Preden se odločite za nakup določene sadike grozdja, razmislite o sorti. Pri izbiri se najprej vodite po kazalnikih, kot sta odpornost proti zmrzali in obdobje zorenja. Nekatere evropske sorte grozdja, čeprav so na splošno odporne na zimska morja, so lahko včasih izpostavljene zgodnjim pomladnim temperaturnim spremembam. Zato natančno ugotovimo in poiščimo sorte grozdja, ki bodo v našem podnebju zagotovo preživele. Sajenje vinske trte zahteva ustrezno pripravo.
Drug dejavnik, ki je na tem področju lahko prevladujoč, je namen grmovnic. Če želite, da zasenčijo vaš gazebo ali rastejo na pergoli in izpolnijo tudi dekorativni namen, se morate odločiti za druge sorte grozdja, kot pa takrat, ko jih želite postaviti na kolove v sadovnjaku. Vsaka sorta ima lahko drugačno navado, nekatere so bolj dovzetne za hitro širjenje in rast, druge pa so nekoliko manj bujne, vendar obrodijo veliko več.
Sadike grozdja izbrane sorte je treba kupiti le v preverjenih drevesnicah ali pri uglednem prodajalcu. To je eden najpomembnejših pogojev za uspešno gojenje. Sadike grozdja so na trgu na voljo v posodah ali z golimi koreninami. Slednji možnosti se čim bolj izogibajte, saj so te vrste grmovnic slabše kakovosti in se morda ne prilegajo stalnemu mestu. Seveda je možno tudi cepljenje grozdja, pridobiti pa tudi material za cepljenje pri zanesljivih pridelovalcih. Če vas zanima tudi gojenje marelic za sadje, preberite ta članek.
Sajenje grozdja - lega
Kako sadite grozdje? Grozdne grmovnice sadimo zgodaj spomladi ali jeseni. Oba izraza sta dobra, ob predpostavki pa je, da je sadike v posodah s številnimi listi bolje posaditi na prehodu spomladi in poleti. Gojenje grozdja je treba začeti s skrbno pripravljenim mestom. Vzgoja trte zato zahteva nekaj dela.
Saditev grozdja je dovoljena le na temeljito očiščenem substratu brez plevela, ki je bil predhodno globoko izkopan. Substrat lahko okrepimo z gnojem ali kompostom. Sajenje grozdja ima v primeru naravnega gnojenja veliko večje možnosti za uspeh, mineralna gnojila se uporabljajo le, kadar je to potrebno.
Seveda bi morali za trte izbrati sončno mesto. Grozdje je bolje saditi na sončnih legah, ker se rastline hitreje razvijajo in hitro obrodijo ter so manj dovzetne za bolezni grozdja. Rastlina potrebuje rodovitna, s humusom bogata in zelo lahka tla. Dobro se počuti na mestih, kjer se substrat hitro segreje. Ne prenaša pa mokrišč - odvečna voda ne vpliva zelo dobro na razvoj rastlin. Če vas zanima gojenje češenj za sadje, preberite ta članek.
Sajenje grozdja vključuje postavitev sadike v luknjo s premerom približno pol metra. Vsako sadiko je treba zložiti, razen če je rastlina posajena ob mrežico ali steno gazeba. Sajenje grozdja zahteva kar nekaj prakse, saj mora biti grozdje prekrito z zemljo ali šoto tako, da le polovica sadike štrli nad površino tal, vendar mora biti njen nivo nujno pod 2-3 razpokami.
Gojenje grozdja - zdravljenje
Kako zalivati grozdje?
Kar zadeva osnovno nego, kot sta zalivanje in gnojenje, gojenje grozdja ni posebej zapleteno. Rastline, zlasti starejše, se zelo dobro spopadajo s pomanjkanjem vode, zato jih zalivamo le v primeru daljše suše. Nekatere sorte grozdja so lahko bolj občutljive na pomanjkanje vode, zato jih je smiselno redno zalivati, če rastejo v zelo prepustni zemlji. Gojenje mladega grozdja zahteva nekoliko pogostejše zalivanje, zlasti takoj po sajenju. Rastline je treba tudi mulčiti, da jim zagotovimo več vlage v substratu in da lahko zmanjšamo stroške zalivanja.
Vinogradništvo - gnojenje grozdja
Rastline, čeprav se zdijo precej zahtevne, nimajo posebej velikega povpraševanja po mineralih. Vse, kar potrebujejo, lahko zagotovimo z gnojenjem enkrat letno. To naredimo spomladi, previdno razporedimo kompost med kolce. Koristna so lahko tudi profesionalna mineralna gnojila za vinsko trto, še posebej, če po analizi sestave tal ugotovite, da v substratu ni dovolj mikrohranil. Vas zanima gojenje grma kosmulje za sadje? Našli boste nasvet V tem članku.
Pomembno zdravljenje je tudi zaščita rastlin pred mrazom. Žal lahko zimo čuti grozdje, ki teoretično prenese temperature do -20 stopinj Celzija. V praksi pa to ne deluje vedno, zato se novembra korenine rastline prekrijejo s plastjo zemlje visoke približno 30 cm. Grm lahko zavijemo tudi v agrotekstil ali slamnato zastirko.
Vse, kar morate vedeti o rezanju grozdja
Kdaj obrezati grozdje?
Gojenje grozdja pa zahteva še eno pomembnejšo obravnavo, ki je ni mogoče spregledati. To je rezanje grozdja, negovalna nega, brez katere rastline ne bodo obrodile ali pa bo letina zelo slaba. Obrezovanje se izvaja tako za oblikovanje grma kot za njegovo razkrivanje - pogosto se zgodi, da plodovi, skriti pod listi, ne dozorijo, ker nimajo dostopa do sonca. Še več, rezanje grozdja je pogosto tudi pomlajevalno in intervencijsko - to je najboljši način za hitro odpravo številnih bolezni grozdja.
Kdaj obrezati grozdje? Prvi del sezone se izvede zelo zgodaj - konec februarja ali v začetku marca. Hladno vreme rastlini ne bo grozilo, večje je, če grozdje pokosite aprila, ko pride do joka solz in se rane težje zacelijo, kar povzroči številne bolezni grozdja. Če pa trajajo hude zmrzali, je treba zgodnjo pomladno rezanje opustiti.
Drugi datum, ko je treba zdravljenje opraviti, je jeseni, ko grmičevje ne porežemo, dokler nimajo listov. Med vegetacijo lahko naredite tudi posamezne reze, zlasti tiste, ki so izpostavljeni svetlobi, vendar le ti odstranijo nepotrebne liste in pretirano izbočene poganjke, ki vinski trti omejujejo dostop do sončne svetlobe.
Rezanje grozdja - osnovna pravila
Rezanje grozdja in rezanje vinske trte bi moralo biti precej močno. Rahlo obrezovanje konic poganjkov in odstranjevanje listov ne bo nič pomagalo, saj rastlina hitro raste in se hitro širi. Le močno obrezovanje bo rastlino spodbudilo k ustvarjanju rodovitnih poganjkov, na katerih se lahko pojavijo plodovi. Poleg tega nimajo preveč listov za vzdrževanje, obrodili bodo veliko bolj obilno, grozdi pa bodo večji in okusnejši. Obrezovanje grozdja je zato nujno potrebno.
Obstaja več vrst rezanja grozdja. Najpomembnejši je glavni rez, to je tisti, katerega cilj je odstraniti stare poganjke in rastlino spodbuditi k obrodu. Sestavljen je v skrajšanju postelj. Vredno je to narediti v dveh krogih - jeseni odrežite le najdebelejše, olesenele veje, spomladi pa naredite močnejši rez stebel. Vse rane in sledi škarj za obrezovanje je treba zdraviti z ustreznim vrtnim mazilom, saj se lahko izkaže, da neozdravljena območja postanejo žarišče glivične bolezni. Če vas zanima tudi gojenje ribezovega grma za sadje, preberite ta članek.
Če želite dobro letino, morate vsako leto narediti tudi sadno obrezovanje. Sestavljen je v omejevanju števila rodovitnih brstov - iz njih bodo zrasli poganjki, na katerih se bodo pojavili plodovi. Najlepše in najbolj okusne grozde dobimo na grmovju s 6-8 brsti, v primeru manj rodovitnih sort si lahko privoščite obdržati 10 brstov.
Zadnja vrsta obrezovanja, ki je ne smete zanemariti, je tako imenovano zeleno obrezovanje, ki bi ga načeloma morali redno izvajati v celotni rastni sezoni, od trenutka, ko se pojavijo cvetovi. Zeleno obrezovanje vključuje odlomitev listov in sterilnih poganjkov, ki redno rastejo na rastlini skozi celo sezono. Njihova odstranitev ni toliko, da bi rastlino spodbudila k razvoju, ampak jo razbremenila - ne da bi morali zadržati liste, bo rastlina lahko sadju zagotovila več hranil. V tem času bi morali tudi zelo previdno odstraniti vse »pastorke«, torej poganjke, ki rastejo iz pazduh listov, jih je treba odrezati nad drugim ali tretjim listom.
Najpogostejše bolezni grozdja in zaščita rastlin
Čeprav so najnovejše sorte bolj odporne proti boleznim in cepljenje grozdja omogoča gojenje najbolj žlahtnih sort na trpežnejših podlagah, je lahko celo zgledno gojenje grozdja v nevarnosti. Najpogostejše bolezni grozdja so tiste glivičnega izvora, ki se razvijejo, če so tla ali zrak preveč vlažni. Najpogostejša je siva plesen, gliva, ki napada sadje in naredi pridelek neprimeren za uživanje. To se kaže s pojavom velikih madežev z rumenkasto ali sivkasto oblogo, povzroča pa tudi odmiranje nezrelega sadja.
Plesen je še ena moteča bolezen vinske trte. Zlasti peronospora je zelo nevarna, ker peronospora napada cele rastline, tako poganjke, liste kot plodove. Počasi vodi v smrt celotne rastline, njena nevarnost pa je tudi v tem, da se hitro širi po vrtu, ne le pri pridelavi vinske trte. Poleg tega boste morda ugotovili, da tudi če mislite, da ste premagali peronosporo, bodo njene spore preživele zimo, simptomi pa se bodo v naslednji sezoni dvakrat ponovili.
Obe omenjeni bolezni vinske trte sta glivični bolezni. Njihov vzrok so lahko tako neugodni pogoji kot napake pri kmetijstvu. In na žalost za te bolezni ni naravnih sredstev, če se jih želite znebiti, morate uporabiti fungicid. Na trgu so na voljo tisti s kratkim obdobjem mirovanja, ki se ne borijo le proti simptomom bolezni, ampak imajo tudi učinek proti trosom, ki preprečuje razvoj micelija pri peronospori. Tako je zaščita rastlin zagotovljena na najvišji ravni.