Rumeni paradižniki se razlikujejo od značilnih rdečih, ne le po videzu. Njihovo meso ima tudi drugačen okus in aromo ter nekoliko drugačne lastnosti in vsebnost hranil. Naučite se, kako pridelovati rumene paradižnike in katere je najbolje izbrati za svoj vrt.
Če iščete več nasvetov in informacij, si oglejte tudi članke iz paradižnikovega paradižnika.
Rumeni paradižnik - lastnosti in uporaba
Rumeni paradižniki se vse pogosteje pojavljajo na tržnicah in v naših vrtovih. Ni čudno, res so zanimivi. Najprej so videti lepe, njihova zanimiva, rumena koža pa otroke željno poseže po njej. Poleg tega se ta čudovita barva odlično poda solatam, tortiljam in zelenjavnim enolončnicam - popolna možnost za vašo prehrano! Odlično se obnesejo tudi v pastah, saj jih ocvrte ali vložene v kozarcu lahko uporabimo tudi za sok ali pire.
Rumeni paradižnik ima zanimiv okus. Je nekoliko mehkejši in nekoliko slajši od značilnih rdečih sort. Imajo tudi intenzivnejšo aromo in meso je bolj nežno. Vendar je ta paradižnik vreden jesti ne le zaradi okusa in vonja. Vredno je vedeti, da imajo res edinstvene hranilne vrednosti.
Ta barva lupine in mesa je povezana z dejstvom, da ima paradižnik manj likopena. In čeprav ima ta sestavina tudi zanimive lastnosti (predvsem proti raku), je rumene paradižnike res vredno jesti. Najprej odlično uravnavajo presnovo. Lahko imajo tudi pomirjujoč, razveseljujoč in protistresni učinek - to je posledica kalija. Poleg tega so rumeni paradižniki pravi zaklad vitamina C in skupine B. Hranilne vrednosti, izmerjene v količini mikrohranil, so tudi veliko višje kot pri rdečih sortah.
Rumeni paradižnik - sorte in vrste
Rumeni paradižnik postaja vse bolj priljubljen. Zato je nastalo veliko sort s takšno barvo mesa in kože. Rumeni paradižnik je tudi izraz za tiste plodove, ki postanejo oranžni.
Sorte paradižnika po barvi so le ena od razvrstitev. Drugi je delitev glede na obliko in velikost plodov. Skoraj vsaka od teh kategorij ima na svojem seznamu rumeno obarvane sorte. Torej, paradižnik se razlikuje:
- podolgovate (tako imenovane slive),
- koktajl - majhen, raste na nizkih grmovnicah,
- datum - majhen, podolgovat,
- Buffalo Heart paradižnik - v obliki srca in zelo velike velikosti, ime vzeto iz imena sorte,
- hruška (tako imenovana San Marzano) - s tipično obliko hruške,
- velikoplodna - z velikimi plodovi.
Rumene sorte vseh teh vrst so na voljo na Poljskem. Večina sort se dobro obnese pri gojenju vrta, bodisi na polju ali pod folijo, tudi v ljubiteljskih razmerah. Vredno je posaditi vsaj nekaj grmov rumenega paradižnika, da uživate v njihovem zanimivem okusu. Če iščete več navdiha, si oglejte tudi ta članek o sortah paradižnika.
Rumeni paradižnik - sorte, ki so najboljše za vrt
Obstaja vsaj nekaj deset sort paradižnika z rumenim mesom (čeprav verjetno celo več). Katerega torej izbrati? Tu je kratek povzetek najbolj zanimivih sort paradižnika:
Koktajl: 'Blondknopfchen', 'Ola Polka', 'Aztek', 'Figiel',
Podolgovate: „Basinga“, „Jokato“ (oranžna),
Gruszkowe: „Fižol rumena hruška“, „rumena hruška“,
Datum: „Oranžna banana“,
Veliko sadje: 'Poletni jabolčnik', 'Azoycha', 'Ananas Pig', 'La Carotina', 'Złoty Ożarowski', 'White Beauty'.
Rumeni paradižnik na vrtu - gojenje
Gojenje rumenega paradižnika se ne razlikuje od pridelave rdečega paradižnika. Ne glede na to, ali gojite podolgovato, koktajlno ali velikoplodno vrsto paradižnika, vsi potrebujejo bolj ali manj enake rastne pogoje. Majhne češnjeve paradižnike, na primer 'Figiel' ali 'Ola', lahko gojimo tudi v lončkih na balkonih. Večje pa je treba že gojiti v tleh. Izbira kraja - vrt ali rastlinjak - je odvisna od želja in cilja določene sorte.
Vendar pa rumeni paradižnik potrebuje določene pogoje. Zagotoviti jim mora toploto in sončno lego. V nasprotnem primeru lahko pride do težav z zorenjem plodov. Več sonca, bolj okusno in aromatično je sadje. Poleg tega mora biti seveda substrat rodoviten in dokaj vlažen. Jeseni lahko pred sajenjem rastlin substrat gnojimo z mineralnimi ali organskimi gnojili. Zahvaljujoč temu bo imel paradižnik dovolj rodovitno zemljo.
Nega rumenega paradižnika
Paradižnik, zlasti v obdobju vezave in zorenja, res potrebuje veliko vode. Zalivati jih je treba obilno, tudi vsak dan med sušo. Pazimo, da paradižnikovih listov ne zmočimo. Pri močni sončni svetlobi so lahko izpostavljeni poškodbam in opeklinam, zlomljen list pa je kot odprta vrata za viruse in glive.
Pri gojenju paradižnika je tudi gnojenje zelo pomemben postopek. To je izjemnega pomena, ker paradižnik potrebuje veliko hranil. Požrešne rastline morajo biti preskrbljene s fosforjem in kalijem ter mikrohranili. Vredno je poseči po gnojilih, namenjenih paradižniku. Le da vsebujejo dovolj velik odmerek sestavin, ki je dovolj za stabilen razvoj rastlin.