Sirupi prikrivajo poseben vonj zelišč, kar je še posebej pomembno pri dajanju otrokom. Meta je ena redkih rastlin s svežo in prijetno aromo. Je prebavna rastlina, ki učinkovito deluje samostojno in v mešanicah. Metin sirup lajša prehlad in gripo. Meta se pogosto uporablja tudi pri kuhanju, številne njene vrste pa so gojili že v srednjem veku. Preberite, kako narediti metin sirup.
Če iščete več nasvetov in navdiha, si oglejte članke o sirupu tudi tukaj.
Dragocena meta - lastnosti in uporaba
Meta je trajnica, ki sega od 30 do 150 cm v višino, odvisno od vrste. Značilna lastnost mete so njeni intenzivno dišeči listi. Najbolj priljubljene vrste na Poljskem so:
- poprova meta - trajnica z vonjem mete po temno zelenih listih,
- meta - odlikuje ga aroma jabolka in mete,
- mete pour - rastlina z močnim mentolovim vonjem svetlo zelenih listov.
Pitje infuzije listov poprove mete olajša prebavne težave. Vroči čaji se priporočajo pri prehladu, hladen napitek iz mete pa bo pomagal pri napenjanju in mučenem kolcanju. Uporablja se olje mete, vdihavanje pomirja glavobole in gripo.
Dragocena zelišča se uporabljajo v kulinarične namene. Liste, pripravljene za osvežilni čaj, z veseljem dodajamo hladnim napitkom in okrasimo sladice. Kandirani listi so izvirna dekoracija jedi. Sveži listi poprove mete bodo poudarili okus sadnih solat, pijač in punčkov ter obogatili okus kuhanega mladega krompirja in graha. Mete so odlične začimbe za nadeve in juhe. Preverite tudi ta članek o gojenju mete v loncu.
Metin sok - recept za zdravo domačo pijačo
Recept za sirup z meto za zimo
Domači metin sirup za zimo je učinkovita protivnetna mešanica. Z jemanjem sirupa se boste znebili vročine in glavobola - prvih simptomov prehlada.
Sestavine:
- Listi sveže mete - nekaj vejic
- Sladkor - 1 kozarec
- Voda - 1 kozarec
Priprava:
- Odstranite sveže liste z vejic in jih temeljito operite. Odcedimo jih na cedilu in damo v globoko ponev.
- Liste mete prelijemo z vodo in počasi dušimo na majhnem ognju približno 4-5 minut. Pustimo počivati čez noč - ponev pokrijemo s pokrovom.
- Naslednji dan vlijte tekočino v lonec - znebite se listov.
- Metinim sokom dodamo sladkor in ga odkrijemo, na nizkem ognju, dokler ne dobimo sirupa - približno 30 minut.
- Vroč metin sirup vlijte v opečeno steklenico ali kozarec, tesno privijte pokrovček in pustite, da se ohladi.
Odmerjanje:
Preden postrežete, lahko metin sok razredčite z vodo. Je učinkovito zdravilo proti gripi v prvi fazi bolezni, izboljšalo bo naše počutje in pospešilo okrevanje. Sirup vzamemo 1 žlico 2-3 krat na dan. Če ga jemljemo profilaktično, bo okrepil obrambo telesa. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek z receptom za čebulni sirup?
Kako pripraviti napitek iz mete in limone?
Srkanje metinega soka, z dodatkom limone, bo ogrelo telo in pomagalo znebiti se kašlja in vnetja grla.
Sestavine:
- Meta - sveže vejice, približno 30 kosov
- Sladkor - 2 kozarca
- Limona - 1 kos
- Voda - 2 l
Priprava:
- Sveže veje mete temeljito sperite in jih nato odcedite na cedilu. Z ostrim nožem ali škarjami jih razdelimo na manjše dele.
- V lonec nalijte 2 litra vode. Zavremo in dodamo sladkor ter stisnjen limonin sok. Namesto sladkorja lahko pripravite napitek s citronsko kislino. Dodajte 1-2 žlički, odvisno od vašega okusa.
- Vreli sirup premešajte. Ko se sladkor raztopi, vlijemo meto, vse premešamo, po možnosti z leseno žlico in odstavimo z ognja - do naslednjega dne.
- Ohlajen sirup je treba precediti. Meto vrzi in nastalo pijačo duši 40 minut. Ko začne vreti, ponev odstavimo z ognja. V vročo steklenico nalijte vroč sok in tesno zategnite pokrovčke.
- Napitek iz mete in limone prilepite približno 5 minut.
Uporaba:
Pijača iz mete z limono ali citronsko kislino je osvežilna poslastica za poletno vročino. Postrežemo ga razredčenega z mineralno vodo, s kockami ledu, rezino sveže limone in nekaj lističi sveže mete - za dekoracijo in še bolj intenzivno aromo. Preverite tudi ta članek z receptom za sirup iz bezgovih cvetov.
Metin sirup kot aromatičen dodatek kavi
Mnogi ljudje svoj dan začnejo s skodelico kave. Izboljša naše razpoloženje, daje energijo in izjemen okus - s sladkorjem, brez sladkorja, belim in črnim. Kava je nepogrešljiv dodatek začinjenim piškotom, rogljičkom, čokoladi ali likerjem. Gurmani pijači dodajajo dodatke, ki poudarjajo okus in aromo kave - cimet, kakav, kokosove kosmiče, smetano ali spenjeno mleko. Meta je tudi odličen dodatek kavi. Nekaj kapljic metinega sirupa bo kavi dalo izviren okus.
Pitje 2-3 skodelic kave spodbuja naše zdravje in duševno zmogljivost. Raziskave o porabi kave so pokazale, da imajo ljudje, ki jedo črni nektar, boljši spomin in manj zdravstvenih težav, povezanih s prebavnim in obtočnim sistemom. Za dosego visoke stopnje koncentracije na izpitih ali med pogovorom z nadzornikom je vredno popiti skodelico kave. Zahvaljujoč kofeinu ima kava edinstvene lastnosti - pomaga pri boju proti zaspanosti in utrujenosti ter nas podaljša. Ne pozabite pa, da ima lahko prekomerno uživanje kave negativne učinke - zvišan krvni tlak in razbijanje srca.
Recept za metino kavo:
- Kavo skuhajte z žličko cimeta.
- Infuziji dodamo žličko metinega sirupa in po želji sladkamo z npr. Rjavim sladkorjem.
- Po vrhu potresemo s čokoladnimi ostružki in dodamo list sveže mete.
Tako pripravljena kava, postrežena v lepih skodelicah, bo naredila jutranje in popoldanske trenutke sprostitve prijetne. Recept lahko naredimo privlačnejši, če v dišečo pivo dodamo stepeno smetano. V poletnih dneh bomo okusili ledeno kavo z osvežujočo aromo in aromo mete, postreženo v visokih kozarcih. Če želimo uživati v slastnem okusu pijače, kave ne smemo postreči s sladkim pecivom, ki bo prevladovalo v njenem okusu. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek z receptom za sirup iz borovih poganjkov?