Španska artičoka je, tako kot mizuna, zelenjava, ki se goji v vrtovih in je zelo priljubljena. Če želimo, da bi špansko artičoko našli na vrtu, bi morali prebrati opis rastline, njene zahteve, kako izgleda gojenje in nega te zelenjave ter v kakšnih receptih jo lahko uporabimo in kakšna je cena.
Če iščete več nasvetov in informacij, si oglejte članke o zelenjavi tukaj.
Španska artičoka - opis rastline in njen izvor
Kard - od kod prihaja zelenjava
Španska artičoka - Cynara cardunculus, imenujejo ga tudi artičoka in voščilnica. Vredno je vedeti, da je to rastlina iz družine Asteraceae - Asteraceae. Vedeti moramo, da je družina Asteraceae ena najštevilčnejših družin žilnih rastlin.
Rastlina Asteraceae vključuje okoli 25.000 vrst rastlin, ki so razporejene v 1.620 rodov. Predstavniki te družine seveda zasedajo zelo različne položaje. Vredno je vedeti, da so najbolj značilni elementi teh rastlin njihovi cvetovi.
Kar se tiče same španske artičoke - Cynara cardunculus, vedeti moramo, da ta rastlinska vrsta izvira iz Sredozemlja, zlasti Kanarskih otokov, Cipra, Turčije, južnih delov Evrope, pa tudi severnih delov Afrike, natančneje Maroka, Tunizije in Libije. Vendar je vredno vedeti, da se je ta rastlina razširila na druge kraje, vključno s Severno Ameriko, Južno Ameriko, Novo Zelandijo in Avstralijo.
Artičoka iz badlja - opis rastline
Preden se lotimo gojenja mesa in karde, bi morali ugotoviti, kako izgleda opis rastline. Zahvaljujoč temu ne bomo poznali le njegovih značilnih morfoloških značilnosti, temveč tudi ugotovili, ali je na našem vrtu dovolj prostora za njegovo obdelavo.
Začnimo torej z dejstvom, da je španska artičoka rastlina, ki proizvaja ravna, dolga in dlakava stebla, ki lahko zrastejo do približno 60-180 cm. Plod teh rastlin so semenke, v katerih so semena. Takšna semena za kalčke lahko enostavno kupite v vrtnih trgovinah.
Poleg tega se moramo spomniti tudi, da karda na zunaj proizvaja velike, zelene, na spodnji strani pa sivozelene in dlakave liste, podobne filcu. Značilno je, da so listi, ki so razporejeni na spodnji strani rastline, nedeljivi in rastejo na pecljih, medtem ko so zgornji listi pernati in poraščeni s bodicami. Omenimo še rože, ki imajo modro barvo in zelo prijeten vonj. Vredno je vedeti, da so šiljaste luske ohišja značilna značilnost glavastih socvetij. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek o soku artičoke?
Kard - zahteve, gojenje in nega
Artičoka iz badlja - katere zahteve je treba upoštevati pri gojenju na vrtu
Preden se odločimo za nakup semen za kalčke španske artičoke ali teh muh, bi morali ugotoviti, kakšne zahteve imajo določena rastlinska vrsta in celo posebne sorte. To je zelo pomembno, če želite, da se vaša mizuna ali španska artičoka pravilno razvijeta.
Še več, pravilna izbira tal in stopnja sončne svetlobe ne vplivata le na končno velikost naše zelenjave, ampak moramo vedeti, da lahko, če teh zahtev ne izberemo pravilno, našo rastlino okužijo bolezni in škodljivci.
Zato, če želimo gojiti artičoko iz badlja - Cynara cardunculus, vedeti moramo, da se pri gojenju kot enoletnica najbolje počuti, saj so zmrzali za to rastlino zelo nevarne. Poleg tega se moramo spomniti tudi, da bodo najboljša tla za pridelavo prepustna, rodovitna, rahlo alkalna ali nevtralna tla. Poleg tega bi morala biti španska artičoka sončna in zaščitena pred vetrom.
Gojenje in nega - kako gojiti artičoke
Če smo že preučili zahteve artičoke iz badlja, bi se morali naučiti, kako jo gojiti. Začnimo torej z dejstvom, da začnemo z gojenjem februarja, ko sadike posadimo v predor iz folije ali rastlinjak. Lahko sejete tudi semena, vendar ne pozabite, da je treba po pojavu dveh pravih listov sadike prešiti.
Sadike posadimo približno 5 cm globoko, pri čemer je razmik 100 × 100 cm. Po sajenju se moramo spomniti, da rastlina potrebuje redno zalivanje, zlasti v vročih in suhih dneh. Prav tako se je treba spomniti, da je treba plevel med sadikami. Še več, ko se naše rastline ujamejo, je priporočljivo gnojiti rastlino s kompostiranim gnojem ali kompostom.
Španske artičoke se razmnožujejo z delitvijo rastlin, ki jih spomladi izkopljemo in razdelimo z nožem ali lopato. Vedeti pa moramo, da mora imeti rastlina, ki je pripravljena za delitev, vsaj dva dobro razvita poganjka in obsežen koreninski sistem. Če želimo gojiti špansko artičoko kot trajnico, se moramo spomniti, da je večkrat spodletela. Če pa želimo poskusiti, ne pozabite rastline zakopati in nasip pokriti s slamo, ki bo zaščitila njen koreninski sistem.
Artičoka badelj - cena in uporaba rastline
Pašteta iz zajca, purana ali divjega prašiča je zelo priljubljena jed, katere recepti so na voljo na internetu in v kuharskih knjigah. Če pa želite nekoliko spremeniti okus zajčje paštete, je vredno dodati karto. Kard bo naši tradicionalni zajčji pašteti dal edinstven okus. Zato je vredno poznati recepte za to vrsto jedi.
Kar zadeva uporabo španske artičoke, moramo vedeti, da je to rastlina, ki se uporablja na kulinaričnem področju. Užitni so tako mesnati in debeli peclji kot korenike in srednje žile listov. Zanimivo je, da ima srce tudi lastnosti proti raku.
Cene teh rastlin so različne in so odvisne od številnih dejavnikov, med drugim od tega, ali se odločimo za nakup semen ali že pripravljenih sadik. Cena je odvisna tudi od proizvajalca in kraja nakupa. Praviloma so cene španske artičoke okoli 2-3 PLN za semena in okoli 6-8 PLN za sadiko.