Vprašanje, kdaj pobrati plodove aronije, se ne nanaša le na zrelost plodov, ampak tudi na prvi zmenek po sajenju mladega grma. Izkazalo se je, da črna aronija postaja vse bolj cenjena zaradi okusa in hranilnih lastnosti. Poleg tega so temne jagode kot nalašč za pripravo tinktur in različnih konzerv.
Za več nasvetov si oglejte članke o aroniji tukaj.
Kdaj nabirati sadje aronije?
Izraze za nabiranje aronije je treba razumeti na dva načina. Že omenjeno je bilo, da se prvi izraz lahko nanaša na zrelost plodov. Po drugi strani pa bo drugi odgovor na vprašanje, kdaj nabrati plodove aronije, zadeval grm, zasajen na vrtu. Teoretično je prva žetev aronije možna že v drugem letu pridelave. Vendar ne bodo tako zadovoljivi kot v prihodnjih letih. Zato je prava letina vidna v tretjem in četrtem letu pridelave.
Kar zadeva zrelost plodov, si datumov trgatve ni tako težko zapomniti. Obstaja veliko simptomov, ki kažejo, da je aronija zrela. Najpogosteje je to konec avgusta ali začetek septembra. Prvi simptom, ki kaže, kdaj pobirate plodove aronije, je razbarvanje listov. Ko postanejo oranžni in rumeni, potem lahko opazimo tudi spremembo barve plodov, ko postaja vse bolj zrel. Še en namig, ki nam pove, kdaj nabirati aronijo, je seveda sprememba odtenka sadja v temno malinovo, skoraj črno. Zagotovo je vredno od tega trenutka počakati še 2 tedna. Preverite tudi ta članek z recepti za konzerviranje aronije.
Kdaj nabrati sadje aronije? Pobiranje aronije po prvi zmrzali
Pogosto naj bi aronijo nabrali za tinkturo šele po prvi zmrzali. V tem je res veliko resnice. Ker dlje ko sadje ostane na grmu, se bolj znebi trpkega okusa. Namesto neprijetnega priokusa začne prihajati slastna sladkost. Takšna aronija je popolna ne le kot tinktura, ampak tudi za druge konzerve. Poleg tega receptom, ki upoštevajo zamrznjeno aronijo, ni treba vsebovati toliko sladkorja. Če se bojimo, da bi aronijo pustili do zmrzali, saj lahko dejstvo, da je datum nabiranja prepozen, povzroči padanje plodov, lahko uporabimo preprost trik. Marmelada iz aronije in tinktura iz aronije bosta prav tako okusni, če predhodno nabrane jagode za 24 ur postavimo v zamrzovalnik. Preverite tudi ta članek o gojenju črne aronije.
Črna aronija na vrtu - kako shraniti sadje po obiranju?
Če želite svežo aronijo shraniti, jo poiščite na hladnem, na primer v hladilniku. Na ta način lahko aronijo hranimo do dva tedna. Veliko bolje je, če aronijo zamrznemo. Vsekakor so trpki plodovi, ki vsebujejo zelo veliko tanina, veliko bolj dovzetni za shranjevanje surovi kot sladko jagodičje.
Ne pozabite, da se sadje aronije pogosto uporablja tudi v različnih konzervah. Na primer, aronijo uporabljamo kot tinkturo ali vino. Poleg tega najdemo tudi recepte za sokove, marmelade ali konzerve v kombinaciji z drugim sadjem. Predelano sadje lahko hranimo celo zimo. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek z recepti za tinkturo aronije?