Rabarbara je ena najboljših poletnih dobrot. Preprosto je zelo okusno. Sladka torta, kisla rabarbara in ta edinstvena praznična aroma! Rabarbarov pecivo bi moralo biti tudi v vaši kuharski knjigi, ker je preprosto zelo hitro. Oglejte si naše tri najboljše recepte za najpreprostejšo torto!
Za več nasvetov in informacij si oglejte članke o rabarbari tudi tukaj.
Pecivo z rabarbaro in drobtinico - najboljši recept
Pecivo z rabarbaro in drobtinico - sestavine
Krhko testo vedno pride na svoje mesto. Topi se v ustih, čudovito maslen, ima odlično aromo in vsem je všeč. In gre z vsem! Odlično za suhe dodatke, a tudi za sladko. Prav tako je odličen duo z rabarbaro. Kako jih narediti? Tu so sestavine za model 30 x 20 cm:
- 300 g moke,
- 150 g sladkorja (ali sladkorja v prahu),
- 180 g masla,
- 2 rumenjaka,
- po možnosti smetano ali naravni jogurt, če se testo ne želi gnetiti,
- 400 g rabarbare,
Zruši:
- 200 g moke,
- 100 g sladkorja,
- 100 g masla
Če je rabarbara sama po sebi preveč kisla, jo lahko zmešate z drugim sadjem, na primer z jabolki ali jagodami. Torta z rabarbaro in jagodami je res okusna kombinacija, ki se popolnoma ujema s hrustljavim dnom. Uporabite lahko tudi marmelado iz rabarbare ali prepraženo sadje.
Okusno pecivo iz rabarbare
V bistvu je recept za prhko testo vedno enak - ali boste naredili nadev iz rabarbare, maline ali pudinga. Pomembno je, da sledite pripravi krhkega testa. Segreti ga je treba čim krajše, to je, da sestavine združimo z nožem, gnetenje z rokami pa omejimo na najmanjši minimum. Pazite tudi, da se torta ne segreje zaradi svetilk, ki visijo pod kuhinjskimi omarami.
- Zamesimo elastično krhko testo. Zavijte jih v folijo in jih za 30 minut postavite v zamrzovalnik.
- Pečico segrejte na 180 stopinj C.
- Pripravite sadje - operite ga, narežite na koščke. Lahko tudi potresete malo sladkorja in dobro premešate.
- Pripravite pekač - obložite ga s papirjem za peko ali ga namažite z maslom.
- Pekač napihnite s testom. Na več mestih jih prebodite z vilicami.
- Pekač postavimo v pečico za 15 minut.
- Sadje položite v ravno ponev s širokim dnom in pustite, da se nekaj časa duši. Tako bodo mehkejši.
- Medtem kruh pripravimo po standardnem receptu.
- Koščke rabarbare položite na krhko dno. Po vrhu potresemo drobtinico po vrhu in pečemo približno 15 minut do zlato rjave barve. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek z recepti za kompot iz rabarbare in jabolk?
Pecivo iz rabarbare in pudinga - recept
Hrustljava torta s pudingom in rabarbaro - sestavine
Ta recept je v bistvu bolj nariban, čeprav ga lahko pripravite na pravokotnem pekaču. Pudingi so veliko slajši in neverjetno nežni. Recept za prhko testo je enak kot zgoraj - vse sestavine morate gnetiti v razmerju 20 x 29-30 cm. Ne pozabite, da je zamrzovanje zelo pomembno pri pecivu - v zamrzovalniku mora ležati vsaj 30 minut.
- 500 g rabarbare,
- 2 pakiranja vanilijevega pudinga,
- mleko za pripravo pudinga (nekoliko manj kot v priporočilih proizvajalca),
- neobvezno: vanilijev sladkor ali kanček vonja vanilije ali limone
Pita z rabarbaro s hrustljavim dnom
Rabarbanovo testo s krhko podlago ni težko pripraviti. Dokler naredite dobro pecivo, mora biti recept popoln za vas. Začnite s pripravo - mora biti prožna in gladka. Med staranjem na mrazu pripravite druge sestavine:
- Pudinge skuhajte po receptu proizvajalca. Dodate lahko malo vanilije.
- Temeljito premešajte, da se izognete grudicam. Masa pudinga mora biti enotna.
- Rabarbaro operemo, posušimo in narežemo na rezine (1-1,5 cm).
- Na pripravljen pekač razporedite 2/3 prhkega testa. Lahko jih narežete na rezine in jih potlačite s prsti.
- Puding damo na testo in nanj damo rabarbaro.
- Preostalo testo razporedite po nadevu kot drobtino, s prsti odtrgajte majhne koščke.
- Pečemo 35-40 minut pri 180 stopinjah. Kruh na vrhu mora biti zlate barve.
Rabarbanovo torto vedno postrezite s sladkorjem v prahu.
Ne tako pecivo iz rabarbare
Ala krhko testo ali kako prihraniti nekaj časa
Ali pa boste morda namesto krhkega peciva, ki pa zahteva nekaj več spretnosti pri pripravi in se ne obnese vedno, poskusili s hitrejšim testom iz fine moke? Je precej podoben in ga je mogoče narediti zelo hitro. Vedno pride ven, preprosto je in ima res odličen okus. V to torto lahko dodate poljubno sadje, vendar je z rabarbaro preprosto najbolj okusna.
Recept za veliko ponev 29 x 24 cm:
- 3 kozarci krupczatke moke,
- 5 žlic sladkorja,
- 1 margarina,
- 1 zavojček vanilijevega sladkorja,
- 5 velikih jajc,
- 2 žlici pecilnega praška,
- 2 žlici smetane,
- 300 g rabarbare
Kisla smetana je samo priloga, če testa ne morete gnetiti. Vse je odvisno od jajc - večja so, manj smetane dodaš v testo. Palačinko iz rabarbare lahko naredite tudi brez sladkorja, na primer z eritritolom ali ksilitolom. In če dodate slajše sadje, ga lahko popolnoma opustite. Rabarbara in jagodna torta bosta popolni. Mešanica sadja je pravi hit.
Pita z rabarbaro iz krupczatke moke - kako jo narediti?
Recept za torto iz rabarbare iz krupczatke moke ni posebej zapleten. Dejansko je postopek priprave sladice v bistvu zelo podoben pripravi običajnega prhkega peciva. Najprej morate narediti dno - za to se uporabljajo samo rumenjaki. Beljakovine ločite in jih pustite - iz njih lahko naredite okusno peno.
- Moko presejte na pecivo ali v veliko ravno posodo.
- Dodamo pecilni prašek, sladkor in vanilijev sladkor.
- Rumenjake ločite od beljakovin. Beljake damo v hladilnik, rumenjakom dodamo suhe sestavine.
- Na moko damo margarino. Z velikim nožem ga razrežemo na majhne koščke, ki ga malo povežemo z moko in jajci.
- Združite vse sestavine in jih s hitrimi gibi gnetite, da dobite gladko testo.
- Zavijte v folijo in za pol ure postavite v hladilnik.
- Pripravite pekač - obložite ga s papirjem za peko ali ga premažite z oljem in ga potresite z drobtinami.
- Pripravimo rabarbaro - operemo jo in narežemo na rezine debeline približno 1,5 cm.
- Testo razdelite na dva dela - 1/3 in 2/3.
- Večjo kroglico testa enakomerno razporedite po pekaču.
- Rabarbaro položite in jo rahlo potlačite v testo.
- Beljake lahko stepemo v trdo peno s sladkorjem. Nato ga razporedite po sadju.
- Preostali kos testa obravnavajte kot drobljenje - kos odtrgajte s prsti in ga položite na peno ali na sadje.
- Pečemo približno 50 minut pri 180 stopinjah (zgornje in spodnje ogrevanje).