Cvet belega bezga je prava zakladnica zdravilnih snovi. Njegovo delovanje je tako široko, da je varno reči, da bi moral biti lila sirup v vsaki domači omarici. Seveda ga lahko kupite, vendar je že dolgo znano, da je najboljši, ki ga pripravite sami - s popolnoma uravnoteženo količino sladkorja ali limoninega soka in dovolj velikim odmerkom toplote. Odkrijte recept za bezgov cvetni sirup.
Če iščete več nasvetov in navdiha, si oglejte tudi ta članek Black Elder.
Bezgov cvetni sirup - delovanje in lastnosti
Uporaba bezgovih cvetov
Številni recepti za bezgov sirup, ki se prenašajo iz roda v rod, so se prenašali iz roda v rod, kažejo, da so ljudje načeloma vedno verjeli v njegove blagodejne učinke. Črni bezg je na Poljskem pred stoletji veljal za čarobno rastlino. Zadnje raziskave kažejo, da ni. Zaradi zelo visoke vsebnosti eteričnih olj, čreslovin, kalcijeve, kalijeve in železove soli je bezgov cvetni sirup kot nalašč za prehlad. Ima diaforetične, antipiretične in protivnetne lastnosti.
Lila sirup krepi tudi krvne žile. Znan je tudi po čistilnem in diuretičnem učinku. Prav tako naj bi imel rahel antibakterijski učinek, zlasti med neposredno uporabo. Bezgov cvet je lahko osnova infuzij in čajev, ki jih lahko uporabite za umivanje kože. V ljudski medicini se včasih uporablja bezgov sok, vendar je precej manj priljubljen. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek o bezgovih tinkturah?
Uporaba bezgovih cvetov
Kako uporabljati bezgov cvet? Sladki in debeli cvetlični sirup lila se lahko uporablja na različne načine. Okusna je tudi za otroke, zato jo lahko preprosto postrežete na žlico. Dobro je, da ga dodate v zdravilno mešanico - čaj z malinovim sokom, limoninim sokom ali kosom segretega ingverja. Cvetlični sirup lahko uporabimo namesto medu - dodaja okus in hkrati močno podpira učinek proti prehladu.
Pri prehladu ali težavah z mehurjem lahko date lila sirup, preprosto raztopljen v vodi. Uporablja se tako preventivno (nekaj kapljic na kozarec 3 -krat na dan) bodisi preventivno (2 žlici na kozarec vode / čaja 2 -krat na dan). Bezgov cvetni sirup je primeren za otroke, čeprav je treba v njihovem primeru odmerek nekoliko zmanjšati.
Bezgov cvet
Črni bezg redko raste na vrtovih, čeprav se včasih njegove sadike pojavijo v prodaji in rastlino lahko povabite na svoje dvorišče. Je pa veliko pogostejša v gozdovih in goščavah, včasih grm raste na robovih polj. Pogost je po vsej državi, zato je verjetnost, da ga boste srečali med hojo, zelo velika. Jeseni se zbirajo majhne kroglice - iz bezgovih se naredijo tudi tinkture in poparki. Spomladi, od maja do julija, nabiramo bezgov cvet.
Črni bezg ima drobne, sladko dišeče cvetove, ki sestavljajo res velike korabe. So ravne in lahko dosežejo velikost sladice. Če boste uporabili recepte za lila sirup, morate to grozdje nabrati vsaj nekaj deset. Cvetove nabiramo zjutraj, v toplih, suhih dneh. Počakajte, da rosa dobro izhlapi. Biti morajo suhi in dobro razviti. Vendar je vredno vedeti, da bezgovega cveta med dolgotrajno sušo ne smemo nabirati. Bolje je, da to storite 1-2 dni po dežju, sicer lahko izgubi pomemben del svojih lastnosti. Cvetov ni mogoče jesti surovih! Vsebujejo škodljive, strupene snovi, ki po toplotni obdelavi izginejo. Preverite tudi ta članek o bezgovem soku.
Recept za sirup iz bezgovega cvetja
Najlažji recept za sirup iz bezgovih cvetov
Kako narediti bezgov cvetni sirup? Cvetlični sirup sploh ni tako težko pripraviti. Vendar morate imeti nekaj potrpljenja in si vzeti nekaj časa. Približno 2 litra naj bi zadoščalo za potrebe družine - bezgov sirup dajemo v majhnih odmerkih. Za pripravo take porcije boste potrebovali:
- bezgov cvet, približno 50 dežnikov,
- 2 kg sladkorja,
- 2 l vode,
- 100 g citronske kisline ali 2 srednji limoni.
Za pripravo lila sirupa morate pripraviti precej velik lonec. Naše babice so tovrstne napitke pripravljale v kamnitih ali glinenih lončkih, dobro pa se bodo obnesli tudi navadni lonci. Posoda mora biti dovolj velika, da sprejme vse nabrano cvetje.
- Zavremo sladkorno vodo. Mešajte, dokler se ne raztopi.
- Vročo raztopino prelijte po spranih in prikritih dežnikih cvetov, položenih v lonec. Dodajte citronsko kislino ali sok dveh limon.
- Posodo pokrijemo in pustimo 10-12 ur.
- Odcedite tekočino skozi gazo, da odstranite cvetove in usedline. To lahko ponovite, če želite, da je lila sirup bistrejši.
- Sirup spet zavremo, pustimo na ognju, dokler ne zavre.
- V steklenice in pokrov vlijemo vročo tekočino.
Tako pripravljen bezgov cvetni sirup lahko dolgo hranite v temnem, ne preveč toplem prostoru. Točenje toplega napitka v steklenice jih bo pasteriziralo, zato vam ni treba skrbeti, da se bo sirup pokvaril ali sladkor. Vzemite za vsak prehlad ali za spodbujanje imunosti. Odprti lila sirup hranite v hladilniku.
Recepti za sirup iz bezgovih cvetov - variacije okusa
Lorin cvetni sirup lahko nekoliko popestrimo tako, da mu dodamo različne začimbe ali sadje. Limona močno okrepi okus sirupa, mu doda rahlo kislost - seveda je izredno sladka. Lahko pa popolnoma spremenite njegov okus, če v vrelo vodo s sladkorjem dodate sok 2-3 pomaranč. Če imate radi občutljive okuse, se bo vanilija odlično obnesla - v vrelo raztopino ali neposredno v cvetlični lonec lahko dodate nekaj palčk. Prav tako je dobro, da v steklenice s sirupom postavite semena.
Tinktura cvetov bezga
Tako bezgov cvetni sok kot bezgov sirup sta lahko osnova za pripravo sladke, lahke in močne tinkture hkrati. To je izjemno "ženska" tinktura - občutljiva je, kot nalašč za torte med pogovori deklet. Ni tako sladka kot tinktura aronije, a veliko mehkejša od tinkture kutine. V tej izdaji bez ne izgubi svojih zdravilnih lastnosti, nasprotno, učinek proti prehladu je tukaj veliko močnejši. Preverite tudi ta članek o tinkturi bezgovih cvetov.
- približno 1 liter bezgovega sirupa,
- 2-3 limete,
- 1 l žganja,
- 2-3 žličke korenine angelike v prahu (neobvezno).
Tinkturo iz bezgovih cvetov lahko pripravimo iz predhodno pripravljenega sirupa. Če želite sirup pripraviti ločeno, lahko na rože nalijete manj vode. Potem bo imel močnejši okus.
- Bezgov sok je treba zmešati z žganjem.
- Mešanici dodajte sok 2-3 limete. Lahko jih nadomestite z limonami.
- Tinkturo vlijemo v steklenice.
- V vsako steklenico dodajte žličko korenine angelike. Nato lahko tinkturo uporabite za domače zdravljenje prebavnega sistema.
Tinkturo je treba hraniti vsaj mesec dni v hladnem in temnem prostoru. Po tem času lahko uživate v njegovem sladkem, nežnem okusu. V času prehlada in gripe dobro deluje, če ga dodamo čaju.