Črna aronija je dokaj pogosta rastlina. Če poznamo lastnosti plodov aronije, zelo dobro vemo, da jih lahko uporabimo za pripravo različnih konzerv, na primer soka aronije, marmelade iz aronije, tinkture aronije. Kako torej pripraviti sok aronije, ki je odličen dodatek otroškemu čaju in ima neverjetne zdravilne lastnosti?
Za več nasvetov si oglejte članke o aroniji tukaj.
Črna aronija - značilnosti
Aronija je grm, ki spada v družino vrtnic - Rosaceae. To je enostavna rastlina za gojenje, katere prisotnost na Poljskem povezujejo predvsem z uporabo njenih plodov za različne konzerve, zlasti sok aronije, ki se zaradi lastnosti plodov aronije pogosto uporablja.
Grm sam zraste do 2, največ 2,5 m v višino, njegovi poganjki, na katerih rastejo izmenično temno zeleni listi, so pokončni. Listi aronije so zelo dekorativni element v jesenskem obdobju, ko spremenijo barvo v lepo oranžno in rdečo barvo.
Plodovi aronije so temno mornarsko modre jagode, ki so po sušenju idealen dodatek čajem. Iz njih nastajajo različni pripravki, za katere recepti niso zapleteni. Aronijevi džemi ali konzerve brez sladkorja so dobrota za otroke. Z uporabo soka aronije v čaju z limono bomo zagotovili imuniteto pred virusi in bakterijami. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek o gojenju črne aronije?
Kako narediti aronijev sok?
Aronijin sok je pripravek, katerega recept je zelo preprost. Lastnosti aronije mu dajejo vrednost, njegove zdravilne lastnosti pa spodbujajo otroke in odrasle, da ga pijejo z limono, s sladkorjem, brez sladkorja, s čajem in sami. Kako bomo torej naredili sok iz aronije?
Prvi recept je zelo preprost in ne zahteva posebnih veščin.
Sestavine:
- sadje aronije,
- sladkor,
- 1,5 skodelice vode.
Delež sladkorja v aroniji je odvisen od tega, koliko sadja imate. Sok aronije lahko naredite tudi brez sladkorja.
Priprava:
- Sadje operemo, očistimo in damo v lonec.
- Nalijte vodo in jo zavrite na močnem ognju.
- Po vrenju zmanjšajte ogenj in kuhajte še pol ure, vsake toliko premešajte.
- V čisti lonec vlijemo sok aronije in dodamo sladkor.
- Pustite vreti, ves čas mešajte in vlijte vroč sok v steklenice.
Sok lahko postrežemo z rezinami limone ali limoninim sokom.
Aronijin sok z listi črnega ribeza ima številne zdravilne lastnosti. Pa poglejmo, kako ga pripraviti.
Sestavine:
- 1 kg aronije,
- 1 ali 2 kg sladkorja,
- 1,5 litra vode,
- 30 do 40 listov črnega ribeza,
- 20 g citronske kisline.
Količina sladkorja je odvisna od naših želja. Če imamo radi bolj sladko, uporabimo 2 kg, če pa imamo manj radi, pa zadošča 1 kg.
Priprava:
- Operite in očistite plodove aronije in liste črnega ribeza ter jih nato vrzite v lonec.
- Dodamo sladkor, kislino in vodo.
- Moramo ga zavreti in ga nato kuhati na majhnem ognju 30 minut.
- Pustite, da se ohladi in precedite sok aronije.
- Sok moramo ponovno zavreti in ga vročega preliti v steklenice ali kozarce.
Če želimo dobiti gostejši sok aronije, je dovolj, da sadje obrišemo skozi cedilo in ga vržemo v sok. Namesto listov črnega ribeza lahko uporabimo tudi češnjeve liste, vendar jih mora biti več. Preverite tudi ta članek z recepti za konzerviranje aronije.
Priljubljen je tudi recept z limono.
Sestavine:
- 1 kg aronije,
- 1 l vode,
- 1 limona
- kozarec sladkorja.
Nekateri dodajo 2 peščici češnjevih listov.
Priprava:
- Sadje operemo in damo v lonec.
- Zalijemo jih z vodo in kuhamo približno 20 minut.
- Sok aronije prelijemo skozi fino cedilo in ga vlijemo v nov lonec.
- V sok vlijemo sladkor in dodamo limonin sok.
- Kuhajte še 5 minut.
- Po kuhanju v steklenice nalijte sok aronije.
Ko uporabljate češnjeve liste, jih morate dodati na samem začetku s sadjem.
Lastnosti plodov aronije
Plodovi aronije imajo številne zdravilne lastnosti. Plodovi sami vsebujejo antocianine, ki imajo antioksidativni učinek, poleg tega levkociane, fenolne kisline, pektine, tanine in flavonoide. Ne smete pozabiti na vitamine, pa tudi na makrohranila in mikroelemente. Med temi ločimo vitamine C, A, K, P, E, B2, B3, B6, B9, pa tudi kalij, kalcij, fosfor, magnezij, železo, jod, mangan, radij, molibden, luknje in še veliko več.
Lastnosti aronije imajo številne prednosti, ki se uporabljajo v različnih primerih. Aronija se uporablja za arterijsko hipertenzijo, bolezni srca in ožilja, bolezni trebušne slinavke in jeter, krepitev imunosti, boj proti prostim radikalom, hemoroide in za izboljšanje delovanja krvnih žil. Plodovi aronije znižujejo raven slabega holesterola, poleg tega pa zelo pozitivno vplivajo na videz in stanje las, kože in nohtov. Preverite tudi ta članek z recepti za tinkturo aronije.
Ne smemo pozabiti na velik vpliv na stanje oči. Lastnosti aronije se uporabljajo pri glavkomu, katarakti in makularni degeneraciji. Sadje aronije priporočamo predvsem tistim, ki dolgo delajo pred računalnikom, saj aronija zmanjšuje negativni vpliv monitorjev na oči.
Kot lahko vidite, imajo črna aronija in zlasti plodovi aronije zelo koristne lastnosti, s katerimi lahko zaščitimo svoje telo. Aronijin sok je zelo priljubljeno zdravilo za prehlad in gripo. Vredno ga je uporabljati v jesenskem in zimskem obdobju, ko se vitamini ne uživajo toliko kot poleti in spomladi. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek z recepti za marmelado iz aronije?