V večini domov so juhe zelo pomemben del dnevnega jedilnika. Običajno jih postrežemo kot prvo večerjo ali v obliki polnovrednega obroka iz enega lonca - za kosilo ali večerjo. Nizkokalorični paradižniki vam omogočajo, da vodite lahko in zdravo kuhinjo. Kremasta paradižnikova juha, gosta in aromatična, bo navdušila otroke. Odkrijte najboljši recept za zdravo in okusno paradižnikovo kremo.
Če iščete več nasvetov in informacij, si oglejte tudi članke iz paradižnikovega paradižnika.
Paradižnikova juha - hitra pot do zdravega obroka
Svež paradižnik je sadna zelenjava, ki jo lahko uživamo popolnoma zrelo. Vsebujejo vitamine, minerale in sladkor, čeprav okus ni sladek. Pravo bogastvo zelenjave je likopen, kemična spojina, ki blagodejno vpliva na zdravje ljudi. Po mnenju nutricionistov se bo redno uživanje svežih paradižnikovih jedi in njihovih konzerv izognilo številnim zdravstvenim težavam in izboljšalo stanje našega telesa.
Paradižnikova juha, zahvaljujoč visoki vsebnosti likopena, pozitivno vpliva na delo srca in celotnega krvnega obtoka. Ljudje, ki pogosto jedo paradižnik, imajo manj možnosti za raka, uživajo v bolj zdravi koži in močnejših kosteh. Okusna paradižnikova juha je nizkokalorična in lahko prebavljiva, zato je priporočljiva za ljudi, ki skrbijo za svojo postavo, primerna je za starejše in otroke. Pripravimo ga lahko tako s svežim paradižnikom kot s konzervami.
Kremna juha spominja na gosto peno. Za pripravo lahko uporabimo različno zelenjavo. Osnova juhe je zelenjavna juha, po možnosti domača. Po kuhanju zmešajte vse sestavine z mešalnikom, da dobite žametno kremo. Kremasta paradižnikova juha je slastnega okusa in lepo izgleda na krožniku. Barvita in okusna dekoracija je lahko dodatek smetane, praženih bučnih semen, krutonov ali listnatega testa.
Kremna juha - okusna juha iz svežega paradižnika
Paradižnikova krema - hiter recept
Paradižnikova krema mora dobiti gosto konsistenco, zato za pripravo juhe uporabljamo trdne in mesnate paradižnike. Po opečenju odstranite kožo in paradižnik narežite na manjše koščke. Juho skuhajte v večjem loncu s prostornino najmanj 2 litra.
Sestavine:
- paradižnik - 1 kg
- čebula - 1 kos
- česen- 2-3 stroka
- zelenjavna juha - 1½ skodelice (lahko dodate piščančjo juho)
- oljčno olje - 1 žlica
- sol in poper - po okusu
- sladkor - 1 žlica
Priprava:
- Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. Damo ga v lonec. Dodamo narezane stroke česna. Nalijte olivno olje in sestavine na kratko prepražite, dokler čebula ni rahlo zlata.
- Dodamo sesekljan paradižnik in zalijemo z juho. Vsebino lonca premešamo, dodamo sladkor, poper in sol. Juho brez nje kuhajte 15 minut, nežno premešajte.
- Pripravljeno juho pustite iz pečice. Z mešalnikom ga zmešamo v gladko kremo.
Tako pripravljena paradižnikova juha je prava poletna poslastica. Postrežemo ga, okrašeno z listi bazilike ali zelenim peteršiljem, v juhah. Preverite tudi ta članek s recepti paradižnikove juhe iz svežega paradižnika.
Paradižnikova krema - italijanska juha s parmezanom
Italijanska kuhinja slovi po odlični hrani, paradižnik in parmezan pa sta glavni sestavini številnih jedi. Tako kot v poljski kuhinji so juhe prva jed Primo.
Sestavine:
- paradižnik - 1 kg
- čebula - 1 kos
- česen - 3 stroka
- oljčno olje - 1 žlica
- zelenjavna juha - 1 ½ skodelice
- sol in poper po okusu
- čilijev poper v prahu - na konici čajne žličke, po okusu
- lovorjev list - 2 kosa
- trsni sladkor - 1 žlica
- nariban parmezan - približno 50 g
- sveži listi bazilike - za okrasitev juhe
Priprava:
- Mesne paradižnike po opečenju olupimo in narežemo na kocke.
- Čebulo olupimo in narežemo na kocke. Česen narežemo na rezine ali stisnemo skozi stiskalnico. Na olju rahlo prepražimo čebulo in česen.
- Juho zavremo in dodamo čebuli.
- V vročo juho damo narezan paradižnik. Dodamo lovorjeve liste in začimbe. Vse skupaj kuhamo približno 15 minut.
- Pripravljeno juho pustite na štedilniku in odstranite lovorjeve liste. Dodajte 2/3 naribanega parmezana in juho premešajte za gosto peno.
Paradižnikovo kremo postrežemo posuto z naribanim parmezanom in okrašeno s svežimi listi bazilike. Z juho postrežemo svežo bagueto.
Paradižnikova juha v španščini - gazpacho s krutoni
Paradižnikova juha, priljubljena v Španiji, ne zahteva kuhanja. Gazpacho je hladna hladna juha - okusna juha, popolna v vročem poletju.
- veliki mehki paradižniki - približno 1 kg - brez lupine
- rdeča paprika - 2-3 kosi
- zelena paprika - 1 kos
- zelena kumara - 1 kos - brez kože
- čebula - 1 kos - olupljena iz lupin
- česen - 4 stroka
- olivno olje - ½ skodelice
- vinski kis - 2-3 žlice po okusu
- sol - po okusu
- mineralna voda - ½ kozarca
- nekaj rezin kruha
Priprava:
- Paradižnik in preostalo zelenjavo dajte v veliko posodo.
- Dodamo mineralno vodo, kis in olivno olje.
- Odrežite skorjo z ene rezine belega kruha, zdrobite meso in ga združite z zelenjavo. Dodamo začimbe.
- Vse sestavine zmešajte v gladko peno.
- Pripravljeno juho postavite v hladilnik za 30 minut.
Gazpacho je dobrega okusa z različnimi prelivi, dodanimi po želji - s krutoni, trdo kuhanimi jajci, olivami ali mesom.
Recept za kremno juho - paradižnikova juha s paradižnikom iz konzerve
Paradižnikova kremna juha - s korenjem
Paradižnik v pločevinkah omogoča pripravo okusnih in hranljivih paradižnikov izven sezone za sveže paradižnike. Konzerviran paradižnik je na voljo na trgu - cel ali narezan.
Sestavine:
- konzervirani paradižnik 400 g - 2 kosa
- voda - 1 kozarec
- oljčno olje - 4-5 žlic
- česen - 4 stroka
- korenje - 2 kosa
- čebula - 1 kos
- sladkor, sol in poper - po okusu
Priprava:
- Olupljeno čebulo in korenček narežemo na rezine. Česen stisnite skozi stiskalnico. Vse dajte v ponev z vročim oljem in ga na majhnem ognju pražite do mehkega.
- Mehki zelenjavi dodajte začimbe in paradižnik v pločevinkah. Vse premešamo in prilijemo vodo.
- Juho kuhamo še 5 minut, nato jo odstavimo z ognja in mešamo do gladkega.
Postrežemo že pripravljeno kremno juho s krutoni, okrašeno z žličko debele smetane in zelenim peteršiljem.
Kremasta paradižnikova juha iz konzerve - z mocarelo
Sestavine:
- konzervirani paradižnik 400 g - 2 kosa
- zelenjavna juha - 2 kozarca
- oljčno olje - 4-5 žlic
- česen - 2 stroka
- mocarela sir - približno 20 gramov
- čebula - 1 kos
- paradižnikova mezga - 1 žlica
- sladkor, sol in poper - po okusu
- posušena bazilika - 1 žlica
Priprava:
- Olupljeno in drobno sesekljano čebulo damo v ponev in prepražimo na olivnem olju z dodatkom česna, stisnjenega skozi stiskalnico.
- Čebuli dodamo žlico paradižnikove mezge in posušeno baziliko - vse skupaj premešamo in nekaj časa pražimo.
- Konzerviran paradižnik damo v skledo in z mešalnikom mešamo do gladkega. Združite jih z vsebino ponve in dodajte 2 skodelici zelenjavne juhe. Juho kuhamo približno 5 minut. Začinimo po okusu.
- Juho pustite iz pečice in jo zmešajte v žametno kremo.
- Mocarelo narežemo na kocke.
Juho postrežemo v juhah, vsaki porciji dodamo sesekljan sir in ga okrasimo s svežo baziliko. Ogrevana paradižnikova kremna juha je odličnega okusa s krutoni.