Sivka (Lavendula) je bogato cvetoča rastlina s trajno dišavo. Latinsko ime dišečega grma pomeni 'kopanje ' rastlini so jo dali stari Grki in Rimljani, ki so stoletja cenili zdravilne lastnosti eteričnih olj, ki jih vsebujejo cvetovi sivke. Aromatična zelišča se že dolgo uporabljajo v zeliščni medicini in kozmetiki. Preberite o medicinski uporabi cveta sivke.
Če iščete več nasvetov in navdiha, si oglejte članke o sivki tudi tukaj.
Cvet sivke - zdravilne lastnosti sivke
Flos Lavandulae, cvet sivke - pridobivajo ga iz različnih gojenih vrst, predvsem iz medicinske sivke (Lavendula officinalis), iz labialne družine (Labiatae). Rastlina prihaja iz sredozemske regije in se goji v številnih evropskih državah, tudi na Poljskem. Cvet sivke vsebuje približno 3% eteričnega olja, katerega glavne sestavine so estri, na primer prijetno dišeči linalool acetat in terpeni, vklj. geraniol, borneol in cineol.
Surovina se uporablja za izdelavo eteričnega olja (Oleum Lavandulae), uporabno v kozmetiki in medicini:
- Tonik na osnovi olja sivke pomaga odpraviti akne, deluje antiseptično in pospešuje regeneracijo celic. Namenjen je občutljivi in občutljivi koži,
- olje sivke je sestavina mila. Prijeten vonj sivke bo higienske dejavnosti naredil prijetnejše,
- masaža z uporabo olja sivke ima terapevtske aplikacije - pomaga pri bolečinah v mišicah in se uporablja pri boleznih sečil - spodbuja delovanje ledvic in izboljšuje diurezo (količina izločenega urina se poveča),
- nekaj kapljic eteričnega olja, dodanega v toplo kopel, ima pomirjujoč učinek,
- drgnjenje templjev z oljem blaži glavobole.
Čolagogični in pomirjujoči učinki sivke:
- Za nespečnost pomirjujoča zeliščna mešanica, sestavljena iz: korenine baldrijana (30 g), cveta sivke (10 g), zelišča poprove mete (10 g), zelišča melise (10 g), zelišča jeglice (10 g), šentjanževke (10 g) bo pomagalo.) In cvet navadne kukavice (10 g). Za 1 liter vode uporabimo 3 žlice mešanice. Zelišča prelijemo z vročo vodo in pustimo stati 4 ure. Po preteku priporočenega časa zavremo polovico tekočine in nato infuzijo združimo s preostalim. Topla zelišča pijte 2-3 krat na dan, po 1 kozarec (zjutraj in pred spanjem).
- Čaj sivke (20 g) z dodatkom cvetov kamilice (30 g), korenine baldrijana (30 g) in listov poprove mete (20 g) pomirja tesnobo in močan srčni utrip pri hipertiroidizmu. Zelišča je treba preliti z vrelo vodo - 2-3 žlice mešanice na l vode. Pustite, da infuzija stoji 3 ure. Po preteku priporočenega časa čaj segrejte in ga pijte 2-3 krat na dan po 1 kozarec.
- Sivkin čaj bo lajšal glavobole, pomagal pri zadihanosti, omotici in tudi osvežil dih. Preverite tudi ta članek o gojenju francoske sivke.
Uporaba sivke v kuhinji
Cvetove sivke lahko dodamo marmeladam, obogatimo vonj kuhinjskih zelišč, zlasti tistih, ki jih začinimo z začinjenimi mesnimi jedmi, na primer enolončnicami, in jih uporabimo tudi za pripravo aromatičnih začimb:
- sivkin kis - se lahko uporablja za aromatiziranje sadnih solat. Ko odstranite steblo iz zbranih zelišč, cvetje položite v čisti kozarec in nalijte topel kis do roba kozarca. Ko kozarec zaprete, ga dva tedna postavite na sončno okno. Vsebino posode občasno pretresimo. Končni kis precedite in nalijte v steklenico,
- olje sivke - cvetove sivke, ohlapno razporejene v kozarcu, prelijte s sončničnim oljem pri sobni temperaturi. Posodo pokrijemo z gazo in za dva tedna postavimo na sončno okensko polico. Olje je treba mešati vsak dan. Pripravljeno začimbo odcedite in prelijte v steklenico.
Družinskim praznovanjem in družabnim srečanjem lahko dodamo sijaj tako, da postrežemo liker iz sivke ali obogatimo okus pijač - s sivkinim sirupom. Priprava okusnih in aromatičnih pijač ni težavna:
- tinktura sivkeZmešajte 6 žlic svežih cvetov sivke (ali posušenih zelišč) z lupino, nastrgano iz 1 limone in dajte v opečen kozarec. Vse skupaj prelijemo z 1 kozarcem lipovega medu, ki je raztopljen v ½ l žganja, 80 -odstotne jakosti. Kozarec za 10 dni postavimo na temno mesto. Po preteku priporočenega časa filtrirajte tinkturo in jo prelijte v steklenice. Tinktura sivke bo pripravljena po približno 3 mesecih staranja. Tinktura je najboljšega okusa, sprana s slanimi prigrizki.
- sivkin sirup: 15 g posušenih zelišč (2 peščici) prelijte s ½ l vrele vode. Pustite, da infuzija stoji eno uro, nato dodajte 2 skodelici sladkorja in limonin sok, približno 1 žlico. Vse premešamo in zavremo. Pripravljen sivkin sirup prelijte v kozarce in shranite v hladilniku. Sirup lahko pasteriziramo in dolgo hranimo v domači shrambi. Odličen bo kot dodatek hladnim, osvežilnim pijačam in kot dopolnilo k okusu in aromatičnemu okusu alkoholnih pijač iz suhega belega vina.
Lastnosti sivke - pravilna žetev zeliščnega materiala
Cvetove sivke nabiramo takoj po odprtju. Najboljši čas za njihovo pridobivanje je jasno jutro, potem ko se rastline posušijo od jutranje rose. Sušenje zelišč naj bi jim odvzelo vodo, obenem pa ohranilo aromatična olja, zaradi česar bo v okolju prijeten vonj sivke.
Zelišča sušimo na toplih in zračnih mestih, na primer v pečici (z odprtimi vrati), na podstrešju, v sušilniku zelišč. Pravilno sušenje bo ohranilo dragocene lastnosti sivke. Primerna temperatura za sušenje cvetja je 21-33 stopinj Celzija.
Posušena zelišča hranimo v zaprtih kozarcih ali tesno zaprtih papirnatih vrečkah, na hladnem in temnem mestu, približno 1 leto. Takšna zaščita bo pozitivno vplivala na učinke sivke, saj svetloba uničuje zdravilno moč zelišč. Na posode s suhim sadjem nalepimo nalepke, ki obveščajo o datumu pridobivanja cvetov.