Kovnica Mentha je priljubljeno zelišče, ki se goji na domačih vrtovih zaradi svojih edinstvenih kulinaričnih in zdravilnih lastnosti. Značilna aroma mete pozitivno vpliva na delo dihal in osveži okolje. Metin sirup dodaja okus hrani in ima protivnetne lastnosti. Gojenje mete je možno tudi v posodah, zato lončasta meta zagotavlja sveže, dišeče liste vse leto. Svetujemo, katere sorte mete je vredno gojiti v lončkih in na gredicah.
Za več namigov in informacij si oglejte tudi članke o kovnici tukaj.
Gojenje mete - sajenje, nega in razmnoževanje
Rod: Meta vključuje rastline iz družine Lyme. Mentha je trajnica, ki lahko doseže 150 cm višine. Gojenje mete je najbolje opraviti na sončnih in rahlo zasenčenih legah, v zeliščnih vrtovih. Vrtna meta ima raje vlažen in dobro odceden substrat s humusom z alkalnim pH zemlje.
Nega rastlin je sestavljena iz lomljenja ali sajenja vsakih 30 cm. Omejevanje prekomerne rasti je možno s sajenjem sadik v lončke ali plastične vrečke. Sorte mete se lahko križajo med seboj, zato cvetje poberemo, da se to prepreči. Med boleznimi, ki napadajo to vrsto zelišč, je rja mete še posebej nevarna. Okužene rastline je treba izkopati in požgati.
Rastline razmnožujemo z delitvijo rastlin ali z rezanjem stebla. Sadilne sadike sadimo spomladi ali jeseni. Poleti se potaknjenci ukoreninijo v vodi. Aromatični listi se nabirajo pred cvetenjem mete. Sušimo jih ali uporabljamo sveže nabrane. Vrtna meta je primerna tudi za zamrzovanje in konzerviranje v olju in kisu. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek o gojenju poprove mete?
Vrtna meta in lončasta meta - najbolj zanimive vrste in sorte
Najbolj priljubljene vrste mete, pridelane pri nas, so:
Poprova meta Mentha piperita - zraste do 1 m v višino. Temno zeleni listi trajnice so gosto pokriti z vijoličnimi stebli. Njihova posebnost so nazobčani robovi. Rumene pike označujejo svetlejše spodnje strani listov. Na obeh straneh listne plošče so raztresene žleze, ki oddajajo zelo dišeče eterično olje, cenjeno zaradi njegovih zdravilnih lastnosti. Poprova meta v loncu skozi vse leto daje dišeče liste, ki so začinjena začimba za mesne jedi in surovina za zdrav metin sirup. Poprovo meto v loncu gojijo tudi za okrasitev balkonov in teras. Spodaj privlačne sorte mete.
- Vrtno meto 'Čokolada' odlikuje rjavkasta barva njenih aromatičnih listov. Uporablja se za sajenje v bližini rezervoarjev za vodo. V kuhinji pripravljajo okusen metin sok, ki bo ob dodajanju vodi učinkovito potešil žejo in ohladil telo.
- poprova meta "Swiss" daje listom intenzivno aromo po meti in oster okus. Švicarski metin sok se doda osvežilnim pijačam in pijačam.
Vodna meta Mentha aguatica - znana tudi kot limonina meta. Svetlo zeleni listi te vrste mete izžarevajo močan, osvežujoč vonj limone. Limonino meto sadimo nad ribniki in v vlažnih kotičkih naravoslovnih vrtov. Zanimiva sorta vodne mete je 'Citrata', ki zraste do 40 cm v višino. Preverite tudi ta članek za recepte z metinim sirupom.
Meta Mentha spicata - ima manjši okus kot druge vrste zaradi nižje vsebnosti mentola. Primerno za pripravo zdravilnih sirupov in infuzij. Metin sirup priporočamo pri prebavnih težavah in boleznih zgornjih dihal. Močna decokcija, narejena iz zelene mete, zdravi razpokano kožo na rokah. Čebelarji dajejo liste mete v nove panje, da bi pritegnili čebele. Mentha spicata in Mentha piperita posajene so med vrtnice, da bi prestrašile listne uši. Priporočene sorte te vrste so:
- Menta zelena "maroška" - odlikuje jo močna aroma mentola po svetlo zelenih listih,
- Zelena meta "Crispi" - njeni temno zeleni listi oddajajo jabolčno pikanten vonj.
Meto prelijemo Mentha pulegium - ekspanzivno zelišče zraste do 40 cm v višino. Vrsta je posajena spomladi. Majhne količine zelo dišečih listov dodamo nadevom in juham. Lahko jih postavite v predale in omare, da prestrašite mravlje in bolhe. Nosečnice in ljudje z ledvičnimi težavami lahko to meto uporabljajo v terapevtske namene - pod nadzorom zdravnika. Preverite tudi ta članek za recepte tinkture mete.