Mizuna je tako kot kard zelo zanimiva rastlina, katere semena je mogoče kupiti v različnih vrtnih trgovinah. Preden pa nadaljujemo z nakupom teh semen za kalčke, se moramo seznaniti z opisom rastline, kako izgleda njena sajenje, kakšne so njene zahteve in kako poteka celotna pridelava in nega.
Če iščete več nasvetov in informacij, si oglejte članke o zelju tukaj.
Japonsko zelje mizuna - opis
Japonsko mizuna zelje - nekaj zanimivih dejstev o rastlini
Mizuna je znana po številnih imenih, vključno z japonskim zeljem, zeljem mizuna, japonsko solato, japonsko gorčično špinačo, Brassica rapa niposinica in Brassica rapa japonica. Vredno je vedeti, da je ta rastlina povezana z drugimi rastlinami, kot so zelje, koleraba, repa, redkev, pak choi in komatsuna.
O tej rastlini bi morali prebrati tudi nekaj zanimivih dejstev, med drugim dejstvo, da je japonska solata zelenjava, ki jo na Japonskem pridelujejo že dolgo časa. Vendar je trenutno najbolj priljubljen ne samo na Japonskem, ampak tudi v prodaji v ZDA.
Zanimivo je, da mizuna ni edina rastlina, imenovana japonsko zelje. Vredno je vedeti, da so na Japonskem pri gojenju priljubljene tudi rastline, kot sta mizuna in komatsuna, ki sta znani tudi kot japonsko zelje. Poleg tega se gojijo praktično na enak način kot misuna.
Mizuna - morfološki opis
Preden se lotimo tega, kar moramo vedeti o sajenju, zahtevah, gojenju in lastnostih rastline, se najprej seznanimo z značilnostmi rastline. Začnimo z dejstvom, da je japonsko zelje mizuna enoletna rastlina, ki zraste do višine približno 15-30 cm, medtem ko lahko v času cvetenja njeno cvetno steblo zraste do 100 cm v višino.
Najpomembnejši element te hitro rastoče rastline so seveda njeni listi, za katere se goji. Praviloma ima večina sort zelene liste, obstajajo pa tudi sorte, kot je 'Red Knight', katerih listi so vijolični. Omeniti velja tudi, da so ne glede na sorto listi japonskega zelja Mizuna bolj ali manj izrezani.
Kar zadeva liste, moramo vedeti, da so užitni, sočni, rahlo vodnati in precej nevtralnega okusa. Po okusu spominjajo na kitajsko zelje. Koreninski sistem rastline ni zelo razvit, zato moramo to upoštevati pri gojenju. Mizuna cveti od maja do junija in daje rumene, nežno dišeče, privlačne rože, ki so tudi užitne.
Zahteve, sajenje in gojenje - kaj moramo vedeti
Mizuna - Kaj moramo vedeti o zahtevah za solato
Ne glede na to, ali se bo na našem vrtu pojavila mizuna ali karda, znana tudi kot španska artičoka, se moramo seznaniti z zahtevami teh rastlin. To je zelo pomembno, če želimo, da semena za kalčke karduja, torej španske artičoke in pokrovače, pravočasno sprostijo zdrave kalčke.
Še več, če naša španska artičoka ali japonsko zelje nima ustreznih zahtev, se lahko srečamo z dejstvom, da kalčki sploh ne bodo zrasli iz semen. Težave so lahko tudi gniloba ali odmrlost kalčkov. Zato poglejmo, kaj moramo vedeti o gojenju mesnate ribe.
Za začetek je mizuna nezahtevna rastlina, ki se zelo enostavno širi. Odlično se obnese na povprečnih in rahlo vlažnih tleh. Če želimo, da se rastlina bolje razvija, je priporočljivo, da substratu dodamo malo komposta. Še več, vedeti moramo, da bo najbolje deloval na sončnih legah. Če iščete več navdiha, si oglejte tudi ta članek o savojskem zelju in drugih zanimivih sortah.
Japonsko zelje - kako naj sadimo in gojimo mizuno
Ko se seznanimo z zahtevami japonskega zelja mizuna, lahko preidemo na to, kako naj bi izgledala celotna pridelava in nega. Začnimo torej z dejstvom, da je mizuna rastlina, ki se razmnožuje s trajno sejanjem semen. Semena lahko sejemo v III, IV, VIII, pa tudi v prvih dneh maja in do 15.IX.
Omeniti velja tudi, da japonsko solato lahko gojimo celo dvakrat letno, saj je po približno 2-3 tednih pripravljena za obiranje. Zato spomladi posejana semena zorijo avgusta in jih zlahka posadimo v istem letu od avgusta do septembra.
Mizuna je primerna za gojenje tako v tleh kot v tunelu, v rastlinjaku, lahko pa jo gojimo celo v loncu na balkonu ali terasi. To je rastlina, ki ima zelo dober ugled, ker je odporna proti zmrzali do -10približnoC, poleg tega pa kaže odpornost na bolezni in škodljivce. Vendar ne pozabimo redno, vendar zmerno, zalivati to solato zaradi njenega koreninskega sistema, ki se brez vode ne more spoprijeti, nato pa se lahko naša rastlina posuši.
Mizuna - lastnosti rastline in njena uporaba
Če želimo gojiti meso na svojem vrtu ali na balkonu, bi morali vedeti nekaj o njegovih lastnostih. Poleg tega, da ima japonsko zelje mizuna zelo malo kalorij, zato ga z veseljem uporabljajo v kuhinji nutricionistov, bi morali vedeti tudi, da ima lastnosti, ki blokirajo rast rakavih celic, zmanjšujejo vnetja in pomagajo pri zaščiti zdravih celic .
Toda pojdimo na kraj, kjer ta rastlina najde svojo uporabo. No, recepti za enolončnice iz divjih prašičev so nam zelo znani, prav tako recepti za druge dušene in ocvrte jedi. Če pa želimo obogatiti enolončnico, ji lahko dodamo mizuno, ki bo tradicionalno enolončnico nekoliko sveža.
Če želimo najti drugačen recept, v katerem lahko uporabimo liste ali cvetove nitk, moramo vedeti, da te rastline ne moremo uporabljati le v kuhanih, ocvrtih in dušenih jedeh, ampak jo lahko jemo tudi surovo. Mizuna je odličen dodatek solatam, pa tudi sendvičem. Rože so tudi odlična dekoracija za sendviče in solate.