Bučkina solata za zimo je ena izmed najbolj priljubljenih ponudb bučkinih konzerv za zimo. Za pripravo okusne in hranljive zelenjavne solate za kozarce potrebujemo debele bučke, poper, čebulo in česen. Solata se odlično poda k mesnim in vegetarijanskim jedem. Spodaj boste našli najbolj priljubljene recepte za konzerviranje bučk za zimo.
Če iščete več informacij in nasvetov, si oglejte tudi tukaj zbrane članke o bučkah.
Bučke za zimo - kaj lahko naredite?
Pozimi ni nadomestka za zelenjavno solato iz zelenjave, ki je na voljo poleti. Med sezono, ko so trgovine in bazarji bogati z veliko izbiro zelenjave in sadja, lahko solate naredimo v kozarce, zahvaljujoč katerih bomo pozimi uživali tudi v dragocenih solatah. Zelenjava je na voljo tudi pozimi, vendar nič ne more nadomestiti okusa sezonske zelenjave, zorjene na soncu.
Ena od zelenjave, iz katere lahko pripravimo konzerve za zimo, so bučke. Sezona bučk je dolga in traja od pomladi do jeseni. Zato imamo veliko časa za zanimive konzerve iz bučk, ki jim lahko dodate še drugo zelenjavo. Bučke za zimo so idealna rešitev za ljudi, ki imajo vrtove, kjer so bučke zrasle. Najbolj priljubljen način konzerviranja bučk je bučkina solata za zimo. Lahko naredimo tudi bučko za ozimnico, marmelado iz bučk, bučke v slanici, kečap iz bučk. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek o gojenju bučk na vrtu?
Solata iz bučk za zimo - recepti
Najbolj priljubljen recept za solato iz bučk za zimo je pisana solata s papriko v kisni marinadi. Ta solata ni le okusna, ampak tudi enostavna za pripravo.
Recept za solato iz bučk s poprom
Recept za bučke s papriko za kozarce je zelo priljubljen in ima veliko različic. Tudi drugi recepti za to solato iz bučk-paprike omenjajo česen kot eno izmed sestavin. Kar zadeva sestavine v slanici, lahko po okusu dodate različne začimbe.
Sestavine:
- 2 kg bučk
- 2 korenčka
- pol kilograma paprike (na primer rumene in rdeče)
- 2 čebuli
- 4 žlice soli
- olje ali oljčno olje - približno 8-10 čajnih žličk
Pour:
- 1 skodelica 6% kisa
- 1 skodelica sladkorja
- 6 zrn poper
- 6 zrn popra
- 1 žlica gorčičnih semen
- 3 lovorjev list
Naribane bučke in čebulo damo v veliko skledo in posujemo s 4 žlicami soli. Pustimo počivati približno 2 uri. Po tem času bučke in čebulo odcedite ročno ali v cedilu. V celoto dodajte papriko in nariban korenček. Če iščete več navdiha, si oglejte tudi tukaj zbrani članki o konzervah.
Za pripravo marinade zmešajte vse sestavine in kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi. Zelenjavo prelijemo z vročo marinado in odstavimo 2 uri. Po tem času solato iz bučk s papriko prevedemo v kozarce. Na vrh dodajte žličko olja ali olivnega olja. Ko zaprete kozarce, jih pasterizirajte 10 minut po vrenju.
Različne različice te zelenjavne solate omogočajo tudi pripravo iz kumar. Namesto paprike naredimo solato iz kumar in česna, kot je opisano zgoraj. Če želite, da bo solata iz kumar bolj pikantna, dodajte vloženo 200 ml paradižnikove mezge in 1 žlico čilija. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek o konzervah kumar?
Pripravki iz bučk za kozarce - recepti za zdravljenje
Ena izmed bolj priljubljenih jedi za večerjo je heal. Delamo jih predvsem iz paprike. Bučke pa so nujen dodatek k aleu.
Recept za zdravljenje z bučkami za zimo
Osnovne sestavine za zdravljenje so naslednje:
- 1 kg popra
- 1 bučka
- 1 kg zrelega paradižnika
- olje, sol in poper
Privoščite bučke - izvedba
Papriko narežemo na kocke ali trakove. Paradižnike olupimo in narežemo na koščke. Bučke lahko olupite ali pustite lupino.
Na dno velikega lonca vlijemo olje, dodamo papriko in jo kuhamo približno 5 minut. Nato dodamo narezane bučke in jih dušimo na majhnem ognju, dokler bučke niso prosojne. V naslednji fazi dodajte paradižnik in vse skupaj kuhajte približno 15 minut. Začinimo s soljo in poprom.
Vroče buto dajte v kozarce in jih ne zategnite preveč. Nato kozarce pasteriziramo približno 15 minut. Nato kozarce zapremo in pustimo, da se ohladijo.
Okusna solata iz bučk za zimo bo v zimskih dneh dodala sijaj vaši mizi. Ni tako težko narediti. S svojim receptom ste lahko tudi ustvarjalni in eksperimentirate z različno zelenjavo, da dokončate bučke. Preverite tudi Tu so zbrani članki z recepti za konzerve za kozarce.