Kmečki lonec, znan tudi kot kotel ali lonec, je odlična ideja za kmečko jed. Lahko ga naredimo na različne načine, enako kot cmoki z zeljem, kuhana slanina, pečena slanina ali gobova juha. Če nas zanima domač recept za podeželski lonec s klobaso, krompirjem, mesom in drugimi dodatki, preverimo, kako izgleda in kakšne sestavine in začimbe bomo potrebovali za pripravo te jedi.
Če iščete več receptov in navdiha, si v tem razdelku oglejte članke o praznikih.
Kmečki lonec z mesom - zanimiv in domač recept za podeželski kotel
Kmečki lonec s svinjskim vratom - kako izgleda njegova sestava
Kmečki lonec je jed, ki je podobna enolončnici. Še več, za nekatere lahko velja tudi za juho, če je seveda konsistenca bolj ohlapna. Spomniti se velja, da če želite v svojem domu pripraviti kmečki lonec, morate poznati njegovo sestavo in kakšne začimbe so potrebne za začimbo. Kmečki lonec lahko vključuje pečeno slanino, kuhano slanino, krompir, klobaso in druge sestavine. Torej, poglejmo, kako narediti lonec iz kmečkega svinjskega vratu.
Sestavine:
- 300 g dimljene slanine,
- 300 g klobase,
- 300 g svinjskega vratu,
- 1 rdeča paprika,
- 2 korenčka,
- 2 čebuli,
- 10 gob,
- pločevinka belega fižola,
- pločevinka paradižnikove paste,
- 2 skodelici juhe,
- Olje,
- začimbe: 1 čajna žlička sladkega popra, 1 žlica provansalskih zelišč, ščepec pekoče paprike, sol, poper.
Priprava:
- Operite zelenjavo in jo olupite. Papriko narežemo na tanke trakove. Čebulo narežemo na majhne kocke.
- Narežemo gobe in korenje. Klobaso, slanino in svinjski vrat narežemo na srednje velike kocke.
- V loncu segrejemo olje. Na olje položite slanino s svinjskim vratom.
- Vse pražimo približno 10-15 minut. Klobaso dodajte v lonec.
- Po približno 5 minutah dodamo čebulo, poper in začimbe.
- Ko čebula postekleni, dodamo korenje in gobe.
- Juho prelijemo po vsem. Pokrito kuhajte približno 20 minut.
- Po tem času v lonec dodamo paradižnikovo pastato in fižol.
- Kuhajte še 10 minut, nepokrito.
Ne pozabite, da bi morali na koncu preveriti, ali je domač kmečki lonec s klobaso in svinjskim vratom dovolj slan in poper.
Vaški lonec z mesom lopatic - kako izgleda recept
Kmečki lonec, pa tudi kmečki lonec ali cmoki z zeljem je lahko izdelan iz različnih sestavin. Za kmečki lonec lahko uporabimo tako svinjski vrat, klobaso kot lopatico. Od nas je odvisno, kateri recept bomo izbrali. Pa poglejmo, kako je treba pripraviti kmečki lonec z mesom iz lopatice.
Sestavine:
- 800 g lopatice,
- 1 pločevinka rdečega fižola
- 1 pločevinka paradižnika,
- 1 zelena paprika,
- 1 rdeča paprika,
- 1 rumena paprika,
- 2 korenčka,
- 2 čebuli,
- 3 stroki česna,
- 5 krompirja,
- 2 žlici paradižnikove paste,
- Olje,
- moka,
- začimbe: sladka paprika, pekoča paprika, sol, poper, 4 lovorjevi listi, 5 zrn pimenta.
Priprava:
- Meso operemo, posušimo s papirnatimi brisačkami in narežemo na srednje velike kocke.
- Meso začinimo s soljo, poprom ter sladko in pekočo papriko. Začinjeno meso premažemo z moko.
- Operite vso zelenjavo in jo olupite. Krompir in korenje narežemo na srednje velike kocke.
- Meso prepražimo na olju. Čebulo narežemo na perje in dodamo k mesu.
- Paprike narežemo na tanke rezine in jih dodamo v lonec. V lonec damo lovor, zalijemo z 1 litrom vode.
- Zavremo in dušimo 40 minut na majhnem ognju. Po tem času dodajte korenje s krompirjem in paradižnikom.
- Ko se krompir zmehča, dodamo fižol, stisnjen česen in paradižnikovo pasto.
- Kuhajte ga približno 5 minut.
Na koncu kuhanja je vredno preveriti okus našega kmečkega lonca in ga po potrebi začiniti s soljo in poprom. Če iščete več navdiha, si oglejte tudi ta članek z recepti za božično solatovo solato.
Recept za kmečko jed - domači kotel s klobaso in kislim zeljem
Podeželski lonec s klobaso in krompirjem - odlična ideja za večerjo
Za marsikoga kmečki lonec obravnavajo kot juho, za nekatere je to nekakšna omaka, tako kot golaž, zato ga postrežejo z rižem, krompirjem ali cmoki, s katerimi se odlično prilega. Poglejmo, kako izgleda recept za to hitro jed v enem loncu.
Sestavine:
- 150 g kuhane slanine,
- 300 g klobase,
- 500 ml svinjske ali zelenjavne juhe,
- 2 žlici olja,
- 0,5 skodelice paradižnikove mezge,
- 0,5 rdeče paprike,
- 1 čebula
- 3 krompirja,
- začimbe: sol, mleti črni poper, 1 čajna žlička sladkega popra, 0,5 žličke pekoče paprike, 1 žlička majarona.
Vredno je vedeti, da lahko naredimo domač kmečki lonec s klobaso z različnimi začimbami. Zato lahko recept za podeželski lonec obogatimo s česnom, provansalskimi zelišči in drugimi začimbami.
Priprava:
- Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. Slanino narežemo na srednje velike kocke.
- Klobaso narežemo na pol rezine. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke.
- Rdečo papriko narežemo na tanke rezine.
- V lonec nalijte olje, ga segrejte in mu dodajte čebulo in slanino.
- Po približno 7 minutah dodamo klobaso. Po nekaj minutah vrzite krompir in začimbe v lonec.
- Po njej prelijemo juho in kuhamo, dokler se krompir ne zmehča.
- Po tem času v lonec dodajte nasekljano papriko in kuhajte 5-7 minut.
- Na koncu pire vlijemo v lonec in po potrebi začinimo.
- Kuhajte ga približno 5 minut.
Tako pripravljen kotel s klobaso je odličen, če ga postrežemo s svežim kruhom.
Kmečki lonec z zeljem - kako ga pripraviti
Za pripravo kmečke hiše lahko uporabimo različne sestavine. Eden od njih je belo zelje. Je precej nenavadna sestavina, ki pa odlično dopolnjuje vse ostale sestavine te jedi. Spoznajmo še druge sestavine za domači podeželski kotel z zeljem in klobaso.
Sestavine:
- 90 g čebule,
- 300 g rdeče paprike,
- 360 g belega zelja,
- 500 g klobase,
- 600 g krompirja,
- 500 ml juhe,
- 3 žličke paradižnikove paste,
- 4 žlice olja,
- 1 strok česna,
- šopek kopra,
- začimbe: 0,5 čajne žličke soli, 1 čajna žlička mlete sladke paprike, 1 čajna žlička majarona, 1 lovorjev list, 2 zrna pimenta, kajenski poper, sol, mleti črni poper.
Priprava:
- Krompir olupimo, operemo in narežemo na srednje velike kocke. Klobaso narežemo na pol rezine.
- Papriko operemo in narežemo na kocke. Zelje nasekljajte.
- Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. Česen olupimo in ga stisnemo skozi stiskalnico.
- V loncu segrejte olje in mu dodajte krompir s čebulo. Vse pražimo približno 5 minut.
- Po tem času v lonec dodamo klobaso in papriko. Po 5 minutah dodamo zelje in česen.
- Nalijte juho in dodajte začimbe. Vse skupaj premešamo in pokrito dušimo približno 20 minut.
- Po tem času v lonec dodajte koncentrat in vse premešajte.
- Vse dušimo še 10 minut.
Nazadnje, ko je naš domač kmečki lonec s klobaso, zeljem in krompirjem pripravljen, mu dodajte drobno sesekljan koper.
Zanimiva ideja za podeželski kotel s testeninami - poglejte dober recept za kmečko jed
Vaški gar je jed, na primer juha, ki jo dejansko lahko pripravimo iz česar koli. Dodamo mu lahko različne vrste mesa, klobase, zelenjavo in testenine. Zdaj pa se obrnimo na recept za kmečki lonec za testenine, ki je še bolj nasiten kot standardni kmečki lonec. Poglejmo, kako izgleda recept za podeželski lonec in katere sestavine bodo zanj potrebne.
Sestavine:
- 250 g suhe klobase,
- 250 g rdeče paprike,
- 400 g testenin,
- 400 g gob,
- 500 ml piščančje juhe,
- 500 ml paradižnikove paste,
- 2 čebuli,
- peteršilj,
- začimbe: sol, mlet črni poper, zeliščni poper, koriander, posušen česen.
Če želimo pripraviti domač kmečki lonec s klobaso in testeninami, lahko uporabimo gimletne testenine ali katere koli druge, grobe testenine.
Priprava:
- Klobaso narežemo na rezine. Čebulo olupimo in narežemo na kocke.
- Papriko in gobe narežemo na trakove. V lonec nalijte olje in ga segrejte.
- Na vroče olje damo čebulo in gobe. Pražimo približno 10 minut.
- Po tem času dodamo klobaso in papriko. Vse pražite 3-5 minut.
- V lonec vlijemo testenine, nalijemo juho in dodamo paradižnikovo pašo. Začinimo z začimbami.
- Vse temeljito premešamo in dušimo približno 30 minut na majhnem ognju.
Po tem času bo naš kmečki lonec pripravljen za uživanje. Če pa testenine niso dovolj mehke, se lahko čas kuhanja podaljša. Vendar ne pozabite, da je treba jed dušiti pod pokrovom in postreči s sesekljanim peteršiljem.