Idej za marinado je toliko, koliko je ljubiteljev mesa na žaru in pečenja. Svinjski vrat je ena izmed vrst mesa, ki ga radi namočijo v slastni kumarici. Oglejte si naše recepte in izberite tistega za najboljšo marinado iz svinjskega vratu.
Če iščete več nasvetov in informacij, si oglejte tudi članke o kumaricah tukaj.
Tradicionalna marinada za svinjski vrat
Mariniranje svinjskega vratu - kako to storiti?
Svinjski vrat je zelo vsestransko in zelo okusno meso. Njegova priljubljenost narašča z začetkom sezone pečenja na žaru, vendar lahko to nežno meso pripravimo tudi v pečici. In res je vredno, saj je mariniran svinjski vrat na žaru res okusen. In v vsaki izdaji.
Začiniti ga morate le z ustrezno marinado. V nasprotnem primeru je meso lahko čvrsto in ne preveč sočno. Marinado podrgnemo po mesu in nato pustimo v hladilniku, da jo precedimo z začimbami. V idealnem primeru bi to moralo trajati približno osem ur, po eni ali dveh urah pa je lahko kislo svinjsko grlo za žar pripravljeno, če nimate drugih možnosti.
Tukaj predstavljeni recepti se lahko uporabljajo za svinjski vrat in za drugo meso. To je odlična marinada za rebra na žaru, v resnici pa je lahko kateri koli recept marinada za svinjsko hrbet. Zahvaljujoč njim boste ustvarili okusno pečenko, kot nalašč za sendviče.
Marinada za svinjski vrat in drugo meso
Osnovna marinada je primerna za vsako svinjino, v resnici pa je lahko tudi marinada za krila. Ta recept je kombinacija vseh zelišč in začimb, ki jih je najbolje kombinirati z mesom. Recept je za 8 rezin svinjskega vratu, kar je približno 1 kg mesa.
- 1 velika čebula,
- 0,5 skodelice olja,
- 3 stroki česna,
- 1 čajna žlička sladke paprike in 1 čajna žlička pekoče paprike,
- 1 čajna žlička bazilike in origana,
- poper in sol po okusu.
Mariniranje svinjskega vratu v tej mešanici mora trajati najmanj 8 ur. Idealen je za žar, preprosto pečen v pečici ali kuhan v loncu na pritisk.
- Čebulo narežemo na perje.
- Česen stisnite skozi stiskalnico.
- Olje zmešajte z začimbami, zelišči in česnom.
- Meso podrgnite z oljem in zelišči, nato ga dajte v posodo ali skledo, prelijte s preostalim oljem in pokrijte s čebulo. Zavijte s folijo ali pokrijte z zapiralom.
- Svinjski vrat v tej marinadi je treba peči približno eno uro.
Če iščete več načinov in receptov, si oglejte tudi ta članek o tem, kako korak za korakom lužiti svinjski vrat.
Oglejte si recept za marinado iz svinjskega vratu na fajnegotowanie.pl
Začinjena marinada iz svinjskega vratu
Začinjena marinada iz svinjskega vratu na žaru
Slanina za svinjski vrat na žaru mora biti pikantna, še posebej, če se pripravljate na srečanje v prijateljskem krogu, na primer ob pivu in gledanju tekme. Malta iz svinjskega vratu svojo ostrino pridobi z uporabo … gorčice in kečapa. Zaradi teh dveh sestavin je tudi okus mesa resnično edinstven in edinstven. Ta recept lahko postane vaš najljubši.
- 1/3 skodelice olivnega olja
- 4 stroki česna,
- 2 žlici začinjene ruske gorčice,
- 2 žlici pikantnega kečapa,
- Po 1 čajna žlička: origano, bazilika, pekoča in sladka paprika, majaron, poper in sol.
Priprava marinade je zelo preprosta, vendar se morate spomniti, da to storite dovolj zgodaj, da meso pusti okus po zeliščih. Lahko jih pečete na aluminijastih pladnjih. Malta iz svinjskega vratu se bo spremenila v okusno omako.
- Česen stisnite v stiskalnici.
- Gorčico zmešajte s kečapom in olivnim oljem do gladkega.
- Dodamo česen in začimbe.
- Marinado vtrite v meso. V hladilniku naj stoji vsaj osem ur.
Malta iz svinjskega vratu s čilijem
Še en predlog, ki je bolj izrazitega okusa. Recepti za kisle kumarice za svinjski vrat na žaru zelo pogosto uporabljajo pekočo papriko, redko pa surove čili paprike. Zahvaljujoč njim bo okus mesa popolnoma drugačen. Ta recept lahko uporabite tudi za drugo meso, to je odlična marinada za svinjsko hrbet in rebra.
- 3 čili paprike
- 0,5 čajne žličke črnega popra,
- 0,5 čajne žličke kajenskega popra
- 0,5 šope cilantra,
- 0,5 čajne žličke kumine,
- 100 ml rdečega vina,
- limonin sok.
Za recept lahko uporabite tudi že pripravljeno začimbo za svinjski vrat, le okrepite ga s čilijem, vinom in limoninim sokom. Tudi meso bo okusno.
- Stisnite limonin sok.
- Čili papriko narežemo na drobne koščke.
- Zrna zmešajte s kumino in čilijem.
- Limonin sok združite z rdečim vinom in začimbami.
- Macerat mora pokriti meso, dano v tesno zaprto posodo.
- Preden pečete ali pečete svinjski vrat, odstranite koščke čilijeve paprike, sicer bodo zagoreli.
Marinada iz svinjskega vratu - zanimivi navdihi
Macerata za svinjski vrat s curryjem
Curry in jogurt - kombinacija, ki jo pozna vsak ljubitelj indijske hrane. Tako eksotično marinado za svinjski vrat lahko pripravite za večerjo ali na žaru. Res bo okusno in meso bo imelo res zanimiv priokus. Seveda je to možnost za ljudi, ki imajo res radi curry.
- 1 žlica curryja
- 1 strok česna,
- 1 šopek koriandra,
- 1 limeta,
- 0,5 skodelice olja,
- začimbe za svinjski vrat ali meso na žaru.
To je odličen recept za kisanje svinjskega vratu na žaru. Lahko pa ga spečete v pečici v pekaču skupaj z vsemi sestavinami marinade. Naredili bodo zelo okusno omako z izrazitim okusom curryja. Jed se bo odlično kombinirala z rižem ali kašo.
- Strok česna zdrobimo v stiskalnici.
- Sesekljajte koriander.
- Stisnite limetin sok.
- Limetin sok združite z jogurtom in oljem, dodajte začimbe v svinjski vrat (količina po želji, približno 0,5 paketa na 1 kg mesa) in curry.
- Meso prelijemo z maceratom, da se vanj potopi. Vse skupaj potresemo s cilantrom in premešamo.
- Čas mariniranja je tudi približno 8 ur. Po potrebi pa lahko izdelek hitreje posežete.
Mariniranje svinjskega vratu v gorčici
Medena gorčična omaka je ena tistih dobrot, ki se odlično podajo k mesu. Zato se ta vrsta marinade uporablja v številnih različnih jedeh. Noge, krila, puranje prsi, celi piščanec in seveda svinjina v vseh oblikah - rebra, filo in na koncu svinjski vrat. Tako žar kot pečica in lonec na pritisk - vsi se dobro obnesejo v tej marinadi.
- 2 žlici medu,
- 3 žlice gorčice (poljubne, lahko delikatesne, začinjene, francoske ali mešanica teh okusov),
- 3 žlice olja,
- pol limone,
- sol in poper po okusu.
Če uporabite grobo francosko gorčico, bo marinada okusna in res nenavadna. Lahko kombinirate tudi različne gorčice, na primer grobo in začinjeno. Ne priporočamo le najbolj občutljivega, medenega.
- Med razpršite v olje. Če je kristaliziran, se mora v njem dobro raztopiti.
- Dodajte gorčico.
- Iz polovice limone iztisnite sok in ga dodajte v marinado.
- Začinimo s soljo in poprom po okusu.
- Enakomerno razporedite po celotni površini vsakega kosa svinjskega vratu, da nastane okusna gorčična in medena glazura.
Svinjski vrat lahko pripravimo na tisoč načinov, pravzaprav je lahko vsak od njih velik uspeh. Predstavljene recepte lahko spremenite - to je le osnova, na kateri lahko uporabite svoja najljubša zelišča in začimbe. Svinjskemu vratu se pogosto dodajo sadni in sladki poudarki, morda je vredno poskusiti?