Bezgov ali divji bezg - Sambucus nigra - je pogosta rastlina pri nas. Velik grm ali majhno drevo lahko zraste do 4,5 - 7 m v višino. Veliki dežniki kremasto belih zvezdastih cvetov z zamašenim vonjem se spomladi pojavijo na široko razširjenih vejah. Jeseni rastlina obrodi sadove. Črno-vijolični sočni plodovi, ki vsebujejo vitamine A, B in C, so zbrani v visečih semenskih glavah. Bezeg ima širok spekter uporabe. Cenjen je zaradi svojih zdravilnih lastnosti in okusa - iz cvetja in bezga pripravljajo slastne domače konzerve.
Če iščete več navdiha, si oglejte članke o soku tudi tukaj.
Lila konzerve - za prehlad in znižano imunost
Surovo sadje je neužitno. Za odstranitev škodljivih snovi jih je treba kuhati. Nabiramo jih jeseni in odrežemo celotno sadje. Odlikuje jih črno-vijolična barva in rdeči sok. Po sušenju sadja odstranite peclje. Sadje je cenjeno zaradi bogastva vitaminov, zlasti vitamina C, pa tudi mineralnih soli in sadnih kislin. Sadje naj bi razstrupljalo telo strupenih snovi in ima analgetični učinek. Pozitivno vplivajo na delovanje cirkulacijskega in prebavnega sistema.
Dežnike s cvetjem dobimo spomladi, v sončnem in suhem vremenu. Sušimo jih na zasenčenem mestu, da se zdravilne lastnosti ne izgubijo pod vplivom sonca. Cvetovi vsebujejo mineralne soli, flavonoide, sterole, organske in fenolne kisline - ki imajo učinkovit antipiretični in protivnetni učinek.
Sirup, bezgov sok in tinkture se uporabljajo pri prehladu in gripi. Recepti, kako pripraviti in kako uporabljati zdravilne napitke, so v ljudski medicini znani že od antičnih časov. Lila izdelki ne le zdravijo. Njihov osvežujoč, rahlo trpek okus najde številne oboževalce. Če iščete več navdiha, si oglejte tudi Tu so zbrani članki o zdravilnih lastnostih rastlin.
Recepti za zdravilne bezgove konzerve
Recept za bezgov sok
Sestavine:
- 2 kg bezgovih jagod
- sladkorja v razmerju: ½ kg sladkorja na 1 liter bezgovega soka
Izvedba:
Bezgov sok pripravimo za predelavo, odstranjevanje pecljev, izpiranje in sušenje. Dajte jih v lonec in jih zdrobite, nato jih prelijte z vodo in kuhajte do goste gostote. Gazo položite na velik kozarec in položite kašo, kozarec pa pustite ob strani čez noč, da se lila sok nabere v posodi. Drugi dan soku dodajte sladkor v skladu s priporočenimi razmerji in kuhajte, dokler se ne raztopi - približno 15 minut. Vroči bezgov sok nalijte v opečene kozarce in previdno zategnite pokrovčke.
Bezgov sok je treba piti 3 -krat na dan. ½ kozarca soka razredčite s ½ kozarca vroče vode. Sok je tudi okusen dodatek k segrevanju čaja. Preverite tudi ta članek o uporabi bezga.
Recept za sirup iz cvetja lila
Sestavine:
- 40 dežnikov z lila cvetovi
- 1 kg sladkorja
- 1 limonin sok
- 1 liter vode
Izvedba:
Odtrgajte majhne rože z vejic. V velikem loncu raztopite sladkor v vodi in ga skuhajte z limoninim sokom. Cvetove prelijemo z vročim sirupom. Vse za 2 dni postavimo na temno mesto. Po preteku priporočenega časa sirup precedite in ga prelijte v opečene kozarce.
Bezgov sirup uporabljamo 3 -krat na dan, v jesensko -zimskem hladnem vremenu odmerjamo po 1 žlico - za krepitev telesa in lajšanje kašlja ter preprečevanje prehladov. Preverite tudi druge, recepti, zbrani tukaj.
Recept za tinkturo lila
Sestavine:
- 1 kg sadja lila
- 25 gramov sladkorja kozarec sladkorja
- ½ litra negazirane vode
- 1 liter žganja z močjo 96%
- 1 limonin sok
- Nekaj nageljnovih žbic, žlička cimeta
Izvedba:
- Plodove lila je treba razvrstiti, oprati in posušiti. Nalijemo jih v velik kozarec, dodamo žganje in začimbe. Kozarec zaprite in dva tedna postavite na toplo mesto. Jed občasno pretresemo.
- Naslednja faza priprave tinkture je prelivanje s tekočino po sadju. Raztopite sladkor v vodi z limoninim sokom in skuhajte sirup. Ko se ohladi - zmešajte s tinkturo. Kozarec smo odložili za dva tedna.
- Končano tinkturo precedite in prelijte v opečene steklenice.
Zdravilno tinkturo pijemo dvakrat na dan, po 1 žlico, med obroki. Mešanica pomaga odpraviti prehlad in uravnava presnovo. Profilaktično pitje tinkture bo okrepilo telo in zagotovilo prijetne občutke okusa.
Kako uporabljati lila sadje in cvetje v gospodinjstvu?
Divji bezg ima veliko uporab:
- gospodinje uporabljajo sadje za pripravo marmelad, želejev, konzerv, sokov in vina,
- rože so cenjene v kozmetiki - bezgov cvetni tonik osveži polt in z njim si lahko umijete oči. Uporablja se za beljenje peg in pomirja tudi sončne opekline. Lila toniki, ki so na voljo na trgu, so trpežni in primerni za vse tipe kože. Samostojno izdelano, ohlajeno in uporabljeno v 3 dneh,
- iz cvetov in listov lahko pripravimo zdravilno mazilo za opekline in modrice,
- črni bezg bodo cenili vrtnarji, ki bodo za pripravo naravnega gnojila namenili sadje, cvetje in liste. 1 kg lila prelijemo z 10 litri vode in pustimo fermentirati. Celoten postopek traja približno 2-4 tedne. Zelenjavo in cvetje zalivamo s tekočim gnojilom, oskrbujemo trate in drevesa v sadovnjaku. Zlivanje pripravka na krtine in vdolbine bo učinkovito prestrašilo madeže in voluharje. Ali pa vas bodo morda tudi zanimali recepti za tinkture, zbrani tukaj?