Paradižnik, tako kot korenček ali kumara, je užitna rastlina, ki se pogosto uporablja v naši kuhinji. Okus paradižnika je eden najbolj priljubljenih okusov in se uporablja v različnih jedeh. Mnogi pa se sprašujemo, ali je paradižnik sadje ali zelenjava. Pa poglejmo, ali paradižnik velja za sadje ali zelenjavo, in tudi, kaj se upošteva pri določanju tega statusa paradižnika.
Če iščete več nasvetov in informacij, si oglejte tudi članke iz paradižnikovega paradižnika.
Paradižnik - kaj moramo vedeti o njem
Paradižnik je v naši kuhinji zelo pogosta rastlina. Tako jedo surovo in se uporabljajo v različnih ocvrtih in kuhanih jedeh. Okusa paradižnika nam ni treba omeniti, saj vsi vedo, koliko arome paradižnik lahko doda našim jedem ali celo sendvičem.
Paradižnik je rastlina, ki spada v del rodu velebilje - Solanumki vključuje skupino vrst, ki so se prej imele kot rod paradižnika - Lycopersicon. Paradižnik prihaja iz zahodnega dela Južne Amerike, vendar je pri nas že dolgo poznan in uživa veliko popularnost.
Najbolj znana vrsta paradižnika je navadni paradižnik - Solanum lycopersicum. Navadni paradižnik na Poljskem je zelo priljubljena gojena rastlina. Na trgu lahko vidimo, da je ta paradižnik na voljo v številnih sortah, ki se razlikujejo po obliki, barvi mesa in kože ter okusu. Če vas zanima sorta paradižnika, boste našli več informacij v tem članku o sajenju in gojenju paradižnika.
Starodavno vprašanje, ali je paradižnik sadje ali zelenjava
Če želimo ugotoviti, ali je paradižnik sadje ali zelenjava, je treba na nekaj pozornosti paziti, saj ni tako očitno, kot da je kumara zelenjava. Omeniti velja tudi, da je še ne tako dolgo nazaj korenje postalo predmet razprav o tem, ali spada v skupino, imenovano sadje ali zelenjava. Pustimo pa korenje in kumare zaenkrat ob strani in se lotimo tega, ali je paradižnik sadje ali zelenjava.
Tu bi morali upoštevati vire, v katerih iščemo informacije o tej temi. Zelo priljubljena Wikipedia, ki je spletna enciklopedija, ima o tem drugačno teorijo kot spletna mesta, ki obravnavajo to temo. Zato se moramo odločiti, ali lahko Wikipedia obravnavamo kot edino možno in pravilno izbiro na različnih področjih.
Mnoga spletna mesta odgovarjajo na vprašanje, ali je paradižnik dejansko sadje ali zelenjava. Takšne podatke lahko izvemo tudi na zelo priljubljeni spletni strani, to je Wikipedia. Tam bomo zagotovo prebrali, da je sadje paradižnika zelenjava. Te informacije niso neutemeljene, ker izhajajo iz dejstva, da jih je Poljska klasifikacija izdelkov in storitev tako razvrstila.
Druga teorija je, da je paradižnik sadje. Tu pa se postavlja vprašanje, zakaj bi bilo sadje, če je bilo po poljski klasifikaciji proizvodov in storitev razvrščeno kot zelenjava? Odgovor je zelo preprost. No, paradižnik je pravzaprav mesnato jagodičje, ki se mu takoj pridruži v skupini sadja. Vendar se spomnimo tukaj, da ima vsekakor nizko vsebnost sladkorja, kar ga na žalost izključuje iz te skupine. Poleg tega se kulinarična uporaba paradižnika bistveno razlikuje od tiste, ki jo ima lahko sadje, ki je vsekakor zelenjava. O tej temi bi lahko govorili zelo dolgo, vendar obstaja več dejstev, da je paradižnik zelenjava.
Paradižnik in njegove hranilne lastnosti si velja zapomniti
Poleg tega, ali je paradižnik sadje ali zelenjava, je veliko pomembnejši dejavnik, kakšne hranilne lastnosti ima. Najprej moramo tukaj omeniti, da ljudje, ki so na dieti, zelo radi jedo to zelenjavo, ker je nizkokalorična. No, 100 gramov paradižnika vsebuje le 22 kcal.
Eden najpomembnejših elementov, ki so zelo pomembni za naše telo in jih v velikih količinah najdemo v paradižniku, je kalij. Poleg tega je paradižnik tudi vir beta-karotena ter vitaminov C in E. Poleg tega moramo vedeti, da paradižnik vsebuje tudi likopen, ki je snov z močnimi antioksidativnimi učinki.
Ne smemo pozabiti tudi, da so paradižniki užitne rastline, ki tudi po predelavi ne izgubijo hranilne vrednosti, kar je redek pojav. Poleg tega lahko v suhem paradižniku telesu zagotovimo še večje količine vlaknin in kalija kot iz surovega paradižnika. In če želimo več sladkega paradižnika, ki ga bomo uporabljali v solatah, omakah ali celo sendvičih, izberite raje rumene sorte, ki imajo v svoji sestavi višjo raven sladkorja.
Kot lahko vidimo, je paradižnik zelo privlačna, okusna in nedvomno ena najbolj priljubljenih rastlin. Ali je to sadje ali zelenjava, je za mnoge sporno in bo zagotovo ostalo vir sporov še mnogo let. Vendar je pri paradižniku najpomembnejše, kakšne lastnosti imajo na našem telesu. In spomnimo se tega.