Sladke, okusne, slastne, z veseljem pojedene kukavice (mali bonboni z nebeškim okusom) lahko služijo kot osnova za čudovite tinkture in likerje. Sladka pijača se odlično poda k sladicam, vas ogreje v jesenskih in zimskih večerih ter dopolnjuje zabave. Ugotovite, kakšen okus ima tinktura kukavice in poglejte, kako jo pripraviti.
Če iščete več navdiha, si oglejte tudi članek o tinkturah, zbran tukaj.
Tinktura kukavice - kako postreči
Kukavica, tinktura sladkarij iz kukavice, kukavica vodka ali končno kukavičin liker - za to domačo pijačo je veliko imen. In veliko načinov priprave. Bonboni so zelo sladki, zlahka se raztopijo in tvorijo gosto maso, ki se dobro meša z alkoholom. Zaradi tega je tinktura zelo zapletena in sladkobo začutite le, ko jo popijete, ne pa njene moči.
Tinktura sladkarij iz kukavice je sama po sebi odličnega okusa. Rjavi liker v visokih kozarcih izgleda lepo in ga bo z veseljem postregel vašim gostom. Lahko pa ga uporabimo tudi za pripravo pijač. Dodajo jim mleko, sveže ali zgoščeno, čokolado, cimet. Najboljši okus imajo pozimi, seveda, kot nalašč za dekliške večere, njegov sladek, rahlo čokoladni okus pa spodbuja večerne klepete. Preverite tudi ta članek z receptom za češnjevo tinkturo.
Najpreprostejša tinktura kukavice brez mleka
Nekateri recepti tinkture iz kukavice so nekoliko bolj zapleteni, vendar je ta izredno preprost. Pravzaprav je tinktura kukavice na žganju, ki pride iz nje, narejena v nekaj minutah. Teoretično ga lahko pijete takoj, v praksi je bolje počakati približno 2 tedna. Potem bo okus alkohola manj opazen, okus sladkarij pa bo postal veliko bolj izrazit.
- 600 g kukavice
- 1 liter žganja
Načelo delovanja je zelo preprosto. Samo sladkarije nalijte v steklenico in prelijte z alkoholom. Nato odstavite na zasenčenem mestu in ga občasno pretresite - bonboni se bodo sami raztopili. Tako boste naredili kukavičino vodko z okusom. Dober tek! Tinkturo lahko pripravimo ne samo z žganjem, ampak tudi kukavičja mesečina dobro deluje. Če imate raje bolj občutljive okuse, pojdite na vodko. Če iščete več navdiha, si oglejte tudi Tukaj zbrani recepti za domače alkohole.
Likavica s kukavico na vodki
Zelo podoben, a nekoliko milejši liker brez mleka lahko pripravimo na nekoliko drugačen način. To bo hitrejša alternativa, popolna je, če morate pijačo pripraviti že za nekaj - na primer za sestanek, ki prihaja čez nekaj dni. Kukavin liker na vodki je treba takoj pripraviti v večjih količinah, ker je okusen in hitro izgine.
- 600 g kukavic,
- 1 liter vodke,
- približno 1 kozarec vode.
Če želite, da je tinktura kukavice močnejša, lahko dodate malo manj vode. V taljenje kukavic lahko vlijete tudi naribano čokolado ali malo cimeta.
- V ravno posodo s širokim dnom nalijte vodo in dodajte sladkarije.
- Segrevajte na majhnem ognju, nenehno mešajte, dokler se kukavice ne stopijo.
- Maso ohladimo, vendar ne pustimo, da se strdi.
- V maso dodamo vodko, premešamo.
- Tinkturo vlijemo v steklenice.
Tinkturo kukavice po tem receptu lahko zaužijete takoj. Če stagnira, postane slajše, vendar se ga morate spomniti, da ga pretresite, saj se lahko razsloji. Tak kukavin liker na vodki je zelo občutljiv. Uporabite ga lahko na primer za sladice, namočite ga v torto ali zmešajte v kremno maso. Preverite tudi ta članek za recepte tinkture slive.
Kukavin liker s kondenziranim mlekom
Prejšnji recepti so okusni, toda tinktura iz kukavice tako ne izpere tinkture kondenziranega mleka. Ta je okusnejši, mehkejši, bolj kremast in, če je le mogoče, slajši. Za pripravo je potrebno nekaj potrpljenja, vendar je res vredno.
Tinkturo kukavice na mleku je treba hraniti v hladilniku več tednov, zato ni vredno takoj narediti velike porcije. Za 0,7 litra potrebujete:
- 300 g kukavic,
- 1 kondenzirano mleko,
- 0,5 l vodke ali žganja.
Če želite nekoliko močnejšo tinkturo, uporabite žganje ali mešanico žganja in vodke v razmerju 1: 1. Tinktura na vrhu vodke je bolj občutljiva, vendar morda nima moči. In na žalost je manj trpežna.
- Sladkorje vzemite iz ovojev in jih z nožem, valjarjem ali mlinom za meso zdrobite na majhne koščke.
- Sladkorje nalijte v oprano, opečeno in posušeno steklenico ali drugo stekleno posodo.
- V sladkarije nalijte alkohol. Pustite 1-2 dni, da se kukavice raztopijo. Občasno močno premešajte.
- Kondenzirano mleko segrejte in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
- Hladno mleko nalijte v alkohol in ga močno premešajte.
Tinkturo lahko zaužijemo takoj, vendar je bolje počakati vsaj nekaj dni, da ugriznejo vse okuse. Če imate radi sladko, uporabite sladkano kondenzirano mleko, vendar so kukavice same tako sladke, da so bolje nesladkane. Tinkturo lahko v hladilniku hranimo več tednov, najpogosteje pa izgine veliko hitreje, ker je res zelo okusna. Preverite tudi ta članek z receptom tinkture oreha.