Plodovi drenčka niso najbolj priljubljeni. So kisle in niso zelo okusne, v konzervah pa imajo odličen okus. Poleg tega ima vino ali tinktura iz drena izjemne zdravilne lastnosti. Naučite se, kako pripraviti vino iz drena in pri kakšnih pogojih vam lahko najbolj pomaga.
>Če iščete več nasvetov in navdiha, si oglejte članke Dogwood tudi tukaj.
Drenovsko vino - lastnosti
Plodovi drenčka so lahko podobni brusnicam - imajo močno rdečo barvo in so majhni. Pogosto jih lahko vidite na grmičevju v mestnih parkih, v mestnih zelenih površinah, v stanovanjskih naseljih in na vrtovih - so zelo nezahtevna rastlina, ki za njeno rast ne potrebuje veliko. Težko je verjeti, da je tako preprosta rastlina tako dragocena za naše zdravje.
Plodovi drenčka niso posebej okusni, vendar jih je mogoče jesti po predelavi. In vredno je, saj vsebujejo organske kisline, flavonoide, beta-karoten in številne vitamine, zlasti C in A. Vsebuje tudi antocianine, torej antioksidante, ki se borijo proti prostim radikalom- zavirajo proces staranja telesa in verjetno imajo lastnosti raka. Medtem ko so ravni vitaminov v drenju nižje kot v surovem sadju, antioksidanti in koristne sestavine še vedno delujejo.
Vino iz dren, tako kot tinktura iz drena, podpira delovanje prebavnega sistema. Poleg tega velja, da so pijače dobre pri prehladu ali preventivno za krepitev imunosti telesa. Krepijo tudi srce in delovanje krvnega obtoka, zato je vredno pripraviti vsaj majhen del. Še posebej, ker je vino iz drena res zelo okusno - je dobrota, ki lahko izboljša tudi vaše zdravje.
>Dren drevo - obiranje sadja
Sok iz drevesa lahko kupite v nekaterih trgovinah, vendar je prava poslastica. Če imate na svojem dvorišču grm ali veste, da dren raste nekje stran od ceste, lahko sadje poberete sami.
Obstajajo različne sorte užitnega drena - nekatere obrodijo avgusta, druge celo oktobra. Sadje ostane na grmu dolgo časa, vendar je treba upoštevati, da so vam za spravilo vaši konkurenti lokalne ptice. V idealnem primeru je treba plodove drena pobrati po zmrzali, a če želite zmagati s škorci, morate to včasih storiti prej. V tem primeru, preden začnete izdelovati vino iz drena, ga za en dan postavite v zamrzovalnik. To bi moralo biti dovolj, da sadje izgubi neprijetno grenkobo in kisel okus. Vino ni edina pijača, ki jo je mogoče narediti iz drena. Preverite tudi ta članek z recepti tinkture drena.
Drenovsko vino korak za korakom
Vino iz drena ni zelo priljubljeno. Pravzaprav najpogosteje naredite tinkturo na osnovi žganja, vendar je vredno narediti tudi vino - po okusu je bolj občutljivo. Za pripravo pijače boste potrebovali:
- 5 kg drena,
- 6,5 l vode,
- 5 kg sladkorja,
- vinski kvas.
Sadje lahko dodate cele s semeni. Zahvaljujoč temu je priprava drenastega vina zelo preprosta - drobnih plodov vam ni treba kamniti. Za pripravo vina potrebujete veliko, po možnosti 10 -litrsko posodo. Temeljito ga je treba oprati in po možnosti opariti, tako ko ga uporabljate prvič, in če ste ga že uporabljali za pripravo različnih vin.
>- Operite in zamenjajte sadje. Lahko jih nežno prekrižate z nožem (le toliko, da premaknete kožo).
- Sadje vlijemo v skledo.
- Raztopite sladkor v vodi.
- Dodajte aktivno vino dražje.
- Vse nalijte v pločevinko in premešajte.
- Posodo zaprite s pokrovčkom za cev.
- Vino bi moralo delovati - po približno 2 tednih bi se morala topost dela zmanjšati. Iz cevi bi moral dišati.
- Fermentacija traja približno 4 mesece.
- Po tem času nalijte vino v steklenice.
Zaradi velike vsebnosti sladkorja je vino iz drena zelo okusno in izgubi kislost. To je zelo občutljiva pijača, ki vam bo zagotovo všeč. Vinovec mora imeti lepo rubinasto barvo. Izgleda kot grozdno vino. Zgodi se tudi, da bo sčasoma spremenila barvo in postala gostejša, zato je bolje, da si pripravite manjši del, da ga boste lahko pili svežega.
Drenovsko vino - postrežba in uporaba
Drenček je zanimivo desertno vino. Je zelo občutljiv, zato ga lahko uživate popoldne do popoldanskega čaja. Imeti mora precej sladkorja, da ostane kislo, zato je sladka različica, ne suha, zato ni zelo primerna za večerjo.
Vinovec se lahko pije po njegovem okusu, vendar je pri prehladu vredno pustiti steklenico. V jesensko -zimski sezoni, takoj ko začnemo čutiti, da je bolezen tik za vogalom, lahko majhen kozarec dreninega vina dela čudeže. To je tudi odličen način za izboljšanje imunosti, zato lahko vino iz drena obravnavamo bolj zdravilno kot sladico. Ko gre za prebavne ali srčno -žilne težave, bo tinktura drena bolje delovala.