Zagotovo se spomnite njegovega okusa iz otroštva. Korenčkova in jabolčna solata je bila za nekatere zlom, za druge pa največja poslastica. Če vam je bil všeč - k njemu se je vredno vrniti, navsezadnje je to najbolj zdrava priloga. Če vam ni bila všeč, jo preizkusite in poskusite enega od naših receptov. Morda vas bo začinjena ali bogata različica pritegnila.
Če iščete več nasvetov in informacij, si oglejte tudi članke o solatah in solatah tukaj.
Korenčkova in jabolčna solata v klasični različici
Korenčkova in jabolčna solata - lastnosti
Zdravstvenih lastnosti korenja ni mogoče preceniti. Ta čudovita zelenjava z rahlo sladkim okusom jih ima veliko - je doza vitaminov, mineralov in predvsem beta -karotena. Povezan je predvsem s sončenjem, vendar je vredno vedeti, da je ta sestavina odgovorna za zdravje kože na splošno. Zato je za najstnike in ljudi s problemom ponavljajočega se ekcema korenčkova solata okusen način za izboljšanje polti. Poleg tega visoka vsebnost vitamina A podpira delo celotnega telesa. Korenje vsebuje tudi sestavine, ki uravnavajo delo prebavnega sistema, zato dobro deluje tudi pri otrocih, tudi majhnih.
Surovo korenje in jabolka sta preprosto vitaminska bomba. Jabolka so polna vitaminov in mineralov. Predvsem pa so bogate s hranili, vsebujejo veliko vlaknin, ki pomagajo pri zaprtju in drugih črevesnih težavah. Surova solata iz korenja in jabolk je res najboljša priloga, ki si jo lahko zamislite. Tako za otroke kot za odrasle.
Korenčkova in jabolčna solata - osnovni recept
Korenčkovo in jabolčno solato najpogosteje postrežemo z ribami ali mesom. Manj pogosto ga najdemo kot dodatek k enolončnicam ali enolončnicam, vendar v resnici ni nobenih pravil - vredno ga je jesti v kakršni koli obliki in z vsem. Še posebej osnovna je zelo vsestranska - rahlo sladko začinjena, dopolnjuje vsako večerjo.
- 1 veliko jabolko
- 3 korenje
- 1 čajna žlička limoninega soka,
- začimbe: sladkor, sol in poper po okusu
K večerji res ni lažjega recepta kot solata iz korenja in jabolk. Ne zahteva posebnih veščin.
- Korenček in jabolko olupimo in razdelimo na koščke.
- Naribajte na grobem rešetki.
- Dodajte jabolko, da jabolko ne potemni. Zmešajte.
- Začinimo po okusu.
Vendar je ta osnovni recept ustvaril številne različice, ki jih je tudi vredno poskusiti. Če iščete več navdiha, si oglejte tudi ta članek o solati iz kumar za zimo.
Korenčkova in jabolčna solata s prelivi - recepti
Korenčkova in jabolčna solata z majonezo
Nariban korenček in jabolko sta kombinacija, ki se v mnogih različicah dobro obnese. Lahko naredite solato s prelivom, ki bo popestrila okus. To so seveda dodatne kalorije, vendar bo majhen del rib ali mesa zadel na mestu. Iz česa je lahko omaka? Seveda bo naravni jogurt dobro deloval, za tiste, ki v svoji prehrani ne želijo zmanjšati maščobe, pa lahko uporabite smetano ali majonezo.
- 3 korenje,
- 1 jabolko,
- 2 žlici majoneze,
- 1 žlica smetane ali jogurta,
- 1 žlica jabolčnega kisa,
- začimbe: sladkor, sol in poper
Solata s smetano ali jogurtom je nekoliko bolj kremastega okusa. Prav tako ima drugačno barvo in lepo izgleda na krožniku. Če dodate več sladkorja, bo slajši.
- Začnite s pripravo korenja in jabolk - olupite in naribajte.
- Nariban korenček zmešajte z jabolkom in jabolčnim kisom.
- V majhni skledi zmešajte majonezo s smetano in začimbami.
- Sadje prelijemo z omako in dobro premešamo.
- Po potrebi poskusite in začinite po okusu.
Recept za korenčkovo solato s hrenom
In zdaj pikanten recept, po katerem boste oboževali korenčkovo in jabolčno solato. Zahvaljujoč dodatku hrena je bolj izrazit. Ostrino pa uravnoteži sladkost surovega korenja.
- 4 velike korenje,
- 2 srednji jabolki,
- 3 žličke naribanega hrena iz kozarca,
- 2 žlici smetane ali jogurta,
- 2 žlici majoneze,
- začimbe: limonin sok, sol, sladkor in poper.
Če imate raje pikanten okus, lahko dodate še hren in solato začinite bolj intenzivno. Prav tako ne pretiravajte z majonezo - če želite zmanjšati kalorično vrednost jedi, dodajte le malo naravnega jogurta.
- Korenje in jabolka olupimo, grobo naribamo.
- Dodajte limonin sok.
- Jogurt ali smetano zmešajte z majonezo in hrenom.
- Omako dodajte v solato.
- Začinimo s soljo, poprom in po možnosti sladkorjem.
Korenčkova solata z dodatki
Korenčkova solata z pomarančo
Standardni recept za korenčkovo in jabolčno solato lahko popestrite z drugimi dodatki. Ta solata z oranžnimi rezinami je zelo priljubljena. Pripravljen je zelo preprosto, zahvaljujoč pomaranči pa je slajši in občutljivejši.
- 4 korenje,
- 2 jabolka,
- 1 pomaranča,
- 2 žlički limoninega soka,
- 1 čajna žlička olja ali olivnega olja,
- začimbe: sladkor, poper, sol, po možnosti drobno sesekljan peteršilj (ščepec).
Solata ima popolnoma drugačen okus in zaradi dejstva, da ne vsebuje nobenih omak, je le zelo, zelo zdrava. Idealno za zimo.
- Jabolka in korenje olupimo in naribamo na grobem ribežu. Potresemo z limoninim sokom.
- Pomaranče olupimo, z ostrim nožem izrežemo meso med membranami.
- Pomarančno meso narežemo na majhne koščke in dodamo korenčku in jabolku.
- Začinimo po okusu.
- Pustite 15-20 minut, da se okusi ugriznejo.
Naribano korenje z brusnicami
Na enak način lahko korenje pripravite z drugimi sestavinami, na primer brusnicami ali oreščki. Brusnica ima čudovit, kiselkast okus, je zelo izrazita in hkrati izgleda lepo. Uporabite lahko surovo ali suho sadje.
Če želite, da solata izgleda lepo, namesto da bi jo podrgnili, jo narežite na tanke, a dolge palice. Jabolka ne smete olupiti. Takšna mešanica, posuta z brusnicami cela ali narezana na polovice, izgleda odlično. In čeprav ima veliko opraviti z nezanimivo solato, ki se je spomnite iz šolske jedilnice, sploh ni videti. V tej obliki ga lahko postrežete z najbolj izvrstnimi jedmi - ribami, racami, pečenko. To je odličen način za popestritev vaše kuhinje.