Če želite, da so konzerve uspešne, morate kupiti ustrezne kozarce za konzerviranje. Dekorativni kozarci morajo biti seveda čisti in opečeni, pokrovi pa morajo ustrezati vsebnikom. Katere kozarce za konzerve in druge domače konzerve izbrati in kako zanje ustrezno skrbeti?
Če iščete več navdiha, si oglejte članke o konzerviranih receptih, zbrane tukaj.
Kozarci za konzerve - katere izbrati?
Kaj naj imajo steklene posode?
Kozarci morajo biti vedno primerne velikosti za pripravo. Največji med njimi so kot nalašč za pripravo jabolk za testo ali zelje za krokete, manjši kozarci za marmelade pa bodo kot nalašč tudi za konzerve ali slivovo marmelado - o tem pa kasneje. Kozarci za konzerviranje ne smejo biti razpokani ali razpokani! Seveda je vredno založiti tudi pokrovčke - tiste, ki so bili že večkrat uporabljeni, lahko povzročijo izgubo konzerviranja, ker … lahko izdelek postane plesniv! Še posebej, ker lahko že večkrat uporabljena kapica pušča.
Ne pozabite, da morajo biti pokrovčki po pasterizaciji konkavni - takrat boste prepričani, da bo tak izdelek dolgo časa ostal svež. Če pa kupujete kozarec slabo v njej vam ni treba uporabljati kovinskih pokrovov - tukaj pa se prepričajte, da je gumijasto tesnilo nepoškodovano in da je kovinska sponka v dobrem stanju - da zagotovite dolgotrajno svežino. Preverite tudi tukaj zbrani članki o konzervah za kozarce.
Vložene malte v kozarcih - katere posode izbrati?
Stekleni litrski kozarci, zaprti s pokrovom z elastičnim trakom, so idealni za kisanje kumar. Ti kozarci so odlični za konzerviranje in bodo služili več let - spomnite se, da vsako leto zamenjate tesnila. Takšen kuhinjski pribor se uporablja tudi za shranjevanje svežega ali suhega sadja vanje! Kozarci s pokrovi bodo primerni tudi za shranjevanje riža, zdrob ali semen, na primer bučnih ali sončničnih semen. Poleg svoje funkcionalnosti se lahko kozarec uspešno uporablja kot … kuhinjska dekoracija! Na trgu so tudi različni okrasni kozarci, zato boste zagotovo našli popolnega zase. Izbirate lahko med drugimi kozarci zelo bogato okrašena, visoka, ravna ali okrogla - zagotovo boste izbrali nekaj!
Cena kozarca se giblje od 5 PLN (0,5 l) navzgor - odvisno od velikosti in dekoracije.
Kozarci za konzerve v kisu
Takšne pločevinke zahtevajo litrske kozarce s pokrovčkom - manjše se uporabljajo redko, vendar je odvisno od potreb. Malto v tovrstnih kozarcih lahko naredite večkrat, vendar morate paziti na njihov videz in ne iz njih narediti čipov ali … rje. Manjši kozarci so kot nalašč za vložene gobe ali sadje. Konzerviranje v tej vrsti kozarcev se izvaja že leta. Steklene posode so pogosto okrašene tudi z nalepkami ali trakovi, kar postane odlična ideja za … darilo!
Cena kozarcev se začne od 6 PLN za 0,5 -litrski kozarec. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek o jabolčnih konzervah?
Kozarci za konzerve
Najboljši so majhni, privijačeni kozarci za marmelado. So tipa kozarcev zasuk, ki so kot nalašč za konzerve, ki ne zahtevajo pasterizacije. Tako lahko v njih hranite konzerve, konzerve, marmelade ali marmelado. Takšni kozarci za konzerve zahtevajo le vročo predelavo in hitro zapiranje - zato mora biti steklo precej debelo. Prav tako bodo kot nalašč za kompot ali sadje v sirupu - čeprav v tem primeru steklenice z večjim dnom delujejo enako dobro.
Cena kozarcev se giblje od 5 PLN navzgor.
Kompoti - kateri kozarci za tovrstne konzerve bodo najboljši?
Najbolj smiselno je, da kompot hranite v litrskem in steklenem kozarcu ali uporabite steklenice. Izbira mora biti utemeljena z načrtovano količino kompota. Tu izdelki iz debelega stekla odlično delujejo in ščitijo kozarec pred nenamernim zlomom.
Cena se začne od 6 PLN (prostornina 1 litra).
Kozarci za konzerve - kaj je vredno vedeti?
Kuhinjski pribor in sterilizacija
Ne pozabite, da morajo biti kozarci vedno popolnoma čisti - potem se konzerve ne bodo pokvarile! To morate storiti tudi z novo kupljenimi kozarci. Obstaja več načinov sterilizacije:
- zavremo tako, da ga damo v velik lonec z vodo (popolnoma potopimo). Kozarce damo v hladno vodo in kuhamo (približno 10 minut). Enako se naredi z orehi. Vendar pazite, da se ne opečete!
- praženje v pečici. Kozarce na glavo postavimo na pladenj za peko in "pečemo" pri temperaturi približno 100 stopinj C približno pol ure.
- praženje v mikrovalovni pečici. V kozarec morate naliti vodo in jo postaviti na ploščo v pečici. Nato ga nastavite na največjo moč in ga vklopite za približno 3 minute. Ne postavljamo kovinskih pokrovov!
- opekline v pomivalnem stroju. Nastavite najvišji program za močno umazano posodo. Kozarci in pokrovčki so nastavljeni ločeno!
Ne pozabite, da je najbolj smiselno uporabiti pokrove do štirikrat. Pozneje lahko puščajo in zrak bo prišel noter - nato se bodo razmnožile bakterije in predelava se bo preprosto … pokvarila. Preverite tudi ta članek o konzervah kumar.
Ali morate vsako leto kupiti kozarce za konzerviranje?
Ko pripravljate konzerve doma, lahko kozarce uporabljate več let. Seveda lahko to storite, če na njih zamenjate matice! Stari kozarec lahko traja dolgo, če ni razpokan, razpokan ali kako drugače poškodovan - enako velja tudi za pokrovčke vijakov. Ne morejo imeti vdolbin, prask ali (še huje!) Sledi rje. To je še posebej pomembno, če pogosto izdelujete marinade za silažo ali kis. Ne pozabite, da je dober kozarec garancija trajnosti vsakega izdelka!
Ali pa morda … okrasne kozarce?
Če vam niso všeč tradicionalni kozarci, jih lahko okrasite na zanimiv način - hkrati pa zelo učinkovito poudarite izraz celotne kuhinje! Odlična rešitev je, da pokrovčke pokrijete s prtički, tkanino ali okrasnim papirjem - seveda prosto izbirate vzorce in barve! Pritrdili jih boste z okrasnimi trakovi, elastikami ali vrvicami.
Kozarce lahko podpišete tudi s posebnimi nalepkami ali karticami, pritrjenimi na pokrovčke. Takšni konzervi ne bodo samo okrasili kuhinjskega prostora, ampak bodo služili tudi kot ročno izdelano … darilo. Konec koncev so ročne norice v tej sezoni zelo modne! Ali pa vas morda tudi zanima ta članek o paradižnikovih konzervah za zimo?