Pitje soka iz kisle pese je ena redkih znanih posebnosti z neverjetnimi lastnostmi, v kateri lahko najdemo veliko vitaminov, zelo pomembnih za ljudi z anemijo. Pitje soka pese podpira naše telo, toda kako pravilno pripraviti kvasec iz pese? Poglejmo najboljše recepte za sok iz kisle pese.
Če iščete več navdiha, si oglejte članke o pesi tudi tukaj.
Kakšne so lastnosti kislega soka rdeče pese?
Zelo priljubljena je uporaba pese kot naribane pese ali kot kisle pese. Le malo ljudi se zaveda, da ima lahko uporaba kvasne pese, pravkar vložene pese, tako pomembno vlogo za naše telo. Pa poglejmo, kakšne vitamine in lastnosti ima sok rdeče pese iz rdeče pese.
Sok kisle pese je snov, ki spodbuja zdravje, za katero je značilna nizka vrednost pH in velika količina bakterij, ki so koristne za naše telo. Poleg tega lahko zaradi vsebnosti mlečne kisline v našem domu postane naravni probiotik. Je odličen izdelek za izboljšanje bakterijske flore v našem črevesju. Še več, ima zaščitne lastnosti, ki podpirajo imunski sistem in zmanjšujejo tveganje za okužbo našega telesa.
Vedeti moramo, da rdeča pesa vsebuje veliko vitaminov, vključno z vitamini A, C, E, K, pa tudi vitamine B, vključno s folno kislino, ki je pomembna za nosečnice. Ne pozabite, da je folna kislina pomemben dejavnik, ki vpliva na razvoj živčnega sistema pri plodu. Poleg vitaminov nas kisla pesa in njena kvasa oskrbujejo s kalcijem, kalijem, železom, magnezijem in tudi fosforjem. Tu bomo spet govorili o nosečnicah, saj ima železo pomemben vpliv na gestacijsko anemijo, pred katero ščiti žensko telo.
Prav tako je vredno vedeti, da bomo s pitjem soka iz kisle rdeče pese ohranili mladosten videz dlje, naš vid bo v boljšem stanju, pa tudi obtočni sistem, ki je pogosto precej težaven in je zanj težko skrbeti . Poleg obtočil bo bolje deloval tudi živčni in skeletni sistem.
Še več, če imamo težave z revmatskimi boleznimi ali slabokrvnostjo, nam bo sok iz kisle pese pomagal v boju proti njim. Pesa se zelo pogosto uporablja tudi pri različnih vrstah diet, saj podpira hujšanje, pomembna pa je tudi pri preprečevanju ledvičnih kamnov, zniževanju holesterola in pri preprečevanju raka. Ali vam ni všeč okus kisle pese? Preverite ta članek z receptom za tradicionalni sirup iz rdeče pese.
Sok iz rdeče pese - preprost in hiter recept
Obstaja veliko receptov za peso v kozarcih, vendar je vredno izbrati takšnega, ki nam bo ustrezal v vseh pogledih. Seveda se spomnimo tudi, da lahko te recepte nekoliko spremenite glede na vaše želje po okusu. Poglejmo torej, kako pripraviti peso za kozarce, da pride ven z okusnim kislim sokom rdeče pese.
Sestavine:
- 3 kg rdeče pese,
- 4 litre kuhane in ohlajene vode,
- 2 glavici česna,
- 12 zrn pimenta,
- 3 lovorjevi listi,
- 3 žlice soli,
- mleti črni poper,
- rezina rženega kruha iz kislega testa.
Prav tako je vredno pripraviti posodo za kamnito posodo za približno 5-6 litrov, če pa je nimamo, je dovolj steklena posoda.
Priprava:
- Rdečo peso operemo, olupimo in narežemo na rezine.
- Česen prepolovite, ne da bi ga prej olupili.
- V kozarec dajte glavico česna skupaj z lovorjevim listom in papriko.
- Del rdeče pese damo v kozarec, popopramo in nanj spet položimo česen z začimbami.
- Nato rdeče pese s česnom in začimbami dajemo v plasteh, dokler nam ne zmanjka sestavin.
- Na rdečo peso položite rezino rženega kruha iz kislega testa.
- Vse skupaj prelijemo s kuhano, a ohlajeno vodo s soljo.
- Na vrh položite čisto in opečeno ploščo.
- Celotno posodo pokrijte z gazo ali krpo in pustite stati 7 dni.
Pri tem je pomembno, da česen prerežemo, saj se ne bo toliko razpadel. Poleg tega se moramo spomniti, da je treba vsako plast pese v njej zajebati, rezino kruha iz kislega testa pa predhodno posušiti. Prav tako je pomembno pravilno zalivanje pese, saj mora biti popolnoma prekrita s slanico. V nasprotnem primeru lahko začnejo plesneti.
Še več, spomniti se moramo, da mora biti pred začetkom fermentacije posoda rdeče pese pri sobni temperaturi, pozneje, ko se začne fermentacija, pa peso damo v kozarce in sok prelijemo v steklenice, shranimo na hladnem.
Rdeča pesa za anemijo pri pitju - recept
Kot smo že opazili, lahko sok vložene pese bistveno spremeni naše zdravje. Poleg tega nam kombinacija rdeče pese s česnom daje neverjetno zdravo mešanico praktično vsega, kar naše telo potrebuje za pravilno delovanje in obrambo pred različnimi boleznimi ali okužbami. Poglejmo, kako lahko iz soljene rdeče pese na zelo preprost način ustvarite takšen sok in kako ga odmeriti.
Sestavine:
- 1 kg rdeče pese,
- 2 litra kuhane in ohlajene vode,
- 6 strokov česna,
- 2 žlici himalajske soli,
- 2 lovorjeva lista,
- piment.
Lahko pa temu receptu dodamo tudi črni poper.
Priprava:
- Rdečo peso operemo, olupimo in narežemo na četrtine.
- Rdečo peso damo v kozarec, medtem pa jo razporedimo z olupljenim česnom in začimbami.
- Vse skupaj zalijemo s slano vodo, tako da je celotna pesa prekrita s kumaricami.
- Kozarec za 7 dni postavite na temno mesto.
- Po tem času je treba kvasec odcediti in preliti v čisti kozarec.
Omeniti velja tudi, da mora biti kozarec pred začetkom fermentacije sobne temperature, po tem, ko sok vložene pese vlijemo v kozarec ali steklenico, ga moramo shraniti v hladilniku.
Sok iz kisle rdeče pese bo imel najboljši učinek na naše telo, če ga uživamo vsak dan. Seveda govorimo o dvakratnem dnevnem odmerku pol kozarca. Zdravljenje s sokom pese pa naj traja do dva ali tri tedne. Ne več.