Polnjeno zelje brez zavijanja je hiter način za pripravo tradicionalne jedi. Kar je pri pripravi tega recepta najtežje, to je prav čeden zavitek v listih zelja, se v tem primeru odpravi. Tu so najboljši recepti za lene zeljne zvitke brez zavijanja, ki imajo enak okus kot tradicionalni in še boljši!
Za več nasvetov in informacij si oglejte članke o receptih tudi tukaj.
Polnjeno zelje brez zavijanja z rižem in zeljem - preprost recept
Polnjeno zelje brez zavijanja - recept za preprosto in hitro večerjo
Polnjeno zelje brez zavijanja je odlična ideja za hitro preprosto večerjo. Otrokom dobro deluje - malčki bodo novo jed z veseljem pojedli. V notranjosti pa lahko tihotapimo dragoceno zelenjavo v njihovo prehrano. Sestavine so v bistvu enake kot v zavitku polnjenega zelja - mleto ali sesekljano meso, sveže zelje, pa tudi riž in čebula. Potrebujete točno:
- 800 g zelja (približno pol glave),
- 500 g mletega svinjskega mesa (po možnosti šunka ali plečka),
- 2 srednji čebuli,
- 1 jajce,
- 100 g suhega riža,
- 3 žlice olja,
- nekaj kopra, sol in poper
Kako naredimo zavijanje ljubečih ptic
Polnjeni zeljni zvitki so običajno narejeni v paradižnikovi omaki. Ponujamo nekoliko drugačno različico, a enako okusno. Okusno polnjeno zelje lahko tudi zamrznete - to je odlična ideja za hitro večerjo, ko nimate časa za kuhanje.
- Zelje zelo fino in previdno nasekljamo. Najbolje je, da uporabite poseben drobilnik ali drobilnik zelenjave.
- V naribano zelje dajte žličko soli. Premešamo in odstavimo 20 minut.
- Zelje temeljito iztisnite iz vode, da bo čim bolj suho.
- Stisnjeno zelje damo v skledo z mletim mesom.
- Dodajte začimbe. Mleto meso zmešajte z rižem in zeljem.
- V ponvi segrejte olje.
- Medtem čebulo olupimo in narežemo na kocke. Popecite jih v ponvi do prosojnosti.
- Čebuli dodajte meso z rižem in zeljem. Dodajte jajce. Zmešajte.
- Oblikujte kotlete - maso razdelite na enake kroglice, nato pa z rokami rahlo sploščite v podolgovato obliko.
- Kotlete prepražimo v ponvi na obeh straneh (približno 1 minuto na stran).
Kotlete lahko še naprej pražite, dokler se v notranjosti ne spečejo kot zmleti, in jih postrežete gole, lahko pa naredite tudi paradižnikovo omako, s katero jih boste skuhali. To je dobra ideja, saj bo omaka v kratkem času izginila s krožnika. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek z najboljšimi recepti za bigos?
Polnjeni zeljni zvitki v paradižnikovi omaki - kako narediti
Recept za zeljne zvitke, ne da bi bili zaviti v paradižnikovo omako, je nekoliko bolj dolgotrajen, vendar se ga res splača poskusiti narediti. Za otroke bo ta jed najbolj okusna, z veseljem pa jo bodo pojedli tudi odrasli. Omaka je zelo podobna zavitku polnjenega zelja.
- 1,5 litra esencialne juhe,
- 2 žlici paradižnikove paste,
- pol skodelice paradižnikove mezge,
- ravna žlica pšenične moke
Recept je zelo preprost. Omako lahko zgostite s smetano, a tudi jed bo okusna v obliki z manj maščobami - brez belil. Še posebej, ker se krema ne ujema vedno z zeljem. Kako se naredi takšna omaka? Res je zelo enostavno!
- Juho vlijemo v zeljne zvitke. Vklopite nežno ogrevanje na majhnem ognju.
- V juho dodamo paradižnikovo pasto in pol skodelice paradižnikove mezge. Razmažite in pustite, da se segreje.
- Druga možnost je, da omako zgostite z žlico pšenične moke. Če se izkaže za preredko, lahko dodate še malo moke.
Polnjeno zelje na drugačen način - brez zavijanja, brez riža, brez zelja
Polnjeni zeljni zvitki brez riža
Polnjeni zeljni zvitki brez riža? In zakaj ne? Seveda so riževi polnjeni zeljni zelji najbolj priljubljeni, vendar so pogosto narejeni za zavijanje, na primer z drobljenci. Tukaj pa imamo za vas predlog, v katerem vam ni treba uporabljati nobenih ogljikovih hidratov, niti zdrob ali riža sploh. Golobe brez zavijanja v tej obliki je zelo enostavno pripraviti. To je še ena lena jed za večerjo. Krompir jim le skuhajte in to je to!
- 1 belo zelje (majhna glavica),
- 800 g mletega mesa (za bolj primerno priporočamo purana ali piščanca),
- 1 majhna čebula
- 3 jajca,
- 3-4 žlice olivnega olja ali katerega koli olja,
- Po 1 čajna žlička: sol, poper, rdeča paprika, majaron in peteršilj (svež ali posušen peteršilj)
Okusni zeljni zvitki brez riža in brez zavijanja so precej zeljni narezki, če pa jih pravilno oblikujete, bodo videti tako kot zelje. Lahko jih spečete v pečici, potem ne bo preveč maščobe, zato se splača. Lahko jih pripravite tudi v ponvi. Predstavljamo pečeno različico - lahko jo naredimo hitro.
- Zelje drobno sesekljamo, potresemo s soljo in pustimo stati 20 minut.
- Iz zelja iztisnite odvečno vodo.
- Meso damo v skledo in dodamo zelju.
- Čebulo olupimo, narežemo na majhne koščke in prepražimo na žlici olivnega olja do mehkega.
- Čebuli dodamo meso. Dodamo tudi jajca in premešamo.
- Naredite maso kot za mlete kotlete.
- Oblikujte golobe - najprej kroglice, nato rahlo sploščene, podolgovate kotlete.
- Zeljne zvitke položite v veliko posodo, odporno na pečico. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah 30 minut.
Za zeljne zvitke pripravite paradižnikovo omako - lahko uporabite recept iz prejšnjega predloga. Jed postrezite s krompirjem, rižem ali kašo, da bo bolj obilna in okusna.
Hitri zeljni zvitki brez zavijanja
Kaj pa, če bi zelje lahko naredili brez zavijanja … brez zelja? Seveda se lahko ljubiteljem zavijanja zaljubljenih ptic preseneti tak recept. Ne bojte se, ne boste razočarani. Ti zeljni zvitki, pečeni v pečici, so narejeni zelo hitro. Seveda so to zeljni zvitki z rižem, lahko pa ga nadomestite z ajdovo ali pirinim zdrobom.
- 500 g mletega ali sesekljanega svinjskega mesa,
- 2 jajci,
- 1 čebula
- 1 vrečka suhega riža (100 g),
- nekaj drobtin (iz pšeničnega ali polnozrnatega zvitka),
- 1 žlička pekoče paprike, poper, sol, majaron in peteršilj
Zeljni zvitki so bolj sočni, ker jim zelenjava doda okus in teksturo. Recept brez zelja vsekakor zahteva uporabo omake. V zelju je veliko več vode, zato se lahko riževe pljeskavice v tem primeru zdijo preveč suhe in brez okusa. Uporabite lahko preproste metode prelivanja - na primer segrejte in začinite passato ali uporabite recept za paradižnikovo omako za zavijanje zeljnih zvitkov. Ali pa vas bo morda zanimala gobova juha na božični večer ali gobova omaka za zelje brez zelja?
- Sesekljano ali mleto meso damo v skledo.
- Čebulo narežemo na majhne kocke in jo dodamo svinjini. Lahko ga prepražite tudi v majhni žlički olja.
- Skuhajte riž. Biti mora mehak, vendar ne lepljiv.
- Meso zmešajte z rižem, čebulo in začimbami.
- Oblikujte v zelju podolgovate, v obliki golobice.
- Zeljne zvitke povaljajte v drobtinah.
- V ponvi segrejte nekaj olja in nadevano zelje prepražite z vseh strani, dokler ne porjavi ali dajte v pečico za 25-30 minut.
Jed postrezite z omako in kuhanim krompirjem - odlična ideja za vsakodnevno večerjo. Lahko jih tudi poskusite spoznati s prijatelji, zagotovo bodo to cenili in bodo navdušeni.