Bela redkev ni posebej priljubljena. Vsekakor manj kot redkev, vendar je vredno spremeniti. Je prava zakladnica vitaminov in koristnih mineralov. V svojo prehrano ga je vredno tihotapiti, zlasti v različnih vrstah solat in solat. Odkrijte najboljše recepte za solato iz bele redkvice.
Če iščete več nasvetov in informacij, si oglejte tudi članke o solatah in solatah tukaj.
Solata iz bele redkve v dnevnem meniju
Solata iz bele redkve - vitamini in lastnosti
Bela redkev je odlična zelenjava in je naprodaj vse leto. Relativno poceni in bogata s hranili - težko je verjeti, da je tako malo priljubljen. S redkvico ima veliko skupnega, pogosteje pa je povezana z repo, vendar sta dve popolnoma različni zelenjavi.
Solata iz belega redkev bi se morala v naši prehrani pojavljati predvsem v obdobju povečane pojavnosti prehladov in gripe. Vsebuje veliko vitamina C in podpira imuniteto. Poleg tega ima zelo malo kalorij z res visokim indeksom sitosti, zato bo kot nalašč za ljudi, ki se želijo boriti z odvečnimi kilogrami. Iz njega lahko naredite zdrave ekvivalente krompirjevega čipsa ali krompirčka, vendar je zelenjava najbolj okusna v obliki solate - odlično se ujema z drugo zelenjavo.
Solata iz bele redkvice pa je precej značilna. Redkev ima edinstven okus - precej pikanten, izrazit, navsezadnje je bližnji sorodnik hrena. Odlikuje ga tudi precej intenzivna aroma. Bela redkev je večja od redkvice. Ima belo kožo in meso, zato ga zamenjujejo z repo. Zaradi tega nastane cel val nesporazumov. Repo včasih imenujemo "črna redkev", belo redkev pa redkev ali repo. Ne glede na to, katero od teh imen uporabljate vsak dan, je najpomembneje, da zelenjava čim pogosteje konča na vašem krožniku.
Redketova solata - osnovni recept
Redkev solato lahko pripravimo zelo preprosto. Dovolj je, da mu dodate malo korenja in jabolka, da bo res okusno. Popolnoma se prilega običajni večerji - vsaka meso, krompirjevi cmoki ali kaša in solata iz redkev so najboljša kombinacija. Na enak način je narejena solata iz bele repe.
- 1 bela redkev,
- 1 jabolko,
- 2 srednja korenja,
- 1 žlica olja,
- sol in poper po okusu
Dodajanje olja ni potrebno, vendar je vredno dodati vsaj malo. Zahvaljujoč njemu se vitamini bolje absorbirajo, zlasti vitamin A, ki je topen v maščobi. Dodate lahko tudi nekaj sončničnih ali bučnih semen. Prav tako so vir dragocenih maščob, ki bodo povečale absorpcijo vitaminov.
- Redkev olupimo. Naribajte ga na grobo mrežico.
- Jabolka olupimo, odstranimo vtičnico. Naribajte na grobem rešetki.
- Korenje olupimo, preostalo zelenjavo naribamo.
- Zmešajte vse sestavine. Dodajte olje in začimbe. Zmešajte.
Če iščete več navdiha, si oglejte tudi ta članek z recepti za kisle redkve.
Solata iz bele redkve - recepti
Večerna solata z belo redkev in smetano
Bela redkev se odlično poda k smetani. Nežna krema se odlično poda k ostrini zelenjave, zato je kombinacija res popolna. Belo repo ali navadno rožnato redkev lahko naredimo na enak način, vendar je redkev tista, ki najbolje deluje.
- 1 bela redkev,
- 4 žlice smetane,
- 1 čajna žlička limoninega soka,
- 1 žlica svežega peteršilja,
- ½ čajne žličke soli
Kremo lahko zamenjate z naravnim jogurtom, če želite zmanjšati kaloričnost solate. Izberite pa bolj občutljivega, saj se kislost jogurta ne ujema z zelenjavo.
- Redkev olupimo in naribamo na grobo mrežico.
- Prelijemo z limoninim sokom.
- Peteršilj nasekljajte. Dodajte redkev.
- Dodajte smetano in dobro premešajte.
- Solimo po okusu.
- Postrezite z mesnimi ali vegetarijanskimi pecivi.
Solata iz bele redkve z majonezo
Majoneza se odlično poda tudi k okusu redkvice. Ta doda pikantnost in nežen priokus majoneze. Če v celo solato dodate tudi korenje, bo celotna solata prav zelo okusna.
- 1 bela redkev,
- 2 srednja korenja,
- 1 žlica drobnjaka,
- 1 čajna žlička majoneze,
- 2 žlici grškega jogurta,
- poper in sol po okusu
Težko je verjeti, da lahko tako preprosta kombinacija okusov naredi tako velik občutek. Solata je res zelo okusna in se odlično poda tako tradicionalnim kot manj tipičnim večerjam - enolončnicam, tudi testeninam, zelenjavnim palačinkam in podobnim jedem.
- Redkev olupimo in naribamo.
- Korenje olupimo in naribamo. Zelenjavo zmešajte skupaj.
- Drobnjak nasekljajte, dodajte zelenjavi.
- Majonezo zmešajte z jogurtom in dodajte začimbe.
- Solato prelijemo z majonezno omako. Temeljito premešajte.
Redketova solata - zanimivi recepti
Solata iz bele redkve in pora
Bela redkev in por - to je kombinacija za ljudi, ki imajo radi pikantne okuse in izrazite jedi. Zato se namesto dela redkvice dodajo navadne rožnate redkvice. Rahlo izravnajo ostrino solate in uživajo v njej.
- 1 por,
- ½ bele redkvice,
- 5 srednje velikih redkvic,
- 1 žlica naravnega jogurta,
- 1 žlica olivnega olja
- 1 čajna žlička kopra,
- sol in poper po okusu
Zahvaljujoč jogurtu solata pridobi mehkejši, bolj kremast okus. Zato ostrina zelenjave ni vredna odlašanja - res je popolna kombinacija.
- Redkev olupimo, narežemo na tanke koščke.
- Redkev narežemo repove, jih narežemo na majhne koščke.
- Por olupite s poškodovanih zgornjih listov. Beli del narežite na majhne koščke.
- Zelenjavo zmešajte skupaj.
- Koper nasekljajte, dodajte v solato.
- Dodajte olivno olje in navadni jogurt. Po okusu dodajte začimbe in dobro premešajte.
Solata iz bele redkve z rozinami - recept
To je verjetno najbolj presenetljiv predlog - bela redkev in rozine. Presenetljiva kombinacija, a resnično uspešna. Ta recept vam bo všeč, če imate radi neočitne jedi in če želite jesti le najboljše.
- 1 bela redkev,
- 1 pest rozin,
- 1 peščica kalčkov (brokoli, redkev, sončnična semena ali katera koli mešanica),
- 2 žlici lanenega olja,
- sol in poper po okusu
Vse sestavine solate imajo neverjeten učinek in veliko hranilno vrednost. Predvsem laneno olje, ki blagodejno vpliva na prebavni sistem.
- Redkev olupimo in naribamo na grobo mrežico. Dajte v skledo.
- Dodamo rozine (brez namakanja).
- Prelijemo z lanenim oljem in začinimo po okusu.
- Preden postrežete, dodajte kalčke. Dobro premešaj.