Raziščite različne vrste dekanterjev, ki se razlikujejo po estetiki in so odlična izbira za shranjevanje in postrežbo rdečega vina, pa tudi drugih žganih pijač, kot so viski, konjak, bourbon in viski.
Ste že slišali za dekanterje? No, ste že kdaj pili vino? Karafeni se v glavnem uporabljajo za shranjevanje vina, tako da lahko poteka postopek prelivanja. Najpogosteje se dekanter uporablja za shranjevanje in postrežbo vina, zlasti rdečega. Toda druge alkoholne pijače, kot so viski, konjak, bourbon in scotch, uporabljajo tudi dekanterje. Nekateri menijo, da se dekanterji za viski, ki so na voljo na https://www.galerialimonka.pl/karafki-do-whisky, uporabljajo le zaradi estetike, ki jo prinesejo na mizo. To ni res. Imajo neverjetno sposobnost, da izboljšajo okus vina. Še posebej so uporabni za začetnike, ki se želijo znebiti tistega pikantnega okusa, ki ga ima večina vin, ker tega niso vajeni.
Nekaj zgodovine
Vino v različnih oblikah se uživa že tisočletja. Sprva so ga shranjevali in postregli v lončeni posodi. Prišel je čas, da se zavedamo, da lončena posoda ni najboljša izbira za shranjevanje vina, saj ponavadi vpije aromo in vino spremeni v kis. Zgodovina steklenih posod sega v 5000 let pred našim štetjem, ko so jih prvič uporabili v Siriji. Toda šele v dobi rimskega cesarstva so postali običajni.
Od takrat so stekleni dekanti de facto postali zabojniki za shranjevanje vina. Po padcu rimskega cesarstva so ljudje prešli na dekante iz srebra, gline ali brona, steklo pa se ni več uporabljalo vse do renesanse.
V času renesanse je bila prvič predstavljena različica dekanterja z dolgim vratom, zaprta s širokim telesom. Ta oblika ne samo izboljša videz dekanterja, ampak tudi izpolnjuje dve pomembni funkciji. Široka odprtina dekanterja izpostavlja več vina kisiku, kar po eni strani omogoča sproščanje arome vina, po drugi strani pa izboljšuje njegov okus.
Vendar je bilo kmalu ugotovljeno, da je prekomerna izpostavljenost kisiku hitro poslabšala vino. Zato so britanske vinske kleti iz osemnajstega stoletja uvedle dekante iz zamašenega vina, da bi v njih zmanjšale količino kisika.
Pregled sodobnih dekanterjev
Sodobni dekanti za vino so precej vizualno privlačni, običajno visoki in okrašeni, lahko vsebujejo zamašek, pluto ali so odprti. Nekatere dekante za vino imajo tudi vgrajeno palico za olajšanje postopka dekantiranja. Večina jih je iz stekla, visokih in pokončnih, ki prikazujejo postopek prelivanja. Med najpogosteje uporabljenimi materiali za dekantiranje je svinčev kristal, ki se presenetljivo ne priporoča več, saj svinec iz posode teče v vino s staranjem. Zakaj je torej svinčev kristal tako priljubljen? Ta vrsta kristala nastane z dodajanjem svinčevega oksida v staljeni plin za proizvodnjo svinčevega stekla, kar poveča lomni količnik glede na običajno steklo. Tako je dekanter sijoč kot običajno steklo. Kljub temu lahko svinčev kristal povzroči zastrupitev s svincem. Ljudje tega dejstva ne upoštevajo, saj so prepričani, da so svinčevi delci, ki lahko pridejo v vino, premajhni, da bi jih poškodovali. Če razmišljate o tem racionalno, večina ljudi takšno steklo uporablja že leta, kar je več kot dovolj za kopičenje znatne količine svinca, kar predstavlja tveganje za zdravje.
Najpomembnejši dejavnik, ki razlikuje posamezne dekantere, je njihov vrat, ki služi tako estetiki kot funkcionalnosti. Če vas bolj zanima funkcija prezračevanja, so dekanterji s širokim vratom kot nalašč za vas. Omogočajo vstop več zraka v posodo, da pospešijo in povečajo prezračevanje vina. Lažje jih je očistiti kot tiste s tankim vratom. Posledično se dekanterji s širokim vratom uporabljajo širše.
Po drugi strani so dekanti s tankim vratom bolj uporabni, če imate raje draga, stara vina. Glavni razlog za to je njihova neverjetna sposobnost ločevanja vina od grenkih usedlin. Za draga vina samo prezračevanje ni dovolj za optimizacijo vrednosti porabljenega denarja. Odstranjevanje usedlin je ključnega pomena za doseganje želenega okusa. Vendar vrči s tankim vratom ne zagotavljajo najboljšega prezračevanja. Poleg tega so za pravilno čiščenje potrebne posebne krtače ali čistilne kroglice.
Zakaj je vredno uporabiti vrč?
Mnogi ljudje raje uživajo v dekantih za vino, da uživajo v razkošni, privlačni steklenici, zato jih imajo za pomemben del procesa pitja. Medtem ko dekanti lahko vašemu življenjskemu slogu dodajo vrednost ali pa tudi ne, lahko zagotovo izboljšajo okus vašega vina. Dekanti za vino ne le dodajo razred in globino vaši kleti, ampak tudi okrepijo okus in aromo vašega vina. Zaradi narave vina ga je treba preliti, da uživa v najboljših močeh.
Postopek dekantiranja vključuje vlivanje vina iz druge posode, steklenice, v dekanter, pri čemer se loči večja količina razmeroma čiste tekočine od manjše količine tekočine s usedlinami. Zaradi dekantiranja lahko zaužijete čisto, bistro vino, pridobljeno v dekanterju, ker neželena usedlina ostane v prvotni posodi. Po drugem scenariju se med staranjem vina v dekanterju nabira usedlina in potone na dno, kar omogoča, da se edina bistra tekočina popije iz dekanterja. Poleg tega ta postopek pomaga ublažiti vino in odstraniti grenkobo.
Idealen postopek pretakanja zahteva, da vino steče po stenah dekanterja, da izboljša okus. Poleg tega je druga pomembna funkcija dekantiranja prezračevanje, ki se nanaša na izpostavljenost vina kisiku, kot je bilo že omenjeno. Če dovolite, preden ga popijete, bo to pomagalo odpreti več okusov v vinu. Tako boste verjetno lahko uživali v vseh zapletenosti vašega vina. Zato dajte svojemu vinu priložnost, da zadiha, tako da ga vlijete v dekanter. Da bo še bolje, pustite vinski dekanter odprt z vsebino odprto.
Vrste dekanterjev glede na njihove oblike, velikosti, materiale ali uporabo
Vrč za vodko
Vodka je ena izmed najbolj porabljenih žganih pijač po vsem svetu in jo lahko pripravite kjer koli. Za ohranitev elegantnega značaja vodke na vrhu police je pomembno, da jo postrežete v specializiranem vrču. Ko razmišljate o dekanterju za vodko, je treba posebno pozornost nameniti njegovi zasnovi in funkcionalnosti.
Pri vodki je kakovost plute ali pokrova izjemno pomembna, da prepreči izhlapevanje žganja. Zato se v dekanterju za vodko pluta popolnoma prilega vratu, kar zagotavlja nepredušno tesnjenje. Posode za vodko imajo tudi debelo steklo, ki pomaga ohladiti vodko. Tanko steklo ni primerno, ker se v hladnem času zlahka zlomi. Tako imajo dekanterji vodke debele stene in ravno podlago.
Dekanter za gin
Vrč za gin se uporablja za shranjevanje in serviranje gina. Gin je običajno brezbarven, nekatere sorte imajo nežne zlate ali modre tone. Za okrepitev teh subtilnih odtenkov so gin dekanterji izdelani iz neteksturiranega stekla, ki ima povečevalni učinek. Uporabljeno steklo je prozorno in brez svinca, takšen dekanter pa ima običajno preprosto obliko s kvadratno podlago. Nekateri dekanti za gin imajo tudi občutljive reze v kozarcu, da izboljšajo videz pijače.
Namenski dekanter za tekilo
Če prirejate veliko zabav, bi morali vsekakor imeti namensko dekanter za tekilo. Dekanter se posebej uporablja za tekilo. Zaradi močnega in intenzivnega okusa tekile zračenje, ki ga zagotavlja takšen vrč, odstrani večino grenkobe.
Posode za posebne priložnosti in darilo
Nežno zvit dekanter iz kristalnega stekla izgleda tudi precej elegantno. Običajno se uporablja kot poročno darilo ali obletnica. Skozi prefinjeno steklo izgleda elegantno in seksi in ima običajno možnost, da na površino vgravira kratko posvetilo. Tako čudovit dekanter je popolnoma brez svinca in je bolj primeren za serviranje škotskega, bourbonskega in viskijevega. Izdelan je iz debelega, trpežnega stekla in se od običajnih dekanterjev razlikuje po ukrivljeni obliki.
Visok dekanter z zlatimi obrobami
Zdi se, da je visok, okrašen z zlatim dekanterom prostorna posoda za alkohol in učinkovito prihrani prostor na polici v rami. Takšen dekanter je lahko tako tanek kot debel, zaradi svoje velikosti pa tudi učinkovit. Elegantno bo izstopala pri katerem koli baru ali jedilni mizi. Vključuje lahko tudi pozlačeno oblogo okoli podlage, ki ji daje zlati pridih.
Vrč preproste oblike
Če želite svojim gostom ugajati z eleganco in slogom vašega domačega lokala, vključite kvadratni, stekleni ali kristalni dekanter. Njegov namen je vsakemu baru dati starinski značaj s starinskim krojem, ki je simbol razkošja že več sto let. Če iščete isti nostalgičen zvitek s sodobnim zasukom, je za vas zapleten izrezan kvadratni dekanter. Dekanter ima potencial za izboljšanje kakovosti prelivanja in vam omogoča, da med pretakanjem uživate v svojem najljubšem viskiju. Še več, ne glede na to, kam postavite dekanter s kristalnim alkoholom, bo njegov klasičen diamantni rez v vaši okolici zagotovil zlati sijaj.
Uporaba
Na splošno sta videz in slog najpomembnejša dejavnika v vinskih in alkoholnih posodah. Odvisno od vrste porabljenega alkohola pa postane funkcionalnost prav tako pomembna pri izbiri najbolj ugodno oblikovane posode. Zato se pred nakupom prepričajte, da steklenica ustreza vašim zahtevam glede sloga in vina. Vaša zbirka alkohola odraža vašo osebnost in življenjski slog, kar bi moralo biti očitno na zabavah in vsakič, ko vas obiščejo gostje.
Kar zadeva dekantiranje, ga lahko štejemo za veščino, vendar iskreno, tukaj ni posebne znanosti. Dobesedno vsak lahko zlahka prelije vino. Poskusite za zabavo. Vzemite prijateljevo steklenico vina, nalijte vino v dekanter, nato nekaj časa odstavite in mu pustite, da zadiha, nato pa jo nalijte v kozarec. Zelo dobro bo videti, kako se vino spreminja pod vplivom oksigenacije.
sponzoriran članek