Korak za korakom kisle buče - tukaj je top 6 receptov

Kazalo:

Anonim

Marinirana buča je zelo okusen pripravek, ne glede na to, ali gre za bučo, marinirano z medom, začinjeno marinirano bučo, marinirano bučo s klinčki, sladko ali kislo marinirano bučo ali klasično bučo, marinirano v kisu. Marinirano bučo je zelo enostavno pripraviti, vse, kar morate storiti, je, da poiščete popolne recepte za vas, po katerih boste za zimo pripravili slastno bučo v pločevinkah. Kako marinirati z bučo? Tu so preverjeni recepti za bučo za kozarce, ki bo popoln dodatek k mesu.

Če iščete več nasvetov in navdiha, si oglejte tudi članke, povezane z bučami.

Okusna buča v kisu - recept

Pasterizirana buča v pločevinkah

Buče v pločevinkah so idealen prigrizek, a tudi dodatek k mesu. Pripravimo ga lahko tako brez pasterizacije kot s pasterizacijo. Vse je odvisno samo od nas. Zelo priljubljene so tudi zimske bučne kumarice, ki so kot nalašč za večerje. Pustimo pa bučne kisle kumarice in se osredotočimo na to, kako bučo marinirati, da bo okusna in zdrži zimo v naši shrambi.

Prvi recept za klasično konzervirano bučo je zelo preprost in zahteva malo truda. Tudi ljudje, ki nimajo veliko izkušenj v kuhinji, se lahko z njimi spopadejo brez težav. Vse kar moramo storiti je, da imamo recept pred seboj in mu sledimo korak za korakom.

Sestavine:

  • buča,
  • 1 kozarec 10% žganega kisa,
  • 4 kozarci vode.
  • začimbe: piment, janež, cimet, klinčki, ščepec soli, 1 skodelica sladkorja.

Če ima katera od teh začimb okus, ki nam ni všeč, se mu lahko odrečemo, vendar vse skupaj začimbe dajejo popoln okus buče.

Priprava:

  1. Bučo temeljito operemo, olupimo, narežemo na manjše koščke in odstranimo semena.
  2. Meso narežite na kocke.
  3. Celotno bučo damo v kozarce in dodamo začimbe.
  4. Zavremo vodo s kisom, sladkorjem in soljo.
  5. V kozarec nalijte vročo slanico in jih zaprite.
  6. Pasteriziramo približno 20 minut od trenutka, ko voda zavre.

Ne pozabite, da je treba cimetovo palico in janež razrezati na manjše koščke.

Vložena buča v kisu brez pasterizacije

Recepti za izdelavo vložene buče so raznoliki. Zato je vredno preizkusiti nekaj receptov in preizkusiti, kateri je za nas najboljši. To je zelo pomembno, ker naj bi bila buča okusna za nas in za gospodinjstvo. Če pa se okus katere od sestavin izkaže za premočan in nas moti, lahko zmanjšamo njegovo količino in recept prilagodimo vašim zahtevam.

Recept za marinirano bučo brez pasterizacije je priročen, saj nam ni treba skrbeti za postopek pasterizacije. Pa poglejmo, kako je treba bučo, marinirano v kisu, pravilno narediti, da bo zadovoljila naše brbončice.

Sestavine:

  • 2 kg bučk,
  • 2 kozarca vode
  • 1 skodelica kisa.
  • začimbe: 2 skodelici sladkorja, 20 nageljnovih žbic.

Po okusu lahko dodamo tudi piment.

Priprava:

  1. Bučo operemo, olupimo, odstranimo semena in jo narežemo na kocke.
  2. Vodo zmešajte s kisom, sladkorjem in nageljnovimi žbicami.
  3. Vse zavremo.
  4. Po vrenju bučo dodamo v lonec in kuhamo še 5 minut.
  5. Kuhano bučo damo v kozarce in prelijemo z vročo marinado.
  6. Vklopite kozarce in jih za noč postavite na glavo.

Bučo, marinirano v kisu, shranite na hladnem in suhem mestu. Ali ste vedeli, da lahko bučo uporabite tudi za pripravo … kompota? To morate preveriti ta članek z najboljšimi recepti za originalni bučni kompot.

Sladko marinirana buča - najboljši recepti

Marinirana buča s klinčki in medom

Buče, marinirane v sladkem, kislem ali sladkem, so zelo zanimive, saj je njen okus precej specifičen, okusen in edinstven. Zato ima buča, marinirana z medom, široko občinstvo. Poglejmo sami, kako izgleda recept za marinirano bučo.

Recept s klinčki in medom je odličen primer, kako združiti zelo sladko bučo in med. Nekaterim ta kombinacija ni najboljša, daje pa popolnoma drugačen okus buč. Poglejmo, katere sestavine bomo potrebovali za pripravo te buče, pa tudi, kako izgleda sama priprava.

Sestavine:

  • 1 buča,
  • 2,5 kozarca vode,
  • 3/4 skodelice 10% žganega kisa.
  • začimbe: 6 žličk medu, 1 čajna žlička soli, pehtran, nageljnove žbice, cimet.

Estragon je neobvezna sestavina, zato ga ni treba uporabljati v naših konzervah. Kar se tiče medu, ga lahko dodamo več ali manj, lahko pa ga celo nadomestimo s sladkorjem. Zato je vredno eksperimentirati in videti, kaj je za nas najboljše in najboljšega okusa.

Priprava:

  1. Bučo temeljito operemo, olupimo, odstranimo semena in narežemo na 1 cm velike kocke.
  2. V lonec nalijemo vodo in jo zavremo.
  3. Po vrenju dodamo nasekljano bučo in kuhamo 5 minut.
  4. Odcedite vse in pustite, da se bučna voda ohladi.
  5. Bučo tesno položite v kozarce.
  6. V loncu zavremo vodo s kisom, sladkorjem, cimetom, klinčki, soljo in pehtranom.
  7. Tople slanice prelijte po kozarcih in jih zaprite.

Ko zaprete kozarce, je pomembno, da jih 15 minut pasterizirate, ne pozabite, da se čas šteje le od trenutka, ko voda zavre.

Sladko marinirana buča

Sladka marinirana buča se popolnoma razlikuje od začinjene marinirane buče. Zato, če vas zanimajo recepti za to vrsto začimb, se je vredno odločiti, katera vložena buča ima okus, ki ga pričakujete. Pa poglejmo, kako izgleda še en recept, kako lahko pripravimo sladko bučo.

Sestavine:

  • 2 kg bučk,
  • 0,25 kozarca 10% žganega kisa,
  • 4 kozarci vode.
  • začimbe: 0,5 kg sladkorja, 15 klinčkov, 2 zvezdici zvezdastega janeža in kos cimeta. Ne smemo pozabiti, da jih, preden damo janež in cimet v kozarce, narežemo na koščke.

Priprava:

  1. Bučo operemo, olupimo, očistimo in narežemo na kocke.
  2. V loncu zavremo vodo.
  3. Sesekljano bučo damo na sito in jo potopimo v vrelo vodo.
  4. Nežno kuhano bučo posušimo in damo v kozarce.
  5. Kumarici dodamo kis in začimbe.
  6. Buče prelijemo po kozarcih z vročo omako.
  7. Kozarce zapremo in 20 minut pasteriziramo pri temperaturi 85približnoC.

Če se odločimo za pasterizacijo v pečici, se moramo spomniti, da rahlo odpremo vrata pečice.

Začinjena marinirana buča - odlični recepti

Začinjena marinirana buča - preprost in hiter recept za popoln dodatek vaši večerji

Sladko marinirana buča, sladko -kisla marinirana buča, marinirana buča s klinčki, buča, marinirana z medom ali buča, marinirana v kisu, so odlični konzervi, ki jih v naši shrambi lahko najdemo večkrat. Ne smemo pa pozabiti, da je kisla začinjena buča lahko za nas slastna in popolna rešitev. Poglejmo, kako enostavno je pripraviti takšno bučo.

Tudi pikantne buče se ne bomo naveličali. Z upoštevanjem recepta ga bomo naredili zelo hitro, njegov okus pa nas bo lahko spremljal celo zimo, če ga bomo zagotovili dovolj. Preidimo torej na to, kako izgleda celoten postopek priprave.

Sestavine:

  • 5 kg buč,
  • 1 kozarec 10% žganega kisa,
  • 6 kozarcev vode,
  • med,
  • 250 ml francoske gorčice.
  • začimbe: 2 žlici soli, 8 žličk sladkorja, 6 zrn pimenta, 2 lovorjeva lista.

Če želimo dobiti intenzivnejši okus gorčice, lahko dodamo še 100 ml.

Priprava:

  1. Zavremo vodo s kisom, gorčico in začimbami.
  2. Bučo operemo, olupimo, očistimo in narežemo na večje kose.
  3. Sesekljano bučo damo v kozarce in prelijemo s toplo marinado.
  4. V vsak kozarec dodajte žličko medu in ga privijte.

V tem primeru pasterizacija traja 20 minut.

Mehiška marinirana buča

Obstajajo različni recepti, kako je treba pripraviti vloženo bučo. Eden izmed njih je zelo zanimiv mehiški recept za buče, ki se bo, če ga enkrat poskusite, večkrat pojavil v naši kuhinji. Poglejmo, kako narediti takšne malte za zimsko obdobje.

Sestavine:

  • 1,5 kg buče,
  • 1,5 skodelice kisa,
  • 8 žličk olja,
  • glava česna.
  • začimbe: 3 žličke čilija v prahu, 3 skodelice sladkorja, 4 žličke soli.

Namesto čilija v prahu lahko uporabimo svež poper.

Priprava:

  1. Bučo operemo, olupimo, odstranimo semena in narežemo na trakove.
  2. Sesekljano bučo potresemo s soljo in odstavimo 6 ur.
  3. Dodamo sesekljan čili s česnom in premešamo.
  4. V lonec dodajte kis, sladkor, olje in kuhajte.
  5. Bučo prelijemo z vročo marinado in pustimo stati čez noč.
  6. Bučo damo v kozarce, prelijemo s kislo kumarico in pasteriziramo 15 minut.