Konzerve iz kosmulje-najboljši korak za korakom recepti za malto iz kosmulje

Kazalo:

Anonim

Kosmulja Ribes uva-crispa pripada sadnim grmovjem, ki jih na Poljskem nestrpno gojijo zaradi okusnega sadja - odvisno od sorte - zelenega, rumenega ali rdečega. Rastlina cveti od aprila do maja, velike jagode pa nabirajo od konca junija do avgusta. Domači konzervi iz kosmulje dobro služijo ljudem, ki jim je mar za zdravo prehrano in želijo podpreti delo oči. Če se sprašujemo, kaj narediti iz kosmulje, posegnimo po zanimivih receptih za domače konzerve. Plodovi vsebujejo pektin in kisline, zaradi česar malta kosmulje pridobi pravo konsistenco in značilen okus. Predstavljamo hitre in enostavne recepte za konzerve iz kosmulje.

Za več informacij si oglejte tudi članke o kosmulji, zbrane tukaj.

Malta iz kosmulje - recept iz soka kosmulje

Okusen in aromatičen sok kosmulje je odličen način, da poletne okuse zadržite v steklenici. Po temeljiti pasterizaciji ga hranimo v steklenicah, pečenih v pečici. Sok bomo uporabili pozimi, ga dodali pijačam, ga prelili po želejih, pudingih ali želejih ali uporabili kot podlago za peko. Sadje kosmulja temeljito operemo, odcedimo in razvrstimo ter odstranimo peclje. Naslednji korak je zdrob sadja. Dajte jih v lonec in prelijte s kuhano vodo, pri čemer upoštevajte razmerja: 1 kg celuloze na 1l vode.

Sestavine za pripravo soka:

  • ½ kg kosmulje
  • 1 skodelica sladkorja
  • 2 kozarca vode

Priprava:

  1. Sadje kuhajte na majhnem ognju, prelijte s kuhano vodo, dokler niso mehki.
  2. Iz kuhanega kosmulja iztisnite sok. Najboljši način za to je skozi sito z gazo - sadje podrgnemo na primer z žlico. Sok bo stekel v posodo.
  3. Po ohladitvi dodamo sladkor, vse premešamo in kuhamo. Ko sok začne vreti, zmanjšajte ogenj in kuhajte nekaj časa.
  4. Vroč sok nalijte v steklenice ali kozarce. Jede prilepite s sokom približno 20 minut.

Če domačo shrambo raje oskrbujete s celim sadjem, zaprtim v kozarcih brez dodanega sladkorja, jih po pranju in menjavi vlijte v pražene kozarce in jed pretresite, da se prilega čim več svežih jagod. Kozarcev ne napolnite do roba in pustite približno 2 cm prostega prostora. Sadje pasteriziramo 25 minut. Kosmulje bodo okusen dodatek k sladicam in pecivu. Zahvaljujoč pasterizaciji smo lahko prepričani, da bomo dobili zdrave konzerve kosmulje, v katerih se ne bodo razvili mikroorganizmi. Kljub kuhanju bodo ohranjeni dragoceni minerali, na primer kalij, fosfor in kalcij ter vitamini - B, B -karoten, E, A in B. ta članek z receptom za sok kosmulje.

Recept za marmelado iz kosmulje - okusna in zdrava enolončnica za zimske dni

Preden začnemo s predelavo sadja, ga je treba razvrstiti, temeljito sprati in odstraniti peclje. Če želimo gladko marmelado, se je vredno znebiti semen, tako da sadje podrgnemo skozi sito. Ko bo shranjena na hladnem in temnem mestu, bo okusna kot dodatek sendvičem, palačinkam in pecivom. Rdeče kosmulje so najbolj primerne za marmelado.

Sestavine:

  • Rdeča kosmulja - 2 kg
  • Sladkor - 1 kg sladkorja

Priprava:

  1. Rdečo kosmuljo, v obliki pene, ki jo enostavno pripravite z mešalnikom, jo ​​potresete s sladkorjem in pustite nekaj ur.
  2. Mousse kuhamo na majhnem ognju. Po 5 minutah lahko vse skupaj podrgnemo skozi sito, zaradi česar bo marmelada postala izjemno gladka.
  3. Kosmulje kuhamo še 30 minut, dokler se marmelada ne začne zgoščati. Ves čas zmešamo z leseno žlico.
  4. Marmelada bo pripravljena, ko se kapljica, prenesena na krožnik, začne strjevati.
  5. Vročo marmelado dajte v opečene kozarce, takoj privijte pokrove na opečeno in kozarce obrnite na glavo.

Marmelado iz kosmulje lahko prečistimo z dodajanjem jagod. Celo sadež, opran, brez pecljev, v celoti dodamo kuhanemu musu iz kosmulje in nato skuhamo po zgornjem receptu. Dober dodatek so tudi češnjevi plodovi. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek o receptih vina iz kosmulje?

Kosmulja - recept za okusno začimbo

Za konzervo uporabljamo velike kosmulje, pri čemer pazimo, da so zdrave in nezrele. Iz trdnih jagod bomo naredili odlično marmelado - rdečo, rumeno ali zeleno. Kosmuljo sperite in odcedite, pri čemer se znebite pecljev. Marmelada iz kosmulje zahteva uporabo sadja in sladkorja v razmerju 1 kg kosmulje na 1 kg sladkorja.

Sestavine:

  • 1 kg kosmulje
  • 1 kg sladkorja
  • 1 skodelico vode

Priprava korak za korakom:

  1. Sladkor in vodo je treba neprestano mešati, prekuhati. Ko odstavite z ognja, dajte kosmulje v vroč sirup in jih pustite nekaj ur.
  2. Po 3-4 urah segrejte kosmulje v sirupu, vendar jih ne zavrite. Vse pustimo na hladnem do naslednjega dne.
  3. Drugi dan je treba marmelado ponovno prekuhati, dokler sadje ne postane prozorno. Pozorni smo, da sadje kuhamo na majhnem ognju, da se ne razkuha. Okusna marmelada iz kosmulje mora vsebovati celo sadje.
  4. Vročo marmelado nalijte v opečene in suhe kozarce. Tesno zaprite pokrovčke in kozarce postavite na glavo.

Konzerve iz kosmulje so zdrave in imajo zanimiv sladko -kisel okus. Poleg najbolj priljubljenih marmelad, konzerv in sokov lahko pripravimo še številne druge začimbe - kompote, želeje, sadje v sladkorju ali marmelado. Domači konzervi bodo poudarili okus sladic in suhih jedi - iz mesa ali rib. Iz kosmulje lahko pripravite čudovito alkoholno tinkturo - kosmulje. Preverite tudi ta članek o gojenju rdečih kosmulj na vrtu.