Okusni, ocvrt božični krap je riba, ki jo povezujemo z božičem, tako kot zelje z gobami. Za pripravo okusnega krapa pa moramo vedeti, kako se krapa ocvrti in kakšen je dober recept za njegovo kuhanje. Pa poglejmo, kateri recepti so najboljši za božično mizo.
Če iščete več receptov in navdiha, si v tem razdelku oglejte članke o praznikih.
Krapi, ocvrti v olju - kako dolgo pražiti krapa
Božično pečeni krapi - kako pripraviti slastnega krapa za božič
Praženi krapi, tako kot zelje z gobami, so jed, brez katere si ne predstavljamo božiča. Ne pozabimo pa, da bi moral biti božični ocvrt krap dober, vedeti ga moramo pripraviti in ocvreti. Zato je najbolje, da preberete nekaj receptov in se odločite, kateri je najboljši za vas. Božičnega krapa lahko pripravimo na več načinov, najprej pa bomo spoznali najbolj priljubljenega, a tudi najpreprostejši recept, kako krapa v olju dobro speči.
Sestavine:
- 1 drobov brez drobovja,
- moka,
- rastlinsko olje,
- začimbe: sol, zeliščna začimba za ribe.
Moka bo uporabljena za paniranje rib, olje pa v tem primeru za cvrtje.
Priprava:
- Iztrebljenega krapa temeljito operemo in posušimo.
- Ribe prečno narežite na zvončke.
- Krapa nežno začinite z ribjimi začimbami in soljo.
- Vse postavite v hladilnik za približno 60 minut.
- Po tem času segrejte olje v ponvi.
- Ribe popecite v moki.
- Nabitega krapa pražite približno 7 minut na vsaki strani.
- 2-3 minute pražite stranice krapa na vsaki strani.
- Lovimo ribe iz ponve.
Ne pozabite, da morajo ribe ocvreti v olju globoko približno 5 cm.
Ne pozabimo, da je ocvrt krap najbolj svež, zato je treba krape peči tik pred postrežbo. Sama priprava ne traja dolgo, zato je bolje, da se osredotočite na okus, kot da postrežete ogrete ribe. Seveda lahko že ocvrtega božičnega krapa segrejemo tudi v pečici, da postane hrustljav.
Recept pečenega krapa - kako pravilno peči ribe
Če že znamo pripraviti božičnega krapa na najpreprostejši način, a vseeno želimo nekoliko spremeniti ali obogatiti njegov okus, se moramo seznaniti tudi z drugimi recepti, ki bodo ustrezali našim okusnim zahtevam. Okus rib lahko obogatimo zelo preprosto, zato poglejmo, katere sestavine lahko uporabimo za to.
Sestavine:
- 2 kg krapa,
- 3 limone
- 3 žlice pšenične moke,
- 5 žlic drobtin
- Olje,
- začimbe: sol.
Ne pozabite, da lahko drobtine zamenjate za drobtine brez glutena, moko pa lahko spremenite v mešanico brez glutena, če je to potrebno. Ko gre za krapa samega, je vredno vedeti, da je 2 kg običajno ena riba.
Priprava:
- Krape temeljito operite in posušite. Ribe narežemo na zvonec.
- Operite limone. Iz dveh limon iztisnite sok.
- Eno limono narežemo na rezine.
- Krapa namočite v limonin sok in ga položite v skledo z rezinami limone.
- Vse postavite v hladilnik za približno 30 minut. Po tem času zvonec posušite.
- Moko zmešajte z drobtinami v globokem krožniku.
- Krapa začinite s soljo in ga premažite z mešanico.
- Ribe na vročem olju prepražimo na obeh straneh.
Pomembno je, da ribe damo v zelo vroče olje. Če iščete več navdiha, si oglejte tudi ta članek z recepti za božično solatovo solato.
Pečeni krapi na maslu - odlični recepti
Praženje krapa v ponvi na maslu - enostaven božični recept
Krapovih rib ni treba ocvrti samo v olju, ampak lahko uporabimo tudi bistro maslo. Ne pozabite pa, da se bistro maslo nekoliko drugače odziva na temperaturo, zato moramo biti na njem praženi krapi bolj previdni. Pa poglejmo, kako izgleda recept za krapa, pečenega na maslu.
Sestavine:
- 4 fileti krapa,
- moka,
- 1 čebula
- 1 žlica bistrega masla,
- začimbe: sol, poper, 2 žlici majarona.
Priprava:
- Ribe operemo.
- Čebulo olupimo in narežemo na rezine.
- Krapa položite z rezinami čebule.
- Vse postavite v hladilnik za 60 minut. Po tem času krapa posušite s papirnatimi brisačkami.
- Ribe začinimo s soljo in poprom. Moko zmešajte z majaronom.
- Krapa premažemo v mešanici z moko.
- V ponvi segrejemo maslo.
- Krapa na vročem maslu pražimo približno 5 minut na obeh straneh.
Kako se pripravlja krap - zahtevnejši recept
Če želimo, da je naš ocvrt krap okusen, mu lahko dodamo tudi druge sestavine, da ne bo tako suh. To je zahtevnejši recept od prejšnjega, vendar je vredno porabiti malo več časa za uživanje v slastnem okusu našega božičnega krapa. Poglejmo, kako ga pripraviti.
Sestavine:
- 6 krapovih zvoncev,
- krušne drobtine,
- pšenična moka,
- 2 jajci,
- bistro maslo,
- začimbe: zeliščni poper, morska sol.
Sestavine za kisle kumarice:
- 700 ml mleka,
- 1 čajna žlička posušenega majarona,
- sok pol limone.
Namesto limoninega soka lahko uporabimo tudi jabolčni kis ali beli vinski kis.
Priprava:
- Umijte krapove zvonce in odstranite vse luske.
- Zvončke temeljito posušite s papirnato brisačo.
- Končane kose krapa dajte v globoko skledo ali lonec.
- Mleko zmešajte s pretlačenim posušenim majaronom in limoninim sokom.
- Pokrivamo krape.
- Vse postavite v hladilnik za 24 ur.
- Po tem času vzemite ribe iz slanice in jih začinite z začimbami.
- Krapove zvončke nežno pomočite v moko, nato v stepeno jajce in drobtine.
- Očiščeno maslo segrejemo v ponvi.
- Pripravljen zvonček položite na vroče maslo in ga prepražite na obeh straneh do zlato rjave barve.
Rib ni treba toliko ur hraniti v slanici v hladilniku, če pa jih hranite čez noč, bo celoten okus slanice dobro prešel skozi ribe, zaradi česar bo imela edinstven okus. Poleg tega, če nam ni všeč, ko ribe postrežemo v debelih drobtinah, lahko uporabimo le moko, ki je odlična kot osnovni premaz.
Vredno je vedeti, da če je krap cvrt prej, lahko ocvrtega krapa pozneje brez težav ocvrte. Poleg tega je priporočljivo, da ga za 10-15 minut postavite v pečico, ogreto na 100 stopinjpribližnoC, ki omogoča, da se meso peče, vendar se ne izsuši. Božičnega krapa lahko postrežete z gobami, ki bodo odlično dopolnile njegov okus.
Pečen krap - poiščite recept za to ribo
Praženi krapi so prav tako priljubljeni kot krapi v pečici. Ne pozabite, da nima samo ocvrt krap lepega okusa in arome, saj je enako pri pečenih krapih. Tu velja omeniti tudi, da se v primeru ocvrtega krapa izogibamo cvrtju, kar je edinstvena prednost zlasti za ljudi z zdravstvenimi težavami. Pa poglejmo, kako pripraviti pečenega krapa, ki je alternativa ocvrtim krapom.
Sestavine:
- 2 fileta krapa,
- 4 limone
- 4 pomaranče
- mandlji,
- 2 žlici medu,
- začimbe: sol.
Vredno je vedeti, da lahko namesto medu uporabimo tudi javorjev ali datljev sirup.
Priprava:
- 2 limone operemo in iz njih iztisnemo sok.
- Ribe operemo in prelijemo z limoninim sokom. Pustimo počivati 5-10 minut.
- Po tem času ribe sperite.
- Iz pomaranč in 2 limon iztisnite sok in ga zmešajte z medom.
- Filete položite v pekač, odporen na pečico, in odrežite kožo.
- Ribe začinimo s soljo in prelijemo s sokom. Vse skupaj potresemo z mandlji.
- Ribe pečemo 40 minut pri 180približnoC.
Vedeti moramo, da je tega okusnega krapa mogoče speči tudi celega, zaradi česar je precej sočnejši od krapa, ocvrtega v ponvi. Poleg tega praženje krapa zahteva več pozornosti kot priprava v pečici. Ta božični krap je popoln, recept pa preprost.