Domača narezka je odlična ideja. Zahvaljujoč temu lahko uživate v okusu resnično zdravega, aromatičnega mesa. Če jih pripravite sami, ste lahko prepričani, da v njem ni nepotrebnih kemikalij. Izvedite najboljše recepte in poglejte, katera šunka v aparatu za šunko je najboljša za vas.
Če iščete več nasvetov in navdiha, si oglejte meso in mesne izdelke, zbrane tukaj.
Meso šunke - nasveti in nasveti
Šunka s kuhalnikom za šunko - prednosti in slabosti
Šunka v štedilniku za šunko ima res neverjeten okus. Bistveno se razlikuje od mesnih mesnin, saj je bolj nežen, veliko sočnejši in predvsem veliko bolj zdrav. Šunka v štedilniku za šunko ne vsebuje nobenih dodatnih ali škodljivih sestavin. Dodaš mu samo začimbe, malo želatine in malo posušene soli. Sušena ali marinirana šunka je primerna za kuhalnik.
Tudi izdelki za kuhanje šunke so pripravljeni precej hitro. Ne gre za sušenje šunke, ki traja vsaj nekaj dni, ali za kajenje, ki traja nekaj časa in zahteva potrpljenje. Pravzaprav priprava mesa traja le minuto, samo kuhanje pa traja približno 2 uri. Štedilniki za šunko so različnih velikosti, najpogosteje pa lahko zadržijo približno 1 kg mesa. Zahvaljujoč temu lahko hitro ustvarite porcijo okusne klobase za vso družino. Štedilnik se dobro hrani v hladilniku več dni. Kot lahko vidite, tradicionalno pečena šunka ni edina možnost. Preverite tudi tukaj zbrani članki o vrtnih kadilnicah.
Kako pripraviti meso iz kuhalnika za šunko? Nasveti
Popoln recept ne obstaja. Toda zahvaljujoč temu lahko prosto eksperimentirate in poiščete možnost, ki je za vas popolna. Prvi korak je mariniranje mesa. Recepti za kisle kumarice so lahko zelo različni, najpogosteje se uporabljajo začimbe in zelišča, kisla sol in česen. Čas staranja v marinadi je različen za različne vrste mesa. Vendar je šunka v štedilniku za šunko pripravljena podobno, kuhanje in pivovarstvo sta popolnoma enaka.
Štedilnik za šunko je naprava iz jekla ali plastike, ki vre v loncu. Kosi mesa se združijo pod vplivom temperature in pritiska. Zato recepti nakazujejo, da je treba meso zelo trdno stepeti, še posebej, če narezano meso pripravljate iz kuhalnika za šunko. Narežemo jih na manjše ali večje kose (največ 3 cm velike kocke), nato pa jih stisnemo v kuhalniku za šunko. Vsaka naprava je opremljena z batom, ki pritiska na meso, da ostane čim bolj tesno.
Šunko v štedilniku za šunko je treba dati v lonec na štedilniku. Kuhanje je treba izvajati pri temperaturi od 70 do 90 stopinj Celzija. Temperaturo je treba redno preverjati. Šunka v štedilniku se mora kuhati približno 2 uri, včasih malo dlje. Vse je odvisno od velikosti in vrste mesa. Svinjsko šunko ali slanino, na primer, kuhamo v štedilniku za šunko 10 minut za vsak centimeter premera mesa.
Ne samo šunka v štedilniku za šunko
V kuhalniku za šunko lahko pripravite različne vrste mesa. Seveda tam najpogosteje konča svinjska ali goveja šunka, lahko pa poskusite tudi druge vrste. Štedilnik za šunko vam omogoča, da pripravite najrazličnejše narezke. Našli boste recepte za kuhanje šunke za kosilo ali valjano slanino. Ali pa vas morda tudi zanima članek o majhnih vrtnih kadilnicah?
Perutninska šunka, na primer puranje ali piščančje, je tudi odlična možnost. Tu se najbolje obnese meso za noge, saj so prsi lahko nekoliko presuhe. Odlični izdelki za kuhanje šunke so tudi svinjski vrat, ramena, pecivo, v njem lahko pripravite celo rebra. Spodaj so najboljši recepti iz mesa šunke. Pečena šunka in drugo tradicionalno meso se soočata z resno konkurenco.
Šunka v štedilniku za šunko - najboljši recept
Recept za šunko v štedilniku za šunko: sestavine
Če menite, da je pečena šunka najboljša, tega še niste poskusili. Šunka v štedilniku za šunko je sočnejša in bolj nežna. Pripravimo ga lahko na dva načina - narezan ali cel. Vse je odvisno od tega, kateri kos mesa kupite. Recept je zelo preprost. Potrebujete le:
- približno 1,2 kg svinjske šunke,
- približno 20 g kisle soli,
- nekaj cilantra
- ščepec popra,
- 2 stroka česna.
Namesto koriandra lahko dodate malo majarona, potem bo šunka imela nežen, bolj tradicionalen okus. Če boste meso razrezali na koščke, mu dodajte žličko želatine. Sušenega šunke ni treba predhodno marinirati.
Svinjski pršut - priprava
Recept za marinado je zelo preprost in ne traja veliko časa. Meso pa je treba pripraviti nekoliko prej, da lahko ostane v hladilniku vsaj 12 ur.
- Pripravite meso. Operite jih, odrežite mastne dele, hrustanec in membrane. Možno drobno sesekljati.
- V meso vtremo vloženo sol. Masirajte dolgo časa, nato dodajte začimbe in poper.
- Postavite v hladilnik za vsaj 12 ur, lahko tudi dlje.
- Šunko položite v štedilnik za šunko, jo trdno tapkajte in pritiskajte navzdol, da v njej ne bo zraka. Šunko v kovinskem štedilniku za šunko je treba pripraviti v ustreznih vrečah za klobase.
- Kuhalnik za šunko dajte v lonec. Kuhanje naj traja približno 2 uri in 20 minut. Temperatura vode ne sme presegati 80 stopinj Celzija.
Tako pripravljena šunka je zelo okusna in sočna. Po kuhanju ga ohladimo in postavimo v hladilnik. V hladilniku se hrani 3-4 dni.
Recepti za meso iz šunke
Puran ali piščančja šunka
Recept za pripravo narezkov v štedilniku za šunko je zelo podoben. Edina razlika je v načinu priprave marinade, recepte pa je enostavno spremeniti. Perutninska šunka je lahko narejena iz puranjega mesa ali piščančjega mesa.
- 1 kg mesa,
- 3 stroki česna,
- 1 žlica timijana, majarona in peteršilja,
- ½ čajne žličke mletega popra
- sušena sol približno 20 g,
- 100 ml vode,
- 2 žlički želatine.
Marinada je pripravljena nekoliko drugače kot v prejšnjem receptu. Najprej meso razrežemo, nato zmešamo s kislo soljo in damo čez noč v hladilnik. Enako se naredi s piščancem. Šele preden jih damo v lonec za šunko v lonec, dodamo vse začimbe. Zahvaljujoč temu bo perutninska šunka nežna, a zelo aromatična. Način kuhanja je enak kot v zgornjem receptu. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek z recepti za najboljše meso iz šunke?
Meso šunka: recept za svinjski vrat
Recepti za marinado iz svinjskega vratu so številni. Spodaj je najpreprostejša, najbližje božični tradiciji.
- 1 kg svinjskega vratu,
- 3-4 stroka česna,
- sol in poper,
- nekaj timijana,
- žlička pekoče ali sladke paprike.
- 2 žlički želatine.
Svinjski vrat lahko pripravimo tudi celega, tako kot šunko, ali ga narežemo. Vse je odvisno od tega, kaj si najbolj želite. Celo meso v štedilniku za šunko je prav tako sočno in izogibate se dodajanju želatine. Priprava marinade ni zapletena.
- Meso je treba očistiti, odstraniti maščobo in folije.
- Svinjski vrat na več mestih zarežite in v luknje vstavite drobne koščke česna.
- Šunka iz svinjskega vratu bo okusnejša, če jo takoj podrgnete s papriko in zelišči.
- Meso pustite pokrito čez noč v hladilniku.
Način kuhanja svinjskega vratu je zelo podoben prejšnjim receptom. Kuhanje naj traja približno 2 uri 10 minut.