Pijače, kot so kompot iz kosmulje, kompot iz hrušk, kompot Mirabelle ali kompot iz ribeza, so zelo okusne in dodatno polne vitaminov. Kompot iz ribeza je kot nalašč tudi za kozarce za zimo. Pa poglejmo, kako izgledajo recepti za kompote iz rdečega ribeza, pa tudi za kompote iz črnega ribeza.
Če iščete več navdiha, si oglejte članke o receptih za kompot tukaj.
Kompot iz rdečega ribeza - preprosti recepti za pripravo v kozarcih
Kompot iz ribeza v kozarcih za zimo je odlična ideja, kako ohraniti okus ribeza v obdobju, ko ga primanjkuje. Poleg tega je kompot iz ribeza zelo dober in vsebuje veliko vitaminov. Mnogi ljudje ta pripravek iz ribeza uporabljajo v boju proti prehladu in gripi. Zato bi moral vsak od nas poznati vsaj en recept za pripravo slastnega kompota iz rdečega ribeza. Poglejmo, katere recepte lahko uporabimo.
Prvi recept za kompot iz ribeza je zelo preprost in od nas ne zahteva veliko truda. Ne pozabite, da so kompoti iz ribeza popolni kot pijača za večerjo, ki nam ne bo dala le občutkov okusa, ampak tudi številne vitamine, pomembne za naše telo.
Sestavine:
- 0,5 kg rdečega ribeza,
- 2 l vode,
- 6 žlic sladkorja,
- nekaj listov mete.
Listi mete niso potrebni, vendar našemu kompotu iz ribeza dodajo drugačno dimenzijo.
Priprava:
- Rdeči ribez temeljito operemo in nežno ločimo od vejic.
- V loncu zavremo vodo s sladkorjem.
- Ko se sladkor raztopi, v lonec dodajte ribez.
- Kuhajte ga približno 15 minut.
- Na koncu dodamo še nekaj listov mete.
- Pripravljen kompot iz ribeza prelijte v opečene kozarce in ga trdno privijte.
- Kozarce dajte v lonec s krpo na dnu.
- V lonec nalijte vodo do 2/3 višine kozarcev.
- Pasteriziramo približno 10 minut.
Še en recept za kompot iz rdečega ribeza
Kompot lahko postrežemo tako vroč kot hladen. Ne pozabite pa šteti časa pasterizacije od trenutka, ko voda v loncu zavre.
Za naslednji recept se meta, ki smo jo uporabili prej, nadomesti z drugo sestavino, in sicer medom ali ksilitolom. Po dodajanju medu v kompot iz ribeza dobimo slajši okus. Torej, poglejmo, kako narediti kompot iz ribeza z medom ali ksilitolom.
Sestavine:
- 1 kg rdečega ribeza,
- 2 l vode,
- med,
- sladkor.
Med lahko seveda zamenjamo s ksilitolom. Kar zadeva količino medu in sladkorja, je odvisno od tega, kako radi imamo sladki kompot. Lahko na primer dodate eno žlico medu in eno žlico sladkorja, a da bo kompot slajši, lahko vanj dodate do 3 žlice sladkorja in 2 žlici medu.
Priprava:
- Ribez temeljito sperite pod tekočo vodo in ga olupite s pecljev.
- Olupljen ribez damo v lonec in ga zalijemo z vodo.
- Zavremo in kuhamo še 10 minut.
- Rižev sok precedite skozi fino cedilo.
- Posladkamo po želji.
- Končni ribezov sok nalijte v kozarce in ga pasterizirajte približno 10 minut.
Zahvaljujoč pasterizaciji lahko naše konzerve hranimo veliko dlje. Rdeči ribez je odličen tudi za druge konzerve. Preverite tudi ta članek z recepti za marmelado iz rdečega ribeza.
Kako narediti kompot iz črnega ribeza
Kompot iz črnega ribeza - recept 1
Malte iz črnega ribeza so nam dobro znane. Zlasti malta iz črnega ribeza v obliki marmelade ali soka. Priljubljen je tudi kompot iz črnega ribeza, zelo enostaven za pripravo in pozimi nas spominja na okus poletja in toplejših dni. Poglejmo, kako lahko pripravimo kompot iz črnega ribeza za zimo.
Prvi recept ni nič drugega kot kombinacija črnega ribeza, sladkorja in vode.
Sestavine:
- 1 kg črnega ribeza,
- 2 l vode,
- 0,5 kg sladkorja.
Seveda lahko količino sladkorja zmanjšamo glede na lastne potrebe.
Priprava:
- Črni ribez temeljito operemo in ločimo od vejic.
- Oprano in olupljeno sadje potresemo s sladkorjem in odstavimo 30 minut.
- V loncu zavremo vodo in ji dodamo sadje.
- Preostanek sladkorja dodajte v kompot in kuhajte 8 minut.
- Končni ribezov kompot vlijemo v kozarce in ga postavimo na glavo, da se ohladi.
Poleg tega lahko naš kompot tudi pasteriziramo približno 10 minut od trenutka, ko voda zavre.
Kompot iz črnega ribeza - recept 2
Naslednji recept je glede priprave nekoliko drugačen.
Sestavine:
- 250 g črnega ribeza,
- 1 l vode,
- 2 žlici sladkorja.
Če nameravamo narediti večjo količino kompota, ne pozabite sorazmerno podvojiti vseh sestavin.
Priprava:
- Operite črni ribez in ga do polovice položite v kozarec.
- Na vrh nalijte žlico sladkorja.
- Dodamo preostali ribez in ponovno potresemo s preostalim sladkorjem.
- V loncu zavremo vodo in ribez prelijemo z vrelo vodo.
- Kozarce zapremo in damo v lonec, 2/3 napolnjen z vodo.
- Kozarce kuhamo približno 15 minut.
Ko vzamete kozarce, jih ne pozabite ohladiti, po možnosti na glavo.
Malte iz črnega ribeza in rdečega ribeza
Kompot iz ribeza je lahko tudi iz rdečega in črnega ribeza. In prav takšni kompoti so najbolj priljubljeni zaradi kombinacije okusov rdečega in črnega ribeza. Ugotovimo, kako enostavno je ta kompot pripraviti doma.
Sestavine:
- 400 g črnega ribeza,
- 400 g rdečega ribeza,
- 1,5 litra vode,
- 3 žlice sladkorja.
Tako kot v receptu za kompot iz rdečega ribeza lahko za spreminjanje okusa dodamo še meto, ni pa nujno.
Priprava:
- Črni in rdeči ribez temeljito operemo in ločimo od pecljev.
- V loncu zavremo vodo s sladkorjem.
- Ko se sladkor raztopi, dajte sadje v lonec.
- Kuhajte ga približno 10 minut.
- Pripravljen kompot vlijemo v kozarce in ga pasteriziramo 10 minut.
Ne pozabite pa, da je vredno posodo obložiti s krpo.
Kompoti iz ribeza so odlična ideja za večerne pijače tako poleti kot pozimi. Če pa jih želimo hraniti v kozarcih do zime, se moramo spomniti pasterizacije, ki nam bo to omogočila. Če pa jih skuhamo, da jih takoj popijemo, se nam ni treba ukvarjati s pasterizacijo.