Čebulni nasturcij, imenovan tudi mashua, je v Evropo prišel iz Južne Amerike. Indijanci ga dobijo iz užitnih gomoljev Tropaeolum tuberosum začimba, ki se pogosto uporablja v Andih. Užitna nasturcija je cenjena tudi zaradi svojih zdravilnih lastnosti. Na Poljskem gojenje čebulnega nasturcija ni tako priljubljeno kot drugi predstavniki družine nasturcij - večji nasturcij ali kanarski nasturcij. Je pa vredno spoznati to izjemno rastlino, ki bo okrasil gredice na vrtu z ognjenimi rdeče-oranžnimi cevastimi cvetovi.
Za več informacij si oglejte članke o Nasturtiumu, ki smo jih zbrali tudi tukaj.
Tropaeolum tuberosum - pridelava na vrtu
Čebulni nasturtiji imajo, tako kot drugi plezalni nasturtiji, dolga 2-4-metrska plezalna stebla. Pritlikavi nasturcij je kratek, zraste do 30 cm v višino. Sočno zeleni listi v obliki diska, poleg svetlo oranžno-rdečih cevastih cvetov, so privlačna dekoracija rastline. Korenina je užitni gomolj, ki ga lahko uspešno shranimo čez zimo v hladni kleti, pod pokrovom suhe šote.
Med številnimi sortami te vrste nasturcija si na vrtu zaslužijo naslednje sorte: „Amarillo“, „Red“, „Blanca“, „Lima Holland“, „Bogota Market“, „Bloody Tears“ in „White Rdeče črte. So rastline s kratkim dnem, ki dajejo korenikove gomolje šele jeseni. Pospeševanje razmnoževanja je možno po tem, ko so gomolje marca posadili v proizvodne lončke in sadike posadili na stalno mesto šele sredi maja, po koncu spomladanskih zmrzali, z razmikom približno 15 cm. Plezalne nasturcije ne prenašajo presajanja. Če želimo obilno cvetenje, moramo paziti, da rastlin ne gnojimo preveč. Ali pa vas bodo morda tudi zanimali ti članki o trajnicah na vrtu?
Sajenje čebulnih nasturcij na gredicah zahteva sončno ali rahlo zasenčeno lego, zaščiteno pred hladnimi sunki vetra, ki lahko poškodujejo krhka stebla. Cvet nasturtium je občutljiv na presušeno in premokro zemljo, zato izbiramo prepustna, zmerno vlažna in ne zelo rodovitna tla. Listi se bodo razvili v humusni zemlji na račun cvetov. V poletni vročini rastlina potrebuje redno zalivanje. Prekomerno polnjenje tal povzroči, da listi porumenijo. Pritlikavi nasturtium bo deloval za robove gredic. Če vas te rože zanimajo, preverite tudi ta članek o nasturtijih.
Užitni nasturcij - lastnosti in uporaba
Užitni gomolji nasturcija se lahko jedo kuhani ali surovi. Zaradi pikantnega, papričnega okusa so dobra začimba za jajca, sire in solate. Užitni so tudi cvet in listi nasturcija. Dodatek drobno narezanih svežih cvetnih listov v zeliščne paste bo obogatil okus okusnih in zdravih sendvičev.
Recept za nasturcijeve kapre:
Gomolje nasturcija damo v slanico za 24 ur, sestavljeno iz ½ kozarca soli in 1 litra vode. Po predpisanem času gomolje odstranite iz posode, jih posušite in položite v kozarce. Kis pripravite z naslednjimi sestavinami: 2 skodelici vinskega kisa - pomešanega s soljo in izbranimi zelišči, na primer listi pehtrana, zrnom popra, česnom in lovorjevim listom. V gomolje v kozarcih vlijte vroč kis in ga približno 10 minut pasterizirajte pri 90 stopinjah Celzija. Vsebino kozarcev lahko prelijete tudi z vročim kisom, tesno privijte pokrov in pustite mesec dni na temnem mestu. Tako pripravljene nasturcijeve kapre je treba hitro uporabiti. Če iščete več navdiha, si oglejte tudi ti članki o trti na vrtu.
Jeruzalemska artičoka se uporablja v homeopatiji in ljudski medicini. Rastlina vsebuje vitamin C, zato so zdravstvene tinkture, poparki in aditivi za živila zelo pomembni za povečanje imunosti telesa. Pripravljena izpiranja rastline nasturtium se uporabljajo za bolezni grla in za umivanje ran. Obkladki iz listov lahko pomagajo pri lajšanju mišičnih bolečin. Kopel z dodatkom listov in korenin je prijetna, sproščujoča in blagodejna za kožo, rože, ki plavajo v vodi, pa bodo okrepile zdravilni učinek z estetskimi občutki. Če iščete navdih za vrt, berite naprej ta članek o velikocvetni begoniji.