Brusnični pripravki se vse pogosteje pripravljajo na Poljskem - in to je dobro, zlasti zaradi njihovih blagodejnih učinkov na naše telo. Recepti za pripravo konzerv so zelo preprosti, zato si danes mnogi želijo doma pripraviti brusnične konzerve za zimo. Kako narediti brusnično marmelado in zakaj je brusnica v kozarcu odličen vir zdravja?
Če iščete več navdiha, si oglejte tudi članke o konzervah, zbrane tukaj.
Brusnični konzervi - navdihujoči recepti
Brusnični džem
Ta priprava je okusna in zelo zdrava. Marmelada - tako kot kutinova marmelada - se bo odlično podala k mesu, sirom, pa tudi skoraj vsem kolačem! Z lahkoto lahko to storite sami. Tukaj je recept za klasično brusnično marmelado!
Seznam sestavin
- 500 g brusnic
- 1/3 skodelice vode
- ¾ skodelice sladkorja
- 1 limona
Seveda je dobro, da pred začetkom dela operete brusnice in se znebite nezrelega ali pokvarjenega sadja.
Brusnikova marmelada - način priprave
- V lonec nalijemo vodo, dodamo sladkor, premešamo in kuhamo nekaj minut. Nastane debel sirup.
- Dodamo vse sadje in dušimo kakšnih deset minut, občasno premešamo. Sadje bo počilo in sprostilo sokove.
- Nastrgajte lupinico polovice limone, stisnite sok in dodajte v celoto.
- Kuhajte, dokler skoraj vsa voda ne izhlapi. Vroče zaloge prenesite v kozarce, jih trdno privijte in postavite na glavo. Pustite, da se kozarci ohladijo.
Brusnikova marmelada - kaj pomaga?
Brusnični konzervi v obliki marmelade so naravno zdravilo za … težave z mehurjem! Uporabljajo se tudi kot profilaktično sredstvo pri srčnih boleznih in tudi učinkovito podpirajo hujšanje! Delujejo tudi pri prebavnih težavah. Torej jih je morda vredno vključiti v svojo prehrano? Ta recept za brusnične konzerve za zimo je vredno poskusiti. Preverite tudi ta članek z recepti za brusnično marmelado.
Konzerve iz brusnic
Brusnikova marmelada z jabolkom
Brusnice so dragocena "skupnost" vitaminov. Zaradi mikroelementov, ki jih vsebuje, telo postane bolj odporno na vse vrste okužb - predvsem zaradi vitamina C, ki vpliva na imunski sistem. Brusnice so … polne tega! Poskusite ga tihotapiti v receptu za brusnično marmelado z jabolki! Ta recept za konzerviranje brusnic za zimo je vredno narediti doma.
Seznam sestavin
- 50 g brusnic
- 1 kg jabolk
- 30 g sladkorja
Najprej olupimo in narežemo jabolka na majhne koščke. Za to lahko uporabite tudi grater, sadje pa naribajte na velike mreže.
Brusnikova marmelada - način priprave
- Jabolko damo v ponev, dodamo sladkor in zavremo.
- Vroči masi dodamo cele brusnice in jabolka. Kuhajte na majhnem ognju - marmelada mora postati steklasta.
- Prenesite v kozarce in pasterizirajte približno 20 minut pri 95 stopinjah C.
Recepti iz brusnic za zimo - se splača?
Brusnice v kozarcu vsebujejo veliko vitamina E - brez njega telo nima možnosti za pravilno delovanje! Ta vitamin ne podpira le imunskega sistema, ampak se odlično bori tudi s prostimi radikali, to je snovmi, ki so odgovorne za hitro staranje telesa. Prav tako se je treba spomniti, da imajo brusnični konzervi veliko … vlaknin! In to je odlična rešitev za ljudi, ki imajo težave s prebavo. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek o gojenju brusnic?
Kako narediti brusnično marmelado?
Brusnica … profilaktično
Brusnica ima diuretični učinek, zato bo odlična rešitev za cistitis. To je odlična varnostna funkcija, še posebej za ženske, ki uporabljajo javna stranišča! Zato je vredno jesti brusnično marmelado, da preprečite neprijetne bolezni in pridobite odpornost na neželene intimne okužbe.
Seznam sestavin
- 1 kg brusnic
- 20 dkg sladkorja
- 150 ml vode
- 1 kos stroka vanilije
Kot pri vsakem pripravku je treba brusnice razvrstiti in sprati!
Brusnikova marmelada - način priprave
- Brusnice položite v vrelo vodo in jih približno 3 minute po vrenju blanširajte.
- Sirup precedimo, vodo vlijemo v ponev, dodamo sladkor in segrejemo - občasno premešamo.
- Po raztapljanju sladkorja vlijte brusnice, kuhajte 10 minut na zmernem ognju - premešajte in odstranite peno.
- Zmanjšajte ogenj in dodajte strok vanilije. Pokrijte in kuhajte približno pol ure.
- Vročo marmelado prenesite v kozarce (brez vanilije), obrnite pokrov in pustite, da se ohladi.
Druge lastnosti brusnic
Brusnične pripravke uporabljamo tudi za zdravljenje ustnih bolezni, vključno z gingivitisom! Zmanjšujejo količino ustnih bakterij in preprečujejo zobno gnilobo. Brusnice imajo tudi protibakterijske in protiglivične lastnosti, zato se jih res splača imeti vedno "na preži"! Preverite tudi ta članek z recepti tinkture brusnic korak za korakom.
Brusnice v kozarcu
Marmelada iz brusnic in hrušk
Ne pozabite, da brusnice vsebujejo veliko vitaminov (B1, B2, B6, C, E in karoten) ter mineralov (natrij, kalij, fosfor, magnezij, kalcij, železo in jod). Brusnica pomaga pri boju proti anemiji, zato jo je treba vključiti v dnevno prehrano. Kaj pa okusna brusnična marmelada z … hruškami? Okus nekoliko spominja na kutinovo marmelado, vendar ima bolj oster in izrazit priokus. Kako narediti 3 kozarce po 200 ml?
Seznam sestavin
- 500 g brusnic
- 1 strok vanilije
- 2 majhni hruški
- 12 zrn kardamoma
- 75 ml vode
- 1 pomaranča
- 250 g želirnega sladkorja
Ne pozabite, da morate sadje pred pripravo temeljito oprati!
Brusnično -hruškova marmelada - način priprave
- Kardamom nežno zdrobite in odstranite semena iz kapsul. Vanilijo prerežite po dolžini in izvlecite meso. Hruške olupimo, odstranimo koščice in jih narežemo na kocke.
- V loncu zmešajte brusnice, vodo, pomarančno lupino, semena kardamoma, hruško, sladkor, paličico in vanilijev fižol. Zavremo in kuhamo približno 3 minute - premešamo.
- Odstranite strok vanilije in pomarančno lupinico. Nato ga dajte v kozarce, obrnite in postavite na glavo približno 10 minut. Dober tek! Preverite tudi ta članek z receptom za brusnični sok.
Zapomni si to…
Brusnica je ključno sadje zdrave prehrane. Če želite izkoristiti njegove dragocene zdravilne lastnosti, ga morate trajno vključiti v jedilnik. Ne pozabite, da se brusnica ne uporablja samo za dopolnitev sladkih sladic - je odlična kot dodatek k … mesu! Že sam okus brusnic v receptih z različnimi vrstami mesa se odlično obnese - zato je vredno družinski večerji dodati raznolikost. Še posebej, če želite svoje goste presenetiti z nečim zelo izvirnim in hkrati zelo … zdravim.