Žafranika je nenavadna rastlina. Po eni strani je res zelo privlačen, po drugi strani ima zdravilne lastnosti, ki jih še vedno uporabljajo v alternativni medicini. Ugotovite, kaj gojijo in kaj dela žafranika!
Za več nasvetov in informacij si oglejte članke o zdravilnih rastlinah tukaj.
Žafranika (Carthamus tinctorius) - nekaj besed o žanru
Žafranika žafranika - opis rastline
Žafranika je ena najstarejših gojenih rastlin, ki jih pozna človeštvo. Dandanes ga lahko najdemo tudi na vrtovih, čeprav pogosteje zaradi privlačne navade kot uporabe. Žafran je res lepa rastlina. Doseže največ 70-80 cm višine, ima močne, trde poganjke in svetlo steblo.
Žafranika ima suličaste ali ovalne liste. Zgornji so nazobčani in imajo trnove robove, spodnji pa gladki in brez bodic. Njihova velikost se spreminja - višje so, manjše so. Razvita rastlina daje veliko stranskih vej, zato lahko en primerek razvije od 20 do 80 cvetnih glav.
Cvet žafranike
Vsaka košara lahko vsebuje 30 cvetov, čeprav je za nas cvet precej celo socvetje. Enojni so zelo majhni - cevasti in so sestavljeni iz enega stebra. Razvrščeni so v pernate kroglice, ki so lahko nekoliko podobne polnim astram in nekoliko podobne cvetom ognjiča. To je zato, ker ima rastlina intenzivno rumeno barvo, včasih z rahlo rdečo ali oranžno barvo. Obdobje cvetenja je od julija do septembra, vendar ena košara cveti le štiri dni. Kronski cvetni listi vsebujejo snovi, ki se uporabljajo za pridobivanje barvil: kartamin in žafranovo zlato. Včasih se še vedno uporabljajo pri barvanju, zlasti v naravni industriji.
Nežni cvetovi žafranike se uporabljajo kot začimba. So podobni dragemu žafranu, zato se včasih uporabljajo namesto žafrana, še posebej, ker imajo podoben okus. Zelo pogosto se sploh prodajajo kot žafran, zato imejte to v mislih pri nakupu začimb, dražjih od zlata. Cvet žafranike lahko poberemo in uporabimo za aromatiziranje različnih vrst hrane ali na primer zelenega čaja. Pripravite jim lahko tudi infuzijo. Odlično izgledajo na krožniku, v mesnih jedeh in občutljivih solatah. Začimba ima nežen, značilen okus in aromo. Če iščete več navdiha, si oglejte tudi Tukaj zbrani članki o začimbah.
Gojenje žafranike na vrtu
Žafranika (Carthamus tinctorius) - položaj
Žafranika je žuželka in neoprašena rastlina, zato je najbolje, da na vrt posadite več naenkrat. Semena žafranike se poleti trajno sejejo. To je trajnica, ki jo je treba gojiti na rodovitnih in dobro namakanih tleh, čeprav je suša ne prestraši. Edino, česar ne mara, so nizek pH, nizko kalcijeva in peščena tla.
Med cvetenjem in zorenjem rastlina potrebuje toplo in sončno vreme. Vendar pa prve zmrzali po sončnem vzhodu nimajo nobene razlike. Žafraniki je treba zagotoviti dovolj sonca. V neugodnih razmerah bo tudi rasla, vendar bo cvetenje manj obilno in semena žafranike veliko manj mastna. Rastlina na vrtu se goji zaradi lepe navade.
Skrb za žafran korak za korakom
Način obdelave in priprave tal za žafraniko je odvisen od več dejavnikov. Po korenovkah in stročnicah v bistvu ni treba storiti ničesar, po žitih in travah pa je treba substrat intenzivno gnojiti. V standardno vrtno zemljo je vredno dodati tudi nekaj NPK mineralnih gnojil tik pred setvijo. Vendar se ne uporablja gnoj, ki bi lahko podaljšal vegetacijsko obdobje rastline, kar lahko prepreči, da bi se žafranika pripravila na zimo.
Pomemben postopek je redno zalivanje rastline. Podlaga ne sme biti suha, paziti pa morate tudi, da ne bo preveč mokra. V preveliki količini vode v substratu žafran na žalost pogosteje zboli.
Lastnosti in medicinska uporaba žafranike
Carthamus tinctorius - lastnosti žafranike
Zdravilne lastnosti žafranike, ki se uporabljajo v alternativni medicini, so povezane z njenimi semeni. Vsebujejo tako imenovano žafranovo olje, ki vsebuje visoko koncentracijo vitamina E, tako imenovanega vitamina mladosti, pa tudi vitamin A, linolno kislino in rastlinske sterole. To so fitosteroli, ki znižujejo raven holesterola v krvi.
Cvetovi žafranike vsebujejo kartamin - naravno barvilo, ki je flavonoid. Ima tudi zelo veliko zdravilno vrednost. Imajo antioksidativne lastnosti. So naravni antioksidant, ki se spopada s prostimi radikali in zato zmanjšuje tveganje za nastanek raka.
Zdravilni učinek žafranike
Infuzija žafranike in žafranovo olje imata precej podobne učinke. Oboje preprečuje aterosklerozo in bolezni srca, zmanjšuje skoke pritiska. Še več, infuzija žafranike učinkovito lajša vročino in vam pomaga pri okrevanju po bolezni. Ker ima rahlo diuretični in diuretični učinek, ga lahko uporabljamo pri prehladu ali gripi. Ima skromne lastnosti pri preprečevanju nihanj insulina, vendar še ni raziskav, ki bi potrdile njegove učinke na odpornost proti insulinu.
Žafranovo olje je še posebej uporabno za ženske v menopavzi. Redno uživanje jih ščiti pred razvojem sladkorne bolezni tipa II. Pospešuje tudi presnovo maščobnega tkiva in zmanjšuje tveganje za vnetje. Obstajajo tudi glasovi, ki pravijo, da "odpravlja neželene dlake". Vendar to ne drži - semena žafranike vsebujejo sestavine, ki zmanjšujejo ponovno rast las, vendar delujejo šele po depilaciji, ne pa pred njo.
Žafranovo olje in druge posebnosti
Čeprav je olje najbolj znana posebnost žafranike, se uporablja tudi za izdelavo drugih posebnosti, na primer ekstrakta ali koncentrata. Olje žafranike je po okusu precej specifično - ima temno rumeno barvo in jesti ga morate surovo, ker ob segrevanju izgubi lastnosti. Zato dodajanje jedi ne bo ustrezalo vsem zaradi nenavadnega okusa.
Zato nastajajo tudi druge posebnosti žafranike. Eden izmed njih je izvleček cvetja (koncentrat), ki ima nekoliko drugačno uporabo. Pogosto se uporablja v lepotnih ritualih, zlasti za lase - krepi njihovo stanje. Poleg tega pa lahko zdravnik priporoči izboljšanje delovanja ženskega endokrinega sistema, na primer za lajšanje predmenstrualne napetosti ali zmanjšanje menstrualnih bolečin. Ženske, ki ne načrtujejo nosečnosti, pa bi morale poseči po njem - obstaja veliko znakov, da lahko izvleček žafranike začasno zmanjša plodnost. Včasih se cvet žafranike uporablja tudi za krepitev spomina in živčnega sistema, ker koncentrat vsebuje naravni lutein. To je res izjemno učinkovita rastlina, zato ni čudno, da je bila pred nekaj sto leti ena najpomembnejših zdravilnih rastlin za številne bolezni.