Rabarbarov pecivo je daleč najbolj priljubljena različica sladic s to kislo sestavino. Če pa imate manj časa ali preprosto iščete enostavnejši recept, si oglejte naše predloge. Tukaj je nekaj hitrih in enostavnih receptov za pito z rabarbaro na jogurtu!
Za več nasvetov in informacij si oglejte članke o receptih tudi tukaj.
Jogurtova torta z rabarbaro - preprost recept
Pita z rabarbaro na jogurtu - sestavine
Jogurtova torta ima številne prednosti. Naredijo se zelo hitro, pa so puhasti in zelo okusni. Dodate mu lahko katere koli sezonske sestavine, na primer jagode, kosmulje ali maline, vendar je rabarbara najbolj okusna. Je popoln kontrast med kislimi stebli rabarbare in sladko in lahkotno torto. Tukaj je recept za pito z rabarbaro.
Sadje:
- 3 stebla rabarbare,
- 5 žlic sladkorja,
- 1 žlica vanilijevega sladkorja.
Pita:
- 2 jajci,
- 1 skodelica sladkorja,
- 2 skodelici moke,
- 2 žlici pecilnega praška,
- 1 skodelica naravnega jogurta,
- 50 g olja,
- 2 žlici vanilijevega sladkorja
Testo lahko pripravimo tudi z grškim jogurtom ali skyrom - to je možnost za ljudi, ki želijo v svoji prehrani več beljakovin. Jajca morajo biti dovolj velika, da testo ni pregosto.
Recept za jogurtovo torto z rabarbaro
Recept za jogurtovo torto iz rabarbare je zelo hiter in preprost. To je pravzaprav navaden biskvit, a zahvaljujoč jogurtu ima svetlejšo teksturo in veliko boljši, občutljiv okus. Prvi korak pa je, da rabarbaro pripravimo tako, da ni kisla.
- Rabarbaro narežemo na 1,5 cm dolge kose.
- V loncu segrejemo sladkor do rjave barve, dodamo rabarbaro in dušimo 3 minute. Dodamo vanilijev sladkor.
- Pražimo, dokler rabarbara ne postane mehka in sirupasta.
- Jajca pretlačite v skledo, dodajte sladkor in vanilijev sladkor. Stepajte do penaste mase
- Jajcem dodajte jogurt in olje.
- Moko presejemo s pecilnim praškom. Na kratko in hitro premešajte, da se sestavine povežejo.
- Maso vlijemo v ploščo.
- Na vrh položite pripravljeno rabarbaro.
- Damo v pečico, ogreto na 180 stopinj.
- Pečemo približno 35 minut, dokler se palica ne posuši.
- Medtem ko je toplo, potresemo testo s trsnim sladkorjem, da nastane rosa.
Če iščete več navdiha, si oglejte tudi ta članek za recepte pite iz rabarbare.
Jogurtova torta iz rabarbare - zanimivi recepti
Jogurtova torta z rabarbaro in drobtino
Crumble je najpogosteje povezan s kvasnim testom, dobro pa se bo ujel tudi z navadnim jogurtovim testom. V tem receptu lahko uporabite tudi drugo sezonsko sadje, na primer jagode, ali pa jih kombinirate z rabarbaro. To je res okusna kompozicija, ki bo zagotovo všeč vsem.
- 300 g moke,
- 1,5 žličke pecilnega praška,
- 2 jajci,
- 200 ml grškega jogurta,
- 100 ml olja,
- 2/3 skodelice sladkorja
- 1 limona
- 2 skodelici narezane rabarbare
Zruši:
- 80 g masla
- 80 g sladkorja,
- 2/3 skodelice moke
Če dodate še malo moke, bo drobtina drobnejša. Če bo več masla - bodo kosi veliko večji. To je grška jogurtova torta, ki je veliko debelejša od običajnega navadnega jogurta. Lahko ga tudi zamenjate za skyr. Testo lahko pripravimo kot torto, v obliki torte, lahko pa tudi dobro vzhaja v kvadratnem pladnju ali veliki ponvi.
- Jajca stepemo z metlico, sladkorjem, jogurtom in oljem.
- Limono opečemo in z nje obrišemo kožo. Dodajte jajcem.
- Moko presejemo s pecilnim praškom. Dodajte mokrim sestavinam in hitro premešajte.
- Rabarbaro narežemo na koščke približno 1,5 cm.
- Masi dodamo rabarbaro in premešamo z žlico.
- Pripravite drobtino - sestavine podrgnite med prsti.
- Na torto potresemo drobtino.
- Postavite v pečico na 170 stopinj vročega zraka ali 180 stopinj na zgornji in spodnji grelec. Pečemo, dokler se palica ne posuši približno 40-45 minut.
- Ko se ohladi, potresemo s sladkorjem v prahu.
Rabarbara torta na jogurtu z meringo
To ni hitra pita, a pena iz meringue vas bo nagradila z nekaj truda za njeno pripravo. V tem primeru je najboljša možnost rabarbara plus jagode v razmerju 2: 1 ali 1: 1. Tako bo torta nekoliko slajša, a še vedno zelo pomladna. To je recept za srednje velik pravokoten pekač, lahko pa naredite večji del takoj, ker je testo preprosto okusno.
- 3 jajca,
- 1,75 skodelice sladkorja (po možnosti v prahu),
- 1 skodelica naravnega jogurta,
- ½ kozarca olja,
- 2 žlički vanilijevega ekstrakta,
- 3 kozarci moke,
- 2 žlici pecilnega praška,
- 5 pecljev rabarbare ali 2,5 stebla rabarbare in velik kozarec jagod, razdeljen na polovice,
- 3 beljakovine,
- 1/4 skodelice sladkorja
Meringue torta bo kot nalašč za božič ali katero koli zabavo. Preprosto je zelo okusno in meringue se topi v ustih! Morda bo tudi začetnik, ki ljubi domačo peko, skušal pripraviti, saj čeprav traja dolgo, sploh ni težko.
- Jajca stepemo s sladkorjem v prahu, da se volumen podvoji. Biti mora lahka in gosta.
- Dodajte jogurt, olje in vanilijo ter na hitro premešajte.
- Mešajte pri nizki hitrosti, vsake toliko dodajte eno žlico moke in pecilni prašek.
- Testo vlijemo na pekač velikosti 20 x 30 cm.
- Rabarbaro narežemo na majhne koščke in sadje razporedimo po testu.
- Postavite v pečico za 20 minut (180 stopinj).
- Pripravite meringue - beljake in sladkor stepete, da postanejo trdni do sijočega. Ne sme priti iz nagnjene posode.
- Testo izvlecite in po njem razporedite peno.
- Pečemo še 20 minut.
Če meringue postane rdeča ali rjava, lahko pekač prekrijete s folijo ali papirjem za peko.
Sezonsko primerna pita iz rabarbare
Jogurt je nizkokaloričen, zato je najboljša podlaga za okusno torto. Pita z rabarbaro zato ni rezervirana samo za tiste, ki niso na dieti. Tudi če želite shujšati, lahko jeste to sezonsko poslastico. Predstavljamo lažjo alternativo za tiste, ki želijo izgubiti odvečne kilograme.
- 180 g bele pirine moke,
- 50 g kokosove moke,
- 1 čajna žlička pecilnega praška,
- 1 čajna žlička sode bikarbone,
- 150 g eritritola ali ksilitola,
- 90 ml olja,
- 3 jajca,
- 160 g naravnega jogurta,
- 4 stebla rabarbare.
Eritritol nima kalorij, zato bo torta z njenim dodatkom manj kalorična kot sladkor, rjavi sladkor ali celo ksilitol. Namesto olja lahko uporabite maslo dobre kakovosti, jogurt pa lahko zamenjate s skyrom, da bo sladica bogatejša z beljakovinami. Zahvaljujoč kokosovi moki ima sladica nenavadno aromo in rahlo sladek, značilen okus.
- Jajca stepemo z eritritolom, dokler niso gosta. Dodajte jogurt in olje, premešajte do gladkega.
- Dodamo moko s sodo bikarbono in pecilnim praškom. Mešajte nekaj časa, dokler ni gladko.
- Pripravite rabarbaro - stebla narežite na majhne koščke.
- Testo vlijemo na pekač velikosti 20 x 30 cm ali na srednje velik vzmetni pekač (s premerom 24 cm).
- Rabarbaro položite na torto in jo rahlo pritisnite navznoter.
- Pečemo približno 45 minut pri 180 stopinjah. S palico preverite, ali je testo pripravljeno.