Pred božičem morate pripraviti ne samo polnjena jajca za veliko noč, meso in mazurke. Težko si je predstavljati božični čas brez solat. Predstavljamo štiri recepte za najboljše božične solate, ki jih boste hitro pripravili in pojedli z okusom.
Če iščete več informacij in navdiha, si oglejte tudi članke o veliki noči, zbrane tukaj.
Recepti za velikonočno solato - zelenjavna solata
Velikonočne solate - recept za zelenjavno solato
Zelenjavna solata je ena velikonočna jed, ki je ne more manjkati v nobeni družini. Kot nalašč je za božič, prvič zato, ker je tradicija, in drugič zaradi svojega okusa. Poleg tega je hiter in se odlično poda k drugim jedem - družba zanjo je lahko preprosto velikonočna pašteta ali drugo pečeno meso za veliko noč. Spodnji recept je za približno 6 obrokov.
- 5 majhnih krompirjev,
- 2 velika korenja,
- 2 peteršilja,
- približno 150 g zelene,
- 4 vložene kumare,
- 3 jajca,
- 1 pločevinka graha iz pločevinke,
- nekaj časa,
- majoneza 3-4 žlice,
- sol, mlet črni poper, sladka paprika v prahu.
Vse zelenjavne solate so hitre solate. Tega boste pripravili v hipu, še posebej, če vso zelenjavo predhodno skuhate. Vse sestavine lahko narežete na kocke ali precedite skozi žično cedilo.
- Korenje, zeleno, peteršilj in krompir skuhajte. Odstavimo, da se ohladi.
- Jajca skuhajte. Po ohladitvi jih olupimo iz lupin, narežemo na rezine in jih precedimo skozi cedilo.
- Kumare narežemo na kocke in precedimo v cedilu ali cedilu.
- Čas narežite na drobne koščke.
- Korenje, zeleno, peteršilj in krompir narežemo na koščke, jih skozi cedilo precedimo skozi majhno cedilo.
- Konzerviran grah odcedimo.
- Zmešajte vse sestavine. Dodamo majonezo in začimbe.
Če se pripravljate na veliko noč, vas bo to zagotovo tudi zanimalo ta članek o naravnem barvanju jajc.
Zelenjavne solate za velikonočno mizo - spremembe
Okusne zelenjavne solate se pojavljajo v vseh domovih, vendar v različnih modifikacijah. Prvič, nekateri si ne morejo predstavljati zelenjavne solate brez jabolka. K razmerju se doda eno veliko jabolko, kot je opisano v zgornjem receptu. Njena sočnost in sladek okus dodata raznolikost.
Druge razlike se nanašajo na kumare. Nekateri se odločijo za kisle, nekateri za konzervirane. Poleg tega nekateri recepti za velikonočno zelenjavno solato zahtevajo, da olupite kumare, drugi pa ne. Zelenjavni solati lahko dodate veliko sestavin - koruzo, šunko, fižol, celo sled in rdečo peso. Dobro deluje v vsaki izdaji.
Velikonočne solate - preprosti in okusni recepti
Velikonočne jedi: piščančja solata
Okusne, pisane solate bi morale biti na velikonočni mizi. Navsezadnje med počitnicami ne samo, da imajo dober okus, ampak tudi dobro izgledajo. Solata s piščancem in koruzo izgleda zelo lepo. Piščančje jedi so hitre solate, ki so kot nalašč za zabave in dobro delujejo na veliko noč. Ta je kot nalašč za ljubitelje česnove omake. Tako kot vse velikonočne jedi lahko tudi to solato okrasimo z nečim zelenim, na primer mladimi listi peteršilja.
- 1 pločevinka graha iz pločevinke,
- 1 pločevinka koruze
- 1 rdeča paprika,
- 6 gob,
- 2 dimljeni piščančji prsi,
- 1 čajna žlička dijonske gorčice,
- 1 čajna žlička granuliranega česna,
- 4 žlice majoneze,
- 1 šopek peteršilja
Preprosti recepti za božične solate imajo to prednost, da vam sestavin ni treba pripravljati dlje časa. Pri tej solati je dovolj, da gobe vnaprej skuhamo, sama priprava pa je preprosto instantna in v njihovem okusu lahko uživate takoj. Seveda te solate verjetno ne bodo jedli z dobrotami, kot je velikonočna pašteta, vendar se že polni.
- Gobe olupimo, narežemo na kose, skuhamo in pustimo, da se ohladijo.
- Odprite koruzo in grah ter ju precedite.
- Piščančje prsi narežemo na koščke.
- Bolgarsko papriko izdolbemo, operemo in narežemo na kocke.
- Peteršilj nasekljajte.
- Pripravite omako: zmešajte granuliran česen z majonezo in gorčico.
- Vse sestavine zmešamo z omako, potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Solata ima zanimivo česnovo omako, če pa vam ni všeč, lahko naredite navadno omako iz majoneze in kečapa. Takšna sestava sestavin bo primerna tudi za omako iz jogurta in mešanega sira z modro plesnijo. Bolj intenzivna bo, dodamo jo solati tik preden jo postrežemo na mizi.
Solata za velikonočno mizo: solata iz rdeče pese
Ali solato iz rdeče pese najpogosteje povezujete s prilogo za večerjo? In prav je tako, saj je v tej vlogi tako priljubljena kot solata iz kislega zelja. Je pa pesa prava zakladnica kulinaričnih navdihov. Velikonočne jedi je vredno narediti s peso - to je ena redkih zelenjav, ki je ostala po prejšnji sezoni in je še vedno okusna in kakovostna. Obstaja veliko receptov za uporabo rdeče pese za pripravo solate, ki bo primerna za praznično mizo. Solato iz kislega zelja pustite za večerjo, solato iz pese pa za družinsko zabavo, še posebej, ker je tukaj predstavljen recept res eleganten. Kaj potrebujete za solato iz pečene pese?
- 300 g špinačnih listov,
- 200 g dimljenega lososa,
- 1 koromač,
- 1 velika pesa,
- 2 pomaranči,
- 50 g lešnikov,
- 100 g sira Lazur z modro plesnijo,
- Omaka: 1 limona, 3 žlice olivnega olja, pol šopka kopra ali že pripravljen solatni preliv iz kopra in zelišč
Za pripravo te solate ne potrebujete veliko časa, vendar morate peso začeti peči že vnaprej, saj kuhanje traja dolgo. Če ne želite izgubljati časa in električne energije, lahko rdečo peso postavite v pečico, medtem ko pečete velikonočno pašteto ali kakšno torto.
- Rdečo peso spečemo. Zavijte ga v aluminijasto folijo in pecite 45-50 minut pri 200 stopinjah Celzija. Pustite, da se ohladi.
- Pomaranče olupite, jih napolnite ali bele ročke odstranite.
- Koromač narežemo na majhne trakove.
- Liste špinače operemo in osušimo.
- Sir z modro plesnijo narežemo na velike kocke.
- Lososa s prsti narežite ali razrežite na manjše koščke.
- Ohlajeno peso narežemo na koščke. Lahko so rezine.
- Pripravite omako: limonin sok zmešajte z olivnim oljem in začimbami.
- Solato lahko takoj združite ali položite v plasteh na velike krožnike: špinačo, narezano peso, koščke pomaranče, sir, losos in koromač. Lahko ga potresete z orehi in prelijete z omako.
- Če vse premešate, dodajte oreščke tik pred serviranjem.
Spomladanska solata za veliko noč
Velika noč je čas, ko se pojavi prva spomladanska zelenjava. In če pade aprila, so že res okusne. Zato jih je vredno uporabiti za pripravo velikonočne solate. Konec koncev je to trenutek, ko lahko najbolj uživamo v njihovem okusu. Seveda pri takšni solati ne more manjkati redkvice, in ker je velika noč, mora vsebovati tudi jajca. Predstavljamo recept za spomladansko solato, kot nalašč za pomladne počitnice.
- kup redkvice,
- 2 paradižnika,
- kumara,
- 2 zelena čebula z drobnjakom,
- 4 jajca,
- nekaj listov solate,
- 2 žlici majoneze,
- 2 žlici naravnega jogurta,
- začimbe: sol in poper.
Za pripravo te solate traja nekaj trenutkov, sestavine pa lahko imate v hladilniku. Če je za praznike kakšen gost, lahko to storite v hipu. Zahvaljujoč temu bo svež in okusen, hkrati pa res aromatičen.
- Operite vso zelenjavo. Kumare olupite in posušite v centrifugi.
- Kumare, paradižnik in redkev narežemo na debele kocke.
- Solato natrgajte na majhne koščke.
- Jajca skuhajte in ohladite, razrežite na osme dolžine.
- Drobnjak in mlado čebulo nasekljajte.
- Zmešajte čebulo, kumare, paradižnik, redkev in solato. Dodamo poper in sol.
- Majonezo zmešajte z jogurtom.
- Jajčne delce položite na solato, prelijte z majoneznim jogurtom in potresemo z drobnjakom.
Solata je zelo okusna in prva spomladanska zelenjava v novi sezoni je vedno posebna.
Oglejte si tudi druge recepte za solato.