Stevia je rastlina, katere listi imajo izredno sladek okus. Zahvaljujoč temu je postal zelo zdrava alternativa sladkorju. Poleg tega je stevia zelo enostavna za nego. Ugotovimo, kako posaditi stevijo in katere lastnosti ima.
Če vas zanimajo rastline s pozitivnimi zdravstvenimi lastnostmi, si oglejte tudi zelišča in zdravilne rastline, ki jih nabiramo.
Stevia - njeno gojenje in nega
Gojenje stevije (sadike stevije)
Stevia je trajnica. Lahko se goji v loncu in v tleh. Na žalost ni rastlina, odporna proti zmrzali. Stevijo lahko gojimo iz potaknjencev ali iz semen. Semena je najbolje posejati v majhne lončke zgodaj spomladi. Ne pozabite, da semen ni treba pokriti z zemljo. Stevia ima rada visoke temperature in visoko vlažnost zraka. Da bi semena pravilno kalila, mora biti temperatura okoli 25 stopinj. Pri tej temperaturi naj bi se poganjki pojavili po približno 2 tednih. Ko sadike stevije zrastejo, jih lahko postavimo v posamezne lončke. Gojenje v tleh bi moralo potekati, ko zunaj ni zmrzali in je temperatura okoli 15 stopinj. Priljubljena sorta je na primer Stevia rebaudiana.
Sadike stevije na vrtu lahko gojimo od junija do septembra ali do prve zmrzali. Sadike stevije je treba postaviti na sončno mesto z razmikom približno 70 centimetrov. Stevia ne mara dolgotrajne vode. Zato mu je dobro priskrbeti odcejeno podlago. Sadike stevije ne marajo suše, zaradi česar ji listje vene. Ne pozabite ga redno zalivati, vendar ne preveč.
Razmnoževanje stevije je možno ne le iz semen, ampak tudi z obiranjem drobcev rastlin ob koncu poletja. Potaknjence stevije lahko tudi izkopamo za zimo in jih pozimi posadimo v lončke. Stevia ima rada kisla tla. Vendar se slabo počuti v slanih in alkalnih tleh.
Če kupujemo že pripravljene sadike stevije, ne pozabite, da jih ne izpostavljate močnemu sončnemu sevanju. Vredno jih je postaviti na mesto, obrnjeno proti vzhodu in tako zagotoviti optimalno sončno svetlobo. Če vas zanima tudi gojenje ognjiča, nasveti za njegovo gojenje boste našli v tem članku.
Nega stevije
Glavni postopek oskrbe je redno zalivanje stevije. Stevia ne mara odvečne vode, vendar tudi ne prenaša suše. Je rastlina, odporna proti škodljivcem in redko zboli. S prekomernim zalivanjem ga lahko napadejo glive.
Ugoden postopek nege je odstranitev rastline, kar se bo odrazilo v njeni rasti. Zaradi plitkega koreninskega sistema se je treba spomniti, da je treba zemljo okoli rastline mulčati. Stevia ima raje gnojenje, ki ga je treba izvajati vsaka dva tedna od aprila do julija. V ta namen so najboljša naravna gnojila, na primer iz deževnikov. Stewie je treba tudi pogosto plevel.
Stevia lahko doseže višino približno 80 centimetrov. Zaradi precej visoke navade je včasih treba uporabiti oporo, saj se lahko poganjki pod lastno težo zlomijo. Ko začne cveteti, je priporočljivo odstraniti rože. Cvetenje ustavi rast novih listov in povzroči temnenje starih listov. Ali pa vas bo morda zanimalo tudi gojenje druge rastline z zdravilnimi lastnostmi, t.j. gojenje koprive?
Stevia - odličen nadomestek sladkorja, njene lastnosti in hranilne vrednosti
Stevia prihaja iz Brazilije in Paragvaja. Gojijo ga v mnogih delih sveta. Več sto let so ga gojila in cenila indijska plemena.
Stevija v svoji sestavi vsebuje stevilne glikozide. Listi Stevije vsebujejo največ te sestavine. Zahvaljujoč tej vsebini je stevia postala odličen nadomestek sladkorja.
Njegove izjemne lastnosti se ne uporabljajo le kot nadomestek sladkorja, ampak tudi v medicini kot antiseptik. Stevia ima koristne lastnosti pri boleznih, povezanih s hipertenzijo in sladkorno boleznijo. Je idealen nadomestek sladkorja za diabetike. Stevia ne zvišuje ravni glukoze v krvi, zato jo lahko varno uporabljajo ljudje s sladkorno boleznijo. Obroki z dodatkom stevije zagotavljajo nižjo koncentracijo insulina. To pomaga pri preprečevanju hiperglikemije med obroki, ki lahko prispeva k sladkorni bolezni tipa 2.
Pozitivne lastnosti stevije uporabljajo ljudje, ki želijo zmanjšati telesno težo. Stevia nima kalorij, zato je idealen nadomestek sladkorja. Zaradi tega ga lahko dodamo sladkim jedem in pijačam. Njegova uporaba je priporočljiva za ljudi z debelostjo in prekomerno telesno težo. Za doseganje želenega okusa jedi vam ni treba uporabiti velikih količin stevije, saj je po raziskavah do 300 -krat slajša od sladkorja. Zaradi tega se kalorije v obroku ne povečajo. To naravno sladilo je priporočljivo tudi za ljudi, ki se borijo s hipertenzijo. Stevilni glikozidi nimajo vpliva na krvni tlak.
Stevijo uporabljajo tudi v kozmetiki. Je sestavni del mask in zelo dobro deluje na kožo ter izboljša njen videz. Zdravi kožo pred aknami, madeže, absorbira tudi sebum in zapre pore. Dobro deluje tudi pri zdravljenju ran, ker ima razkuževalne in baktericidne lastnosti. Zaradi tega se uporablja tudi kot sestavina v zobnih pastah. Ni gojišče bakterij, ki so odgovorne za nastanek kariesa, ker ne vsebuje sladkorja. Ta rastlina nima le koristnih zdravilnih lastnosti, ampak tudi visoko hranilno vrednost. Preverite tudi, kaj morate vedeti gojenje ginka bilobeki ima tudi številne pozitivne zdravstvene lastnosti.
Listi Stevije vsebujejo zelo koristne mikroelemente in minerale, kot so kalcij, kalij, železo, silicij in cink. Stevia vsebuje tudi beta karoten, vitamine B, pa tudi vitamine C, A in folno kislino. Zahvaljujoč temu je našel široko uporabo v kuhinji. Sveže liste stevije lahko uporabite na primer v solatah. Nasprotno pa je stevija v prahu ali posušena popolno sladilo za čaj. Stevia je odlična tudi kot dodatek k sokovom in različnim sadnim pripravkom.
Kaj izbrati - stevijo ali ksilitol?
Stevia
Tako stevia kot ksilitol sta sladila, ki sta dobra alternativa za diabetike in še več.
Stevio lahko v trgovinah najdemo v tekoči obliki, tabletah, posušenih listih ali v obliki prahu. Stevia je naravno sladilo in zdravilna snov. Zaradi rastlinskega izvora ga je lažje priporočiti kot nadomestek sladkorja. Stevia je vsekakor slajša od ksilitola. Poleg tega ne vsebuje kalorij, kot je to pri ksilitolu. Pri predelavi stevije se ne drgne ob njene vrednosti, kar je izredno pomembno. Prav tako je treba spomniti, da posušena stevia vsebuje več mikrohranil kot v predelanih izdelkih.
Stevia zaradi svojih edinstvenih lastnosti pridobiva le pozitivna mnenja, predvsem zaradi prisotnosti steviol glikozidov. Leta 2011 je ameriška uprava za hrano in zdravila izdala pozitivno mnenje in stevilne glikozide uvrstila na seznam varnih izdelkov. Mnenja o okusu stevije so deljena. Nekaterim je okus stevije nekoliko grenak in ne bo všeč vsem. Ali pa vas morda tudi zanima sladki koren na vrtu?
Ksilitol
Ksilitol dobimo le v kristalni obliki, najpogosteje iz brezovega lesa. Včasih ga pridobivajo tudi iz koruze. To je sladilo, namenjeno ljudem, ki ne morejo uporabljati sladkorja. Ima alkalizacijski učinek na telo, zavira rast bakterij v prebavnem traktu. Omeniti velja tudi, da ksilitol zavira rast plesni in kvasa. Zato ni priporočljivo za izdelke iz kvasa.
Ksilitol je v obliki, ki spominja na sladkor v prahu ali grobi sladkor. Je varen za zdravje in pušča usta hladna. Priporoča se pri okužbah ustne votline in težavah z dlesni. Dobro se spopada tudi s težavami, povezanimi s hiperakcionalnostjo želodca, in preprečuje kopičenje gnilih bakterij. V prebavnem traktu ne fermentira, kot pri drugih sladkorjih.
Ksilitol, tako kot stevija, znižuje holesterol in ima tudi lastnosti proti raku. Izogibajte se uporabi previsokih odmerkov, saj ima lahko odvajalni učinek. Poleg tega ima ksilitol sladek okus, podoben sladkorju. Če se sprašujemo, kaj bo bolj koristno za stevijo ali ksilitol, ne pozabite, da sta oba izdelka zelo dobra alternativa sladkorju. Stevia kljub rahlo grenkemu okusu nima kalorij, kar je lahko ključno pri izbiri ljudi, ki se držijo diet.
Stevia je neverjetna rastlina, ki je 100% naravna in se razgradi v telesu. Ne bo povzročal težav pri pridelavi, Evropska komisija pa je cenila njegove velike lastnosti. Spomnimo se, da se bo to, kar zdaj jemo, v prihodnosti preneslo v naše zdravje. Zato je vredno poseči po naravnih izdelkih, ki so nam na dosegu roke brez težav. Še posebej, da v primeru stevije trg ponuja veliko, na primer posušene liste v prahu, tekočino ali prah. Pozitivna mnenja o njem in hranilne vrednosti pomenijo, da mora biti prisoten v vsakem domu.